Zeleninová jídla
Frittata di cipolla
Cibulová omeleta
4 porce
5 vajec
600 g červené sladší cibule z Tropea
150 g sýra pecorino
olivový olej extra panenský
sůl
Cibuli nakrájenou na rozpadlé půlměsíčky orestujeme na olivovém oleji asi 12 minut. V míse prošleháme vejce, přidáme vychladlou cibuli a společně promícháme.
Na velké pánvi rozehřejeme olivový olej, vlijeme směs vajec, najemno nastrouhaného pecorina a cibule a promícháváme na vařiči s velkým výkonem.
Po prohřátí přestaneme míchat, necháme zespoda opéct a otočíme tak, aby byla rovnoměrně opečená z obou stran.
Ohodnoťte tento recept:
5 hlasů