Čevapčiči
500 g mletého masa (mix hovězího a vepřového, nejlépe trochu tučnějšího)
1 lžíce uzené mleté papriky
2 stroužky česneku
sůl
pepř
Začneme opět krájením masa na kousky. Vše poté vložíme do mísy a ochutíme čerstvě nastrouhaným česnekem, osolíme, opepříme a přidáme mletou uzenou papriku. V Srbsku se přidává i trocha sodovky pro lepší promíchání a „načechranost“ čevapčiči. Pak opět přijde ke slovu masomlýnek po babičce, kdy meleme na jemno na šajbu 3 mm. Poté vytvarujeme válečky mletého masa (zde doporučujeme podívat se na naše video). Pánev je nejlepší vytřít pořádným kusem špeku. Namísto válečků je také možné připravit hranol masa na špejli (opět doporučujeme shlédnout naše video k receptu). Maso se pak na pánvi lépe opéká ze všech stran. Čevabčiči se tradičně podává s kupičkou čerstvě nakrájené cibule, hořčicí a dobrým chlebem.
Ohodnoťte tento recept: