Pečený jehněčí hřbet s bramborovou kaší
jehněčí hřbet
sůl
pepř
tymián
rozmarýn
olivový olej
máslo
Na kaši
brambory
sůl
máslo
ohřáté mléko
Oloupeme a nakrájíme cibuli. Jehněčí hřbet odblaníme a maso na povrchu křížem nařežeme. Cibuli, se kterou maso později upečeme, stačí nakrájet na plátky. Palici česneku rozdělíme na stroužky, které oloupeme a také nakrájíme. Jehněčí je třeba důkladně ochutit sušeným tymiánem a rozmarýnem, potřít olivovým olejem, osolit, opepřit a ideálně nechat alespoň hodinu marinovat. Maso poté obložíme nakrájenou cibulí a česnekem. Hojně poklademe kousky másla, podlijeme a dáme péct do trouby vyhřáté na 180 stupňů. Pečeme doměkka. Maso se musí téměř rozpadat. Upečený jehněčí hřbet nakrájíme na plátky a podáváme s bramborovou kaší, přelité cibulovým výpekem.
Ohodnoťte tento recept: