Hladké mouky

7. 4. 2020

Jak kvalitní je hladká pšeničná mouka na našem trhu a vyplatí se nám připlatit si? Redaktoři časopisu dTest otestovali čtrnáct vzorků. Kromě laboratorních rozborů, jejichž cílem bylo hledání nežádoucích látek, vyzkoušeli mouky i pekaři při praktických zkouškách.