Karamelizované vlašské ořechy
250 g vlašských ořechů
2 lžičky oleje
½ lžičky soli
2 PL lžíce cukru
Každý určitě zjistil, že zdraví tolik prospěšné vlašské ořechy po delší době skladování zhořknou. Co s tím? Ořechy zalijeme vroucí vodou a necháme půl hodiny odstát. Voda z ořechů vytáhne hořkost. Ořechy scedíme, rozprostřeme na suchou utěrku, osušíme, a poté přemístíme na plech vyložený pečicím papírem. Dosušíme v troubě vyhřáté na 120 stupňů po dobu půl hodiny. A co s ořechy potom? Necháme je zkaramelizovat a můžeme mlsat třeba za dlouhých zimních večerů. Na pánvi rozehřejeme dvě lžičky oleje, půl lžičky soli a dvě lžíce cukru. Pomalu zahříváme, přidáme 250 gramů vlašských ořechů a mícháme, dokud se nám ořechy neobalí karamelem. Dáváme pozor, abychom pánev včas sundali ze sporáku. Zkaramelizované ořechy pak rozprostřeme na plech vyložený pečicím papírem, aby se nám neslepily, a necháme vychladnout.
Ohodnoťte tento recept: