Pizza
20 minut
6 porcí
800 g hladké mouky
500 ml vody
5 g čerstvého droždí
20 g mořské soli
olivový olej
Droždí rozpusťte ve vlažné vodě, přisypte mouku a asi 3 minuty hněťte až vypracujete hladké těsto. Přidejte sůl a hněťte další 3 minuty.
Těsto přikryjte a nechte ho v míse kynout při pokojové teplotě do dvojnásobné velikosti, přibližně 2 hodiny.
Z těsta vytvarujte bochánky a potřete je olejem. Položte je na talíř a přikryjte fólií. Talíř vložte do chladničky, kde ho nechte 1–3 dny odležet.
Poté vyjměte těsto a na pomoučeném plechu vytvarujte základy pizzy. Poklaďte náplní podle vlastního výběru a upečte ve velmi horké troubě, nebo na kameni na pizzu.
Tip: S přípravou těsta na pizzu začněte s dostatečným předstihem, nejlépe 2–3 dny předem. Těsto má pak čas v chladničce odležet a vyzrát.
Ohodnoťte tento recept: