00:00:20Když se řekne 200 let, to už je kus historie.

00:00:24A totéž platí, když se řekne: 200. díl.

00:00:27Ano, právě začal 200. díl pořadu Polopatě.

00:00:31Jsme rádi, že jste s námi a že dnes s námi malinkato slavíte.

00:00:36Dnes uvidíte:

00:00:38Nejdříve navštívíme restaurátorskou dílnu

00:00:41s několika starými funkčními hudebními přístroji.

00:00:44A pak spatříme budoucnost, robotizovanou vinárnu.

00:00:48Chcete mít co nejdříve vlastní čerstvou zeleninu?

00:00:52Mrkev patří mezi ty plodiny, které se ideálně hodí

00:00:55pro rychlení ve skleníku.

00:00:57Zaměříme se na výběr vhodných odrůd.

00:01:01Jestli uvažujete o rekonstrukci koupelny

00:01:03a chcete předem vidět, jak bude vypadat,

00:01:06nechte si návrh vytvořit pomocí vizualizace.

00:01:10Blížící se příchod jara hlásí první rostlinky,

00:01:13které se objevují v květinářstvích.

00:01:16Pokud si je koupíte, musíte se o ně umět starat.

00:01:24Jsme v ateliéru pana Davida Fialy, ne poprvé.

00:01:27Protože ke každé správné oslavě patří nejenom dort,

00:01:30ale také muzika, jsme na správné adrese,

00:01:34protože pan Fiala má pro nás překvapení.

00:01:38Davide, vy máte svoji práci rád, to je všude kolem vidět.

00:01:43Co vás na ní fascinuje?

00:01:45Co je to, co vás láká na restaurování?

00:01:49-No, asi láska ke starým věcem.

00:01:52To, že člověk zachraňuje nějaký kus historie,

00:01:55nějaký odkaz našich předků.

00:01:57-Když se člověk podívá takhle kolem sebe,

00:02:00tak vlastně pořád, pořád jsou staré věci,

00:02:03které je potřeba restaurovat, ale já mám pocit,

00:02:06že ty staré stodoly, ty babičky, že to už není.

00:02:09-Starožitností je čím dál méně.

00:02:12Ale je spousta starožitností, které je stále potřeba upravit

00:02:15a od toho jsme tady my.

00:02:18-Pojďme rovnou k těm věcem, já se strašně moc těším.

00:02:21Protože to, co je kolem nás, to hraje.

00:02:24-Máme tady vlastně hodiny, které mají hrací stroj

00:02:27a ten je ovládán hodinami, takže v každou celou hodinu

00:02:33nám ten stroj hraje nějakou melodii.

00:02:41Tenhle gramofon je tedy v původním stavu, před renovací,

00:02:44ale jak vidíme, hezky nám hraje, hezky možná ještě ne,

00:02:48ale hraje nám.

00:02:51Opravíme mechaniku, opravíme schránku,

00:02:53opravíme přenosku, troubu a dáme tomu

00:02:56takový ten lesk tý původní doby,

00:02:58i když s nějakou drobnou patinou toho stáří, samozřejmě.

00:03:02Hodiny, nebo gramofon, to je všechno

00:03:04poměrně jednoduchá mechanika.

00:03:07Orchestrion, tak to je pro mě vrchol techniky v počátku,

00:03:13nebo na přelomu 19. - 20. století.

00:03:16Orchestrion z roku 1905 má takových technických součástí,

00:03:23které na sebe musí nějakým způsobem navazovat.

00:03:28My se vždycky skláníme před uměním těch mistrů,

00:03:33kteří tu mechanickou záležitost byli schopni dát dohromady tak,

00:03:37aby to byla funkční věc.

00:03:39-Víte, kde sloužil zrovna tento?

00:03:41-Úplně přesně se k nám ty informace nedonesly, nebo se nedochovaly,

00:03:46ale určitě byl ve veřejném prostoru,

00:03:48protože ten orchestrion je ovládaný vhozem mince.

00:03:53Někdo hodil minci a pustil si muziku,

00:03:58tehdejší jukebox prostě.
-Ano.

00:04:04HUDBA

00:04:11Řekněte mi, kdo tohle kdy vymyslel, kdo byl ta hlava?

00:04:16-Výrobce já vám asi neřeknu.

00:04:18Jediný, co se dochovalo, tak je tady letopočet výroby

00:04:21a nějaké číslo evidenční.

00:04:25A ten rok je 1905.

00:04:27Takže, samozřejmě, i my sami, přesto že to restaurujeme

00:04:32a dáváme to dohromady, tak my sami jsme neustále překvapováni

00:04:36prostě tou technickou zručností těch našich předků.

00:04:39-To znamená, že ten válec se otáčí, má tam ty špejličky

00:04:43a ty rozklepávají ta kladívka.

00:04:46-Tady je takový hřeben, tomu hřebenu jsou dávány

00:04:51ty impulzy těchto výstupků, tadyten hřeben ovládá

00:04:57veškerou mechanickou záležitost, veškerou tu klaviaturu,

00:05:01ta kladívka, která udeří na ty struny a,

00:05:04samozřejmě, i ty ostatní hrací ústrojí.

00:05:11Nejzajímavější pro nás je vlastně ten ovládací prvek -

00:05:15vhození té mince.

00:05:17-Ještě mi řekněte, co vlastně pohání ten válec,

00:05:20asi to nebude elektromotor, že jo?

00:05:22-Natočili jsme si klikou závaží, které vlastně na zadní straně

00:05:28té hrací skříně nám ovládá ten hrací stroj

00:05:35pomocí lan a klapek, takže tím vlastně ten neustálý tlak

00:05:39na ten hrací stroj vlastně pohání celé to hrací ústrojí.

00:05:45-Kolik má melodií?

00:05:47-Na jednom válci je 8 skladeb.

00:05:50Sklady se mění tak, že posunem válce

00:05:54se vlastně posunou ty hřebínky na tom válci

00:05:59a hraje nám jiná skladba.

00:06:01My k tomu máme k dispozici další ještě dva válce,

00:06:05dohromady je tam teda 3x8 skladeb k dispozici.

00:06:10-Tak to byla hudba minulosti.

00:06:13A v jedné z našich dalších reportáží

00:06:15uslyšíme hudbu budoucnosti.

00:06:17Ale to až za chvíli.

00:06:19Jestliže jste s námi soutěžili minule,

00:06:22máme pro vás správné odpovědi a jména výherců.

00:06:25První jméno patří divákovi, který obdrží

00:06:28za správnou odpověď na soutěžní otázku ve tvaru POLO

00:06:32od společnosti Hobby tec poukaz v hodnotě 5 tisíc korun

00:06:37na odběr zboží v e-shopu podle vlastního výběru.

00:06:45A tady je správná odpověď na soutěžní otázku ve tvaru PATE

00:06:49a jména tří výherců.

00:06:51Ti obdrží od společnosti Apotex balíček zdravotních prostředků

00:06:56Aspecton v hodnotě 600 korun.

00:06:59Všem děkujeme, že jste s námi soutěžili

00:07:01a výhercům blahopřejeme.

00:07:10Mrkev je oblíbenou zeleninou a naše kuchyně

00:07:12se bez tohoto oranžového pokladu prakticky neobejde.

00:07:16Chuť podomácku vypěstované mrkve je úplně jiná, než kupované.

00:07:21Zkuste si vypěstovat na záhoně tu svou.

00:07:24-Mrkví existuje celá řada odrůd, ať již to jsou mrkve dlouhé,

00:07:28krátké, kulaté.

00:07:31Mrkve se taky rozlišují podle délky vegetace.

00:07:34Jsou mrkve rané, polopozdní, pozdní.

00:07:37My se dnes zaměříme na odrůdy, které jsou označeny

00:07:41jako odrůdy vhodné k rychlení.

00:07:43Rychlením si sklizeň přiblížíme.

00:07:46Pro rychlení je vhodné použít skleník, foliovník nebo pařeniště.

00:07:50Výhoda je v tom, že máme různou vegetační délku těch odrůd,

00:07:55takže můžeme vysévat najednou a potom postupně sklízíme

00:07:59během celého vegetačního období.

00:08:01Pojďme se na ty odrůdy podívat.

00:08:04Aron je velmi raná odrůda mrkve s krátkým kořenem

00:08:08délky zhruba 10 cm.

00:08:11Barva dřeně i korové části je oranžová.

00:08:14Díky krátkému kořenu je možné pěstovat tuto odrůdu

00:08:18i v těžších půdách.

00:08:20Vegetační doba je zhruba 75 až 80 dnů.

00:08:24Je to odrůda ideální tam, kde si budou mrkev sklízet děti.

00:08:29Marion je velmi raná odrůda nantéského typu,

00:08:32vhodná pro celoroční rychlení.

00:08:35Kořen je dlouhý 15 až 17 cm, je válcovitý s tupím zakončením.

00:08:41Hlava kořene na povrchu ani na řezu nezelená

00:08:44a nemá antokyanové zabarvení.

00:08:47Vegetační doba od výsevu je zhruba těch 90 až 95 dnů.

00:08:52Další odrůda je Knota F1, tato hybridní odrůda

00:08:55je nantéského typu,

00:08:58je to poloraná odrůda s vegetační dobou zhruba 105 dnů.

00:09:02Má válcovitý kořen s tupím zakončením

00:09:05a dorůstá délky 18 až 20 cm.

00:09:08Hlava kořene nezelená a ani tato odrůda

00:09:11nemá antokyanové zabarvení,

00:09:14což je takové fialovění té hlavové části.

00:09:17Katrin je poloraná odrůda, která je vhodná pro krátkodobé skladování,

00:09:22ale, samozřejmě, je nejlepší pro přímý konzum,

00:09:25nebo zpracování v kuchyni.

00:09:28Kořen je krátký, délky 11 až 13 cm.

00:09:31Odrůda je značně odolná proti vybíhání do květu.

00:09:35Má vegetační dobu od výsevu 125 až 130 dnů.

00:09:39Dobře snáší i horší podmínky a těžší půdy.

00:09:42Poslední odrůdou je odrůda Cortina F1.

00:09:46Je to pozdní hybridní odrůda s délkou kořene 18 až 20 cm.

00:09:51Hlava kořene nezelená, je opět bez antokyanového zabarvení

00:09:55a nedeformuje se.

00:09:57Tvar špičky kořene je tupě špičatý a vegetační doba je 150 až 160 dní.

00:10:05Pro pěstování mrkve jsou nejvhodnější

00:10:07lehké až středně těžké půdy.

00:10:10Mrkev všeobecně nemá ráda půdu těžkou,

00:10:12a především půdu kamenitou, kde potom dochází k větvení kořenů.

00:10:17Je proto nutné, i před samotným výsevem, půdu důkladně zpravovat.

00:10:22Pozor, nemělo by být přímé hnojení organickým hnojivem,

00:10:26nejlepší je mrkev pěstovat po předplodině,

00:10:28která právě byla organicky vyhnojena,

00:10:31zem je dobře rozležená.

00:10:34Když se podíváme na tento pozemek, tak, samozřejmě, je hrudovitý.

00:10:37Hrudovitost má za následek pomalé a nerovnoměrné vzcházení osiva,

00:10:42takže proto by zem měla být dobře zpracována,

00:10:45a to až do hloubky, kam mrkev bude kořenit.

00:10:50K tomuto účelu se hodí rotavátor.

00:10:52Je, samozřejmě, nutné pozemek minimálně 2x až 3x přejet,

00:10:56a pokud nám to tvar pozemku dovolí, je vhodné zpracování půdy na kříž.

00:11:02Takto připravenou půdu potom už jenom lehce

00:11:04urovnáme a uhrabeme pomocí hrabí.

00:11:07Pro snadnou kultivaci porostu je dobře mít řádky

00:11:10přesně vzdálené od sebe a rovné.

00:11:13Vzdálenost řádků by měla být zhruba těch 20 až 25 cm.

00:11:18Pozor na hloubku výsevu.

00:11:20Nesmíme mrkev příliš utopit, postačí hloubka zhruba kolem 1 cm.

00:11:24Je možné osivo smíchat v poměru 1:1 s prosátým pískem,

00:11:30nebo můžeme zde použít secí strojek.

00:11:34Výhoda secího strojku je v tom, že si ho nastavíme tak,

00:11:37že vysévá velice jemně a potom odpadá

00:11:40namáhavá a zdlouhavá práce s jednocením mrkve.

00:11:44Po výsevu je nutné porost důkladně zalít.

00:11:47Zálivka je nutná především v začáteční fázi,

00:11:50kdy osivo začíná klíčit, nesmí přeschnout.

00:11:54Později, až mrkev již vyroste, zálivku neomezujeme,

00:11:58pouze se soustřeďujeme na vydatnou zálivku

00:12:00a méně často.

00:12:03Pro zvýšení teploty půdy je možné ještě výsev zakrýt

00:12:06bílou netkanou textilií, kterou ovšem musíme

00:12:10důkladně upevnit.

00:12:12Dnes je možné použít klipsy, které se zachytí na folii

00:12:16a pomocí kolíků se připevní k zemi.

00:12:19Výhoda bílé netkané textile je v tom,

00:12:21že propouští světlo, propouští vodu a můžeme ji na porostu ponechat

00:12:25i v době, kdy již mrkev začne růst.

00:12:28Proto pozor, nesmí se příliš napnout, musí být volná,

00:12:31aby mrkev, jak roste, si ji pomalu zvedala.

00:12:41-Zařizování nové koupelny obvykle spolkne část úspor.

00:12:45Ale je to také příležitost, kdy můžeme zhmotnit své představy

00:12:49o tom, co se nám líbí, a to hledáním

00:12:52vhodných kombinací barev, tvarů i materiálů.

00:12:56-Když člověk přijde s nápadem udělat si koupelnu,

00:12:58měl by si rozvážit účel té koupelny.

00:13:01Na co bude.

00:13:03Jiná koupelna bude v panelákovém bytě,

00:13:05jiná koupelna bude v rodinném domě.

00:13:07Musíme si uvědomit, na co má ta koupelna sloužit.

00:13:09Jestli chceme jenom koupelnu denní potřeby,

00:13:12nebo koupelnu jako i technickou místnost,

00:13:14kde máme i pračku se sušičkou a budeme tam trávit nějaký čas,

00:13:17anebo prostě relaxační.

00:13:20Podle toho to začít dispozičně a i barevně řešit.

00:13:27Co se týká panelákových bytů, tak tam je to, samozřejmě,

00:13:30omezený většinou prostorem.

00:13:32Říct si, co v té koupelně chceme všechno mít.

00:13:35Dost se mění vlastně umakartová jádra,

00:13:37která se předělávají na zděná jádra,

00:13:40kde se převážně teďka, je moderním trendem,

00:13:43dávají sprchové kouty, pokud možno veliké se žlábkem,

00:13:48když to dovolí, nebo s vaničkou.

00:13:51Dále je důležité si uvědomit úložný prostor v té koupelně.

00:13:56Je dobré řešit to umyvadlem se skříňkou,

00:13:59pokud možno co největším, a galérkou

00:14:01taky s úložným prostorem.

00:14:03Co se týče umístění pračky a sušičky do malých koupelen,

00:14:06řeší se to převážně alternativou: pračka se sušičkou na sebe.

00:14:10Je to efektní a dá se to dobře i zakrýt.

00:14:14Všechno je to o vizualizaci, jak si to člověk poskládá

00:14:18a dá to do nějaké své představy.

00:14:20Ta vizualizace mi dává za možnosti to,

00:14:23že dopředu vidí řemeslník, kde má umístit rozvody,

00:14:27elektroinstalaci tak, aby to vyhovovalo

00:14:30našim potřebám.

00:14:32S tou vizualizací je dobré začít dřív,

00:14:35když začnou veškeré stavební práce.

00:14:39Co se týče formátů, tak můžeme kombinovat velké formáty

00:14:43a malé formáty, to se týká i v panelákových koupelnách,

00:14:46i tam může přijít velký formát.

00:14:48Je to jenom o tom, jak se to hezky poskládá.

00:14:51Takže se nemusí člověk bát většího formátu, který se mu líbí,

00:14:55a nemusí se bát ani kombinace formátů.

00:14:59Samozřejmě, že velká koupelna je trošičku složitější

00:15:03na poskládání formátově, co se týče mozaik,

00:15:07velkých formátů, dekorací, v tom pomůže

00:15:10vizualizace té koupelny.

00:15:13Výborné je u koupelny mít stropní bodové osvětlení

00:15:16doplněné osvětlením, což je teďka velice moderní, ledkama.

00:15:20Ledky jsou nenáročný, jednoduchý a dají se de facto dát kamkoliv.

00:15:25Co se týče baterií, tak je rozdíl jestli chceme baterii

00:15:29na desku s umyvadlem, anebo na skříňku.

00:15:33Baterie na desku jsou vysoké baterie pákové,

00:15:37můžou být senzorové.

00:15:39Do stěny můžou být. Těch alternativ je docela dost.

00:15:42Aktuální trend je řešit to podomítkovýma bateriemi.

00:15:45Jak ve sprchových koutech, tak ve vanách,

00:15:48kde je to dělané napouštěním přepadem.

00:15:52Vizualizace vám dává svobodu v rozhodnutí,

00:15:56jak vaše koupelna ve finále bude vypadat.

00:16:04-Také už netrpělivě vyhlížíte jaro, a když se objeví v obchodech

00:16:08první jarní kytičky, tak se nemůžete vynadívat

00:16:11na jejich zářivé barvy.

00:16:14Pokud se rozhodnete si jakékoliv jarní kytičky koupit,

00:16:17tak doporučuji ty, které také ještě můžete využít na zahradě.

00:16:20A také myslete na to, že všechny tyto jarničky

00:16:23milují chladné počasí.

00:16:26To znamená, že pokud třeba primulku, narcisky

00:16:29anebo tulipány dáte do pokoje, do obýváku,

00:16:32někde, kde je teplota nad 20 stupňů,

00:16:34tak máte zaručeno, že do několika dnů květy odkvetou

00:16:38a nebudete se moc z té nádherné barvy radovat.

00:16:41Asi takovým nejznámějším prvním poslem jara je primulka,

00:16:45tedy prvosenka.

00:16:46No ono také primula znamená první.

00:16:49Když si primulku koupíte a ještě někdy v noci mrzne,

00:16:53tak osobně doporučuji, abyste ji na noc dávali zpátky,

00:16:56třeba do chladné místnosti, nebo do chladné chodby,

00:17:00a pak ji znova můžete dát ven, protože bez problémů

00:17:03vydrží teploty kolem 0.

00:17:06Její trošku nevýhodou je to, že ty květy jsou krátkodobé.

00:17:09Takže pokud si primulku budete kupovat,

00:17:11tak určitě vybírejte ty, které mají teprve poupata.

00:17:14A to proto, abyste tu dobu kvetení si doma prodloužili,

00:17:18pak vám vydrží klidně i měsíc.

00:17:20No a pokud máte zahradu, tak doporučuji,

00:17:23abyste si primulku po odkvětu zasadili někde v zahradě.

00:17:26Miluje polostinné stanoviště s výživnou půdou.

00:17:29A potom se můžete dočkat dalších květů třeba někdy na jaře.

00:17:34Dříve se prvosenky prodávaly jenom žluté,

00:17:36ale šlechtitelé šlechtili už 150 let nejrůznější kultivary,

00:17:40a teď můžete třeba koupit nádherné modré,

00:17:43nebo celou řadu jiných barev.

00:17:45V jarních truhlících by neměly chybět ani, samozřejmě,

00:17:48nejrůznější cibuloviny, jako tulipány nebo narcisky.

00:17:51Já osobně mám nejlepší zkušenosti s těmito obyčejnými

00:17:54žlutými narciskami malokvětými, protože ty když zasadíte

00:17:58do zahrady, tak vám příští rok bohatě vykvetou znovu.

00:18:02Můžete použít i tulipány, s nimi to už tolik jednoduché není.

00:18:06Pokud máte na zahradě hryzce, počítejte s tím,

00:18:08že vám všechny cibuloviny sežerou.

00:18:11Ale i ty opakovaně hezky kvetou.

00:18:14Když se rozhodnete udělat si jakoukoliv dekoraci

00:18:17z těchto jarních květin, tak teď jsou nejvíce trendy

00:18:20přírodní materiály s kombinací třeba s takovou větvičkou.

00:18:24Můžete použít tu, co máte na zahradě.

00:18:26Může to být líska, může to být kočička, anebo cokoliv, co najdete.

00:18:31A když to zapíchnete do květináče, můžete si potom tu větvičku

00:18:34hezky nazdobit a pod to dáte narcisky anebo primulky,

00:18:38vždycky to udělá velice hezký a zajímavý efekt.

00:18:41Někde na chaloupce, na venkově, je ideální proutěná dekorace.

00:18:45Opět jsem to proutí využila jako větvičku,

00:18:47která se dá velmi hezky nazdobit.

00:18:50Další jarní květiny, které si můžete dát do truhlíku,

00:18:53jsou různé skalničky.

00:18:55Ty mají výhodu v tom, že když je v truhlíku necháte,

00:18:58vydrží do příštího roku a v průběhu celé vegetační sezóny,

00:19:02tedy v létě, kdy nekvetou, vytvoří hezký kobereček.

00:19:05Jako třeba tato Saxifraga, znáte ji jako lomikámen.

00:19:08Tu si můžete nechat bez problému v truhlíku.

00:19:11A pokud se rozhodnete zasadit si ji do zahrady,

00:19:14tak ji dejte na slunné stanoviště s propustnou zeminou

00:19:17a tam vám udělá takový velikánský koberec,

00:19:20který na jaře bude znovu kvést.

00:19:22Další jarničku, kterou doporučuji mít někde v truhlíku,

00:19:26která udělá fantastickou parádu, protože má úplně jinou

00:19:29jemnou strukturu květů, je sedmikráska.

00:19:32Sedmikrásku zná každý, protože dělá neplechu v trávníku,

00:19:35ale tato sedmikráska je zahradní, Bellis perennis,

00:19:39a báječně vydrží po celé jaro kvést.

00:19:42Doporučuji ji zasadit do propustné zeminy a vydrží polostinné,

00:19:46ale i slunné stanoviště.

00:19:49Jarních květinek se rozhodně nebojte,

00:19:51jen dodržujte základní pravidla.

00:19:53A to jsou taková, že potřebují chladné místo.

00:19:55Tedy teploty maximálně do 10 stupňů.

00:19:57Pak vám budou dělat parádu dlouhé týdny.

00:20:00-Vyhlašujeme soutěž o ceny, které věnovala společnost

00:20:03Moravo Seed cz, která se zabývá šlechtěním, výrobou a prodejem

00:20:08zeleninových a květinových osiv a česnekové sadby.

00:20:12Soutěžní otázka zní:

00:20:15Odrůda mrkve Cortina F1 patří mezi odrůdy:

00:20:19za A) velmi rané, za B) pozdní.

00:20:22Tři diváci, kteří správně odpovědí na soutěžní otázku,

00:20:25obdrží od společnosti Moravo Seed cz

00:20:29dárkové balení osiv v hodnotě 500 korun

00:20:32a hrnek s logem Moravo Seed.

00:20:35SMS posílejte ve tvaru POLO mezera A nebo B

00:20:38na telefonní číslo: 900 11.

00:20:40A to nejpozději do soboty 9. března,

00:20:43do ukončení vysílání našeho pořadu.

00:20:46A jména výherců se dozvíte během příštího nedělního vysílání

00:20:50a na internetové stránce pořadu Polopatě.

00:20:57Já jsem ještě před chvílí stál u orchestrionu z roku 1905.

00:21:04A střihem jsem se ocitl tady.

00:21:07Kde to vlastně jsem, pánové?

00:21:10-Tak nacházíte se u stanice metra Nové Butovice v Praze.

00:21:15Je zde malé náměstíčko a zároveň kybernetické centrum,

00:21:19které zde na konci minulého roku vzniklo.

00:21:22Na tom náměstíčku je socha Davida Černého Trifot,

00:21:25která každého z kolemjdoucích dokáže zaměřit,

00:21:30dokáže ho vyfotit a ta fotografie se na malý okamžik objeví

00:21:34na velkoplošné obrazovce, která je zde umístěna.

00:21:39-Když jsme sem přišli, tak, samozřejmě,

00:21:41všichni okamžitě běželi k robotovi.

00:21:43Robot, který nalévá víno, mošt,

00:21:46robot, který mi ho pošle přímo ke stolu.

00:21:48Co vás to napadlo?

00:21:50Kde byla ta první vteřina: Hele, pojďme udělat něco takového?

00:21:55-Tak našim záměrem bylo vlastně ukázat,

00:21:58že v 21. století můžete přijít do centra,

00:22:01kde se dozvíte nejenom informace z oblasti vědy, techniky,

00:22:05ale současně se zde můžete občerstvit

00:22:07a to občerstvení vám nemusí zajistit pouze živý personál,

00:22:11ale může to udělat taky robotická ruka,

00:22:15která právě se u nás nachází.

00:22:17Jsou zde vozíky, které vám to občerstvení ke stolu přivezou,

00:22:21takže vy díky tomu se cítíte vlastně úplně

00:22:26v nějakém moderním novém světě, který jste doposud ještě nezažili.

00:22:30-To znamená, že živý personál opravdu není potřeba?

00:22:33-Živý personál je tady využit pouze,

00:22:36když si objednáváte jiné typy občerstvení.

00:22:39To znamená, třeba polévku, sendvič nebo vodu a podobně.

00:22:46-Je to zážitek, to bez debat.

00:22:49Pánové, kdy si myslíte, že tohle bude běžné?

00:22:54-Tak to 21. století už jako předznamenává, že robotika,

00:22:58umělá inteligence bude vlastně hrát jako prim v těch změnách.

00:23:04Nejsem schopen říct kdy, ale tohle je první aplikace,

00:23:08kdy jste to vlastně tady viděl v Evropě,

00:23:10ale myslím si, že během 10 let jich uvidíme

00:23:13výrazně víc takovýchto zařízení.

00:23:16-Dobře, takže vznikl nápad, a jak se dál postupovalo,

00:23:20jak se zhmotňovalo to, co vidíme kolem sebe?

00:23:23-Tak ta inspirace vlastně byla obsluhou robotů

00:23:27na zaoceánských parnících.

00:23:29Dokonce existuje i jeden bar v Las Vegas, který míchá drinky.

00:23:33Tak to byla ta první jakoby idea.

00:23:36-A podle čeho jste volili materiály?

00:23:38-Tak ta inspirace byla - vesmírné lodě.

00:23:42Takže jsou to ocelové profily, hliníkové profily,

00:23:45perforované plechy, sklo, plexisklo,

00:23:48takže to, co znáte z filmů, z nějakých vesmírných

00:23:52dopravních prostředků.

00:23:54-Včetně zvukového doprovodu, když mi sjíždí drinky nad stůl.

00:23:57-Ano, přesně tak.

00:23:58-Samozřejmě, si nemůžu odpustit nevěnovat se tomu robotovi.

00:24:02Ta ruka byla vyrobena pro vás, nebo je to řadová výroba,

00:24:05sériová výroba?

00:24:07-Ta ruka sama o sobě se používá v automobilovém průmyslu,

00:24:10všeobecně v průmyslu.

00:24:13To, co je unikátní, vždycky je ten mozek.

00:24:17To znamená, ten program, programování té ruky

00:24:19bylo děláno přímo pro nás.

00:24:22-Určitě vás musely doprovázet nějaké problémy,

00:24:26protože já za sebe říkám - zaplaťpánbůh,

00:24:29ještě jakoby ten počítač není úplně dokonalý.

00:24:33Protože jednou, až se stane dokonalým,

00:24:35tak my zapláčeme.

00:24:37Jaké jste měli problémy? Třeba rozmáčkl skleničku...

00:24:40-Tak je to jako...

00:24:43Každý nový zaměstnanec ve zkušebce, tento borec je taky ve zkušebce.

00:24:48My máme teď zkušební provoz a vlastně objevujeme,

00:24:52co všechno se může stát, takže občas mu vypadne špunt,

00:24:56občas i ukápne.

00:24:59Takže je to v podstatě nová lidská síla v zaměstnání.

00:25:04-Jakým způsobem informuji tu ruku, řekněme robota, že chci mošt?

00:25:10-Je to velice jednoduché.

00:25:14Buď přes vlastní mobil, nebo přes notebook,

00:25:18který tady dostanete, si vlastně od stolu,

00:25:21kde sedíte, objednáte dané občerstvení.

00:25:24Vyberete si ho prostřednictvím monitoru, objednáte si ho,

00:25:28a potom už vám to ten vozík přiveze.

00:25:30Samotná platba může probíhat opět buď přes mobil,

00:25:34nebo může probíhat, samozřejmě, i kešem, záleží na vás.

00:25:37-Máme dneska 200. díl, takže malinko slavíme.

00:25:41Už jsme měli muziku a já bych rád připil dobrým vínem

00:25:44na dalších 200 dílů.

00:25:46Mohu poprosit o 2 dcl bílého vína?

00:25:50-Víno už se připravuje, respektive naše ruka

00:25:54ho připravuje.

00:25:56Do skleničky se už za chvilku víno nalije.

00:25:59Sklenička se poté naloží na vozík a vozík nám vlastně skleničku

00:26:04přiveze ke stolu, vozík se trošku sesune dolů,

00:26:08my si vezmeme skleničku, dáme si ji na stůl

00:26:11a můžeme vesele popíjet.

00:26:14Já vám skleničku podám takhle.

00:26:18Prosím.

00:26:20-Děkuji.

00:26:23Tak na dalších 200 dílů pořadu Polopatě.

00:26:28Dneska nás čeká návštěva hosta, s kterým připravíme

00:26:31báječný dort na dnešní oslavu.

00:26:34Ale předtím, samozřejmě, další reportáže.

00:26:39Dnes ještě uvidíte:

00:26:42K jejímu pěstování nemusíte mít ani zahradu,

00:26:45levandule dobře poroste i v květináči.

00:26:48Na jaře vyžaduje určité zásahy, díky kterým

00:26:51se z ní budete moct dlouho těšit.

00:26:55Stres je běžnou a nepříjemnou součástí života mnoha jedinců.

00:26:59Bojovat proti němu však neznamená, že je třeba hned myslet

00:27:03na medikaci.

00:27:05Poradíme, jak nad stresem zvítězit přirozenou cestou.

00:27:09Kaktusy jsou nejen milými, ale i nenáročnými společníky.

00:27:13A bez obav se můžete pustit i do jejich vysévání

00:27:17a udělat tak ze sebe kaktusového stvořitele.

00:27:20A dozvíte se, jak upéct bezlepkový čokoládový dort,

00:27:24který se může stát zlatým hřebem vaší hostiny.

00:27:28Vypadá luxusně, a přesně tak i chutná.

00:27:37Levandule je známá pro svou nezaměnitelnou vůni

00:27:40a její využití se dá označit jako všestranné.

00:27:44Slouží totiž nejen ke zlepšení zdravotního stavu,

00:27:47ale také zvýrazňuje chuť pokrmů a vyhání z domácnosti

00:27:51některé hojně rozšířené škůdce.

00:27:55-Kdyby existovala nějaká anketa, která by hodnotila

00:27:59nejpopulárnější zahradní rostlinu, jsem si skoro jistý,

00:28:03že na prvních pozicích by se umístila levandule.

00:28:06Je to v celku logické, protože levandule je hezká,

00:28:09poměrně velmi skromná a navíc velmi aromatická rostlina.

00:28:13Velkou výhodou levandule je to, že ji můžeme pěstovat

00:28:16v nádobách na slunných balónech nebo terasách.

00:28:20Levandule je sice nenáročná rostlina,

00:28:22ale nějakou malou drobnou péči přeci jenom vyžaduje.

00:28:26To nejdůležitější, co můžeme pro levanduli udělat,

00:28:29je dopřát jí správné podmínky, dobrý substrát,

00:28:33a hlavně umět ji ve správnou dobu správně ostříhat.

00:28:37Optimální stav toho, čeho chceme dosáhnout, tak vypadá asi takto.

00:28:42Na to, aby levandule přinášela radost,

00:28:45tak musí vytvářet pevný hustý kompaktní keříček.

00:28:50Při řezu levandule je důležité zkracovat ty nové výhony,

00:28:55nebát se o to jít o trošku níž, ale nemůžeme jít úplně

00:28:58do starého dřeva, protože levandule nemá tak dobrou

00:29:02regenerační schopnost, aby regenerovala,

00:29:04když ji seřízneme příliš hluboce.

00:29:07Takže my musíme vlastně to tvarování dělat

00:29:09postupně a opatrně a jít těma nůžkama

00:29:13jenom do těch částí, kde ta regenerace bude dobrá.

00:29:17Takže třeba v této části a takto.

00:29:21Každým řezem vlastně motivujeme tu rostlinu k tomu,

00:29:25aby se rozvětvovala.

00:29:27Ten řez můžeme dělat i teď v předjaří nebo začátkem jara,

00:29:31a další velmi důležitý řez se vykonává v období,

00:29:35kdy ta rostlina odkvétá.

00:29:36Když budeme chtít levanduli vysadit,

00:29:38a je jedno jestli na záhon do volné půdy,

00:29:41anebo do nádoby, tak vždycky musíme mít na paměti to,

00:29:44jaké má nároky.

00:29:46Levandule je rostlina, která vyžaduje

00:29:48spíše sušší, kamenité a hlavně na živiny chudé půdy.

00:29:51Takže můžeme do písčité nebo kamenité půdy,

00:29:54pokud ji máme k dispozici, vysazovat levanduli

00:29:57bez nějaké velké přípravy,

00:29:59ale jestli máme zahradu s kvalitnější ornicí,

00:30:02nebo jenom nádoby, do kterých budeme dávat nějaký substrát,

00:30:05tak doporučuji, aby ten substrát byl dobře propustný,

00:30:08aby obsahoval vápník, aby třeba obsahoval trošku

00:30:12antuky nebo nějaké kamenné drtě.

00:30:16Pokud takovou věc sami nemáte, tak je nejlepší použít substrát,

00:30:20který je pro tento účel připravený, to ta rostlina rozhodně ocení.

00:30:26Tak, a výsadbičku máme hotovou, levandulka je vysazená.

00:30:30A teď už jenom musíme tu rostlinu tak jen trošku zastřihnout,

00:30:33aby vypadala hezky.

00:30:38Jak jsem před chvilinkou řekl, levandule je rostlina,

00:30:41která je na živiny nenáročná, roste spíše v chudých půdách.

00:30:45Já jsme navzdory tomu použil hnojivo,

00:30:47které bylo součástí levandulového substrátu.

00:30:49Jedná se o guáno, které je tady v tak malé dávce,

00:30:53že opravdu funguje jenom jako startovací.

00:30:56V poslední fázi přesazování nebo vysazování levandule

00:30:59do nádoby je zalití.

00:31:02Já do zálivky ještě přidám lignohumát,

00:31:04protože lignohumát je preparát na přírodní bázi,

00:31:07který podporuje rozvětvování kořenového soustavy,

00:31:10vitalitu kořenů a také transport živin tou rostlinou.

00:31:14Takže tím vlastně pomůžeme rostlině nastartovat se,

00:31:17aby dobře rostla a dělala nám velkou radost.

00:31:26-Už jsme si zvykli, že dnešní doba je velmi rychlá.

00:31:29Přináší nejen řadu příležitostí, ale i povinností,

00:31:33které vedou k nárustu stresu.

00:31:36Máme pro vás několik bylinkových typů,

00:31:39jak svému tělu při stresu pomoci.

00:31:42-Asi se mnou budete souhlasit, že každý z nás

00:31:45se někdy ocitl v situaci, kdy si řekl:

00:31:47to byl obrovský stres.

00:31:50Stres je v podstatě odpověď našeho těla

00:31:52na nějakou zátěž, ať už tu fyzickou nebo psychickou.

00:31:55Každý z nás se, samozřejmě, snaží s touto zátěží vypořádat.

00:32:00Někdo chodí na zahrádku, jiný chodí běhat.

00:32:03Někdo třeba jen tak odpočívá a relaxuje.

00:32:07Pokud je ta zátěž, nebo i ten stres,

00:32:09přiměřený a krátkodobý, může být pro naše tělo

00:32:12docela i prospěšný, protože nás dokáže vybičovat

00:32:16anebo zvýšit naši obranyschopnost.

00:32:19Pokud ovšem ten stres je dlouhodobý a ta zátěž je nepřiměřená,

00:32:24potom se může stát, že vyvolá

00:32:26nějakou další chorobu nebo poruchu.

00:32:28Ať už je to ischemická choroba srdeční,

00:32:31nebo ať je to vysoký krevní tlak, nebo třeba žaludeční vředy.

00:32:36Zbavit se stresu nám pomohou i bylinky.

00:32:38Alespoň některé.

00:32:40Ty, které obsahují látky, které mají

00:32:42takzvané sedativní účinky.

00:32:44Anebo posilují naši imunitu.

00:32:47My si dneska připravíme tři čajové směsi.

00:32:50První směs je čistě relaxační.

00:32:54Dáme jeden díl heřmánku.

00:32:56Heřmánek asi nemusím dlouho představovat.

00:32:59Dokáže zklidnit naše podrážděné nervy.

00:33:02Takže my si ho tam určitě dáme.

00:33:04Druhá bylinka je zelený čaj.

00:33:06Dva díly čaje, protože obsahuje látku takzvanou ethylamin.

00:33:10Ethylamin je také taková zajímavá látka,

00:33:14která dokáže omezit vzniku rakoviny.

00:33:16To zjistili vědci.

00:33:18A kromě toho tato látka dokáže také zklidnit náš organismus.

00:33:22A poslední bylinkou je takzvaný řecký horský čaj.

00:33:25Neboli hojník horský.

00:33:28Dva díly hojníku horského.

00:33:30Hojník už se používal ve starověkém Řecku a Římě

00:33:32a právě proto se jmenuje hojník, protože se přikládal odvar

00:33:36na hojící se rány.

00:33:38Hojník také obsahuje látky, které zklidňují naše nervy.

00:33:42Zamícháme a dáváme zhruba jednu velkou polévkovou lžíci

00:33:47na litr horké vody, zalijeme, připravíme jako běžný čaj,

00:33:51necháme 10 až 15 minut luhovat a potom scedíme a pijeme.

00:33:55Můžeme pít každý den.

00:33:58Je to opravdu takový relaxační čaj, který výborně chutná.

00:34:01Zatímco první směs byla opravdu jenom relaxační,

00:34:04druhá směs, kterou si připravíme, je už taková,

00:34:07řekl bych, i léčivá,

00:34:09protože obsahuje celou řadu antioxidantů,

00:34:12které nám pomáhají překonávat takové to krizové

00:34:15stresové období.

00:34:18Je složená z jednoho dílu heřmánku, dvou dílů plodů

00:34:21rakytníku řešetlákového, dvou dílů šišáku bajkalského

00:34:25a jednoho dílu rozmarýny.

00:34:28List rozmarýny má mírné sedativní účinky.

00:34:32Zamícháme, opět dáváme jednu lžíci na litr vody,

00:34:37necháváme luhovat 10 - 15 minut a potom pijeme.

00:34:42A poslední směs je mírně sedativní, takže ji používáme především,

00:34:46když špatně spíme anebo máme velké psychické problémy.

00:34:51Tato směs se skládá ze dvou dílů květů levandule lékařské,

00:34:56ze dvou dílů květu chmele otáčivého, jednoho dílu šišáku bajkalského

00:35:03a jednoho dílu rozmarýny.

00:35:05Tyto čaje vám určitě pomohou při relaxaci,

00:35:08anebo když máte krátkodobý stres.

00:35:11Nicméně pokud ten stres je dlouhodobí,

00:35:14určitě byste měli navštívit svého lékaře.

00:35:26-Záliba v kaktusech začíná často nenápadně.

00:35:29Ale jak přibývá zážitků a zkušeností,

00:35:32množí se pěstitelské radosti i samotné kaktusy.

00:35:36-Výsev kaktusů je pro kaktusáře, ať kaktusy pěstuje dlouho,

00:35:40nebo s nimi začíná, takovou vrcholnou událostí sezóny.

00:35:43Co k výsevu budeme potřebovat?

00:35:46Obvykle používám jednoduše namočený lisovaný kokosový substrát.

00:35:51Před jeho použitím je nutné ho namočit ve vodě

00:35:54a on nabobtná, takže dostane takový jemný rozpadavý charakter,

00:35:59který míchám s perlitem, který míchám s antukou,

00:36:03se zeolitem a přidávám také vápencovou drť,

00:36:07která je velmi vhodná, protož upravuje pH do neutrálna,

00:36:12nebo směrem do mírně zásadité reakce,

00:36:15většina, například mexický kaktus, vyžaduje.

00:36:19Ten poměr toho míchání je přibližně 1:1.

00:36:23Po jejich smíchání vznikne substrát,

00:36:26který má asi takovouhle konzistenci a takovouhle strukturu.

00:36:30Naprosto zásadní je, aby ten výsevní substrát

00:36:33byl výborně propustný a zároveň, aby tedy dovoloval kaktusům

00:36:41dobré prokořenění.

00:36:43Všechna kaktusová semena klíčí při poměrně vysoké

00:36:46vzdušné vlhkosti, kterou zajistíme tak,

00:36:49že semena vyséváme do nějaké uzavřené nádoby.

00:36:52Ten substrát, který použijeme, musíme desinfikovat.

00:36:56Je možné použít klasickou kuchyňskou troubu,

00:36:59kterou rozpálíme přibližně na 100 stupňů

00:37:03a při 100 stupních desinfikujeme substrát asi 20 minut.

00:37:06Kaktusová semínka je možné zakoupit v nějakých

00:37:09specializovaných obchodech, což je asi ten

00:37:12nejjednodušší způsob,

00:37:14ale máte-li ve svém okolí nějakého známého kaktusáře,

00:37:17kamaráda, kolegu, tak se s vámi jistě o semínka podělí,

00:37:21protože kaktusy jich produkují opravdu dostatek.

00:37:24K samotnému výsevu semen by mělo ještě předcházet jejich namoření.

00:37:29Já osobně chemicky semínka nemořím, ale většinou je mírně desinfikuji

00:37:35již po sklizni v roztoku hypermanganu.

00:37:39Doporučil bych začínajícím kaktusářům,

00:37:42kteří s výsevem opravdu nemají zkušenost,

00:37:44aby semínka namořili v 1% roztoku klasického peroxidu vodíku.

00:37:50Výsev semen se provádí na široko.

00:37:53Je ideální pomoci si tím, že semínka dáme do sáčku.

00:37:57Velmi důležité je dát do substrátu patřičné množství vody.

00:38:01Je ideální klasickou injekční stříkačkou,

00:38:04protože substrát nesmí být ani příliš suchý,

00:38:06ale zároveň nesmí být přemokřený.

00:38:09Po samotném výsevu misky zakryjeme plastovým víčkem,

00:38:13nebo jakýmkoliv průhledným sklem s tím, že tedy se umístí

00:38:18buď na parapet okna,

00:38:19nebo zkušenější kaktusáři mají takzvané výsevní aparáty,

00:38:23což jsou vlastně zářivková tělesa, pod která se výsevy umístí.

00:38:27Semínka kaktusů klíčí přibližně při teplotách

00:38:3025 až 30 stupňů Celsia.

00:38:33A doba klíčení je přibližně týden, 14 dní.

00:38:37Pokud se výsev povedl semenáče rostou

00:38:41a v mističce se neobjevuje žádná plíseň.

00:38:44To je ideální stav.

00:38:46Pak tedy otevřeme misku v době, kdy chceme pikýrovat.

00:38:49Bohužel, ne vždy se povede výsev udělat tak,

00:38:52aby se tam nějaká spora plísní nedostala.

00:38:55Jakmile uvidíme, že začíná narůstat plíseň,

00:38:58nebo že nám začínají semenáčky takzvaně padat,

00:39:01musíme mističku co nejdřív otevřít a přestříkat,

00:39:05i několikrát za den, roztokem fungicidů.

00:39:09To znamená, přípravkem proti houbám.

00:39:11U běžných druhů kaktusů budeme velmi rádi,

00:39:14pokud nám stihnout za jednu sezónu narůst

00:39:17přibližně do velikosti 1 cm.

00:39:19To je potom optimální velikost pro to,

00:39:21aby dobře zvládly přezimování a abychom příští rok na jaře

00:39:25mohli začít další operace.

00:39:29-Vyhlašujeme soutěž o ceny, které věnovala značka

00:39:32konopné zdravotní kosmetiky Cutis Help.

00:39:35Soutěžní otázka zní:

00:39:37Z čeho se za studena vyrábí konopný olej?

00:39:40Za A) z listů, za B) ze semínek.

00:39:44Tři diváci, kteří správně odpovědí, získají balíček produktů

00:39:48konopné zdravotní kosmetiky Cutis Help určené pro péči

00:39:52při kožních problémech, defektech a onemocněních.

00:39:56Odpověď posílejte formou SMS zprávy ve tvaru PATE

00:40:00mezera A nebo B na telefonní číslo: 900 11.

00:40:04Na vaše odpovědi čekáme do soboty 9. března,

00:40:08do konce našeho pořadu.

00:40:10A jména výherců se dozvíte při příštím nedělním vysílání

00:40:13a na naší internetové stránce.

00:40:19Máme dnes 200. díl, je potřeba oslavovat.

00:40:23Ke každé oslavě patří dort.

00:40:26A ten nám dnes připraví Radka Rosická.

00:40:29Radko, vítám vás.
-Děkuju, dobrý den.

00:40:32-Bývalá miss.

00:40:34-Hodně bývalá.

00:40:36-Bývalá modelka.
-Taky bývalá.

00:40:38-Bývalá moderátorka, kolegyně.
-Ano.

00:40:40-A to bylo počasí a Sama doma.
-Hm.

00:40:43-Vy nám dneska připravíte dort.

00:40:46A vy jste vášnivá a výborná cukrářka.

00:40:48Jak se to stalo?

00:40:50-No, stalo se to tak, že od malička jsem se pohybovala

00:40:53mamince v kuchyni, maminka výborně pekla a vařila.

00:40:56Vlastně celá naše rodina, od babiček, tet.

00:40:59Takže vždycky, když jsme někam přišli,

00:41:01tak bylo napečeno, nejen v pátek, jak je to zvykem,

00:41:04ale po celý týden.

00:41:07Babička pekla na svatby, takže jsem to tam

00:41:10všechno obkoukávala a zbylo mi po ní spousty receptů.

00:41:13-Já na sladké nejsem, takže to budete mít dneska těžké.

00:41:16-Aha.

00:41:18-Dobře, co budeme vyrábět?

00:41:20-Budeme vyrábět čokoládový dort, který je bez mouky a je čtyřvrstvý.

00:41:25Budou tam čtyři vrstvy.

00:41:26Dvě vrstvy se pečou a dvě vrstvy se nepečou.

00:41:29Zapneme si troubu, předehřejeme si troubu.

00:41:31-To se stalo.
-To se stalo, perfektní.

00:41:34Tak si připravujeme první vrstvu.

00:41:36Já si nevymazávám formy, já si tam dávám pečící papír.

00:41:41A vystřihnu si záměrně jenom spodní část, kolečko,

00:41:44a to ostatní nechávám volně.

00:41:47Takže jdeme na první vrstvu, která se peče

00:41:50a na tu potřebujeme 85 g másla, 200 g hořké čokolády,

00:41:54která by měla mít zhruba 52%.

00:41:58Záměrně nepoužívám tu s vyšším % kakaa,

00:42:01protože potom ten dort je zbytečně až hořký.

00:42:04Rozpustíme si čokoládu s máslem, s kávou.

00:42:08A až nám tato směs vychladne po rozpuštění,

00:42:11pak se přidávají žloutky.

00:42:13A vedle v míse si vymícháme bílky se solí,

00:42:17s vanilkovým luskem a s cukrem a pak to všechno spojíme.

00:42:24Postupně budeme přidávat třtinový cukr.

00:42:27A, Filipe, vy mi zatím můžete rozříznout ten lusk

00:42:30a vyndat ty semínka.
-Ano.

00:42:33A na tenhle už mám chuť taky.

00:42:35-Vždyť jste říkal, že vůbec nemáte rád sladké.

00:42:37-Ale vedle vás je to asi nějak jinak.

00:42:39Vy to děláte a úplně si říkám: "Tohle bych si dal."

00:42:43Není škoda udělat z toho dort ve finále?

00:42:45-Ne, ne, ne, určitě ne.

00:42:48Každopádně ten sníh musí držet, musí tam být špička.

00:42:51Když to vlastně teďka převrátím nad vás, tak by se to nemělo...

00:42:54Zkusíme to?
-Zkusme to.

00:42:57-Počkejte.
-Ale já mám celý den natáčení.

00:43:01-No, a je to dobrý.

00:43:03-Vy jste blázen.

00:43:05-Tím se to pozná, že to je v pohodě, že to je v pořádku.

00:43:09Teď by ta čokoláda měla správně vychladnout trochu,

00:43:13protože tam přijdou žloutky.

00:43:17A když vlastně se přidaj žloutky do horké směsi, tak...

00:43:22-Máme vaječinu.
-Vy jste z Moravy?

00:43:25-Jak jste to poznala?
-Podle vaječiny.

00:43:27To se tady nepoužívá.
-Fakt?

00:43:29A co se říká?
-Míchaná vajíčka.

00:43:31Vaječina se říká na Moravě.

00:43:33A vy jste?
-Já jsem z Karviné.

00:43:35Do zchladlé čokolády přimícháme žloutky.

00:43:39Bylo by vhodné jeden po druhém.

00:43:42Obě dvě směsi zamícháme dohromady.

00:43:50Nalijeme do formy a dáme péct.

00:43:52-Na jak dlouho?

00:43:54-Na 25 minut na 165 stupňů.

00:43:57-A ta trouba je, samozřejmě, předehřátá.

00:44:00-Samozřejmě, to je nejlepší.

00:44:06-Tak my jdeme na další část, na další vrstvu asi, že jo?

00:44:09Co to bude?

00:44:10-Ano, na tu druhou, to bude čokoládový cheesecake.

00:44:12Opět bez mouky.

00:44:14Takže máme 450 g mascarpone.

00:44:16Teď si dáme cukr.
-Cukr.

00:44:18-Do mascarpone s cukrem přidáme dvě lžičky zakysané smetany.

00:44:22Přidáme taky dvě lžíce kakaa.

00:44:29V téhle fázi přicházejí na řadu celá vajíčka.

00:44:37Tak a úplně na konec přijde lžička vanilkového extraktu

00:44:40a hořká rozpuštěná vychladnutá čokoláda.

00:44:44Tak a tuhle směs dáme péct na 160 stupňů

00:44:48zhruba na 30 minut.

00:44:50Nalijeme ji do formy.

00:44:52Opět si vyložíme pečícím papírem jenom to spodní dno

00:44:55a ty okraje necháme tak.

00:44:57-Teď bude třetí vrstva a ta se už nepeče.

00:44:59-Přesně tak, ta se nepeče.

00:45:01Vyšlehá se šlehačka, do ní se zamíchá káva a čokoláda.

00:45:05Šlehačky je 560 ml, čokolády je 300 g

00:45:09a kávy jedna lžička.

00:45:13Ještě ne.

00:45:15-Jak to poznáte?

00:45:17-Musí to být úplně tuhé, aby se z toho nestala voda.

00:45:19My to potřebujeme tvarovat, je to bez želatiny,

00:45:21takže to potřebuje mít určitý tvar.

00:45:25Tak a můžeme přilévat čokoládu.

00:45:27Ta čokoláda musí být opravdu vychlazená,

00:45:30protože by se nám ta šlehačka úplně rozpustila.

00:45:34Takhle by to mělo vypadat a nalije se to vlastně

00:45:37na tu druhou vrstvu.

00:45:39Takže si to ukážeme, až to budeme skládat.

00:45:43-To je co?

00:45:45Voní to nádherně.

00:45:47-Je to čtvrtá vrstva, takzvaná ganache,

00:45:50což je stejný poměr smetany a stejný poměr čokolády.

00:45:52Ta horká smetana se nalije na čokoládu

00:45:55a takhle se hezky rozpustí.

00:45:57A musí se počkat až vychladne, aby byla tak akorát tekutá.

00:46:01Aby nebyla hodně a aby nebyla málo.

00:46:04Budeme to míchat zhruba tak 10 minut,

00:46:06až uvidíme, že je hezky propojená čokoláda se smetanou.

00:46:10-No a teď nám nezbývá nic jiného, než to všechno seskládat

00:46:13jedno po druhém na sebe, je to tak?

00:46:15-Ano, přesně tak, zkompletujeme to.

00:46:17Tady máme první vrstvu, druhou, třetí a ganache je čtvrtá.

00:46:21Ta druhá vrstva se musí vychladit přes noc,

00:46:24jinak se vám to rozpadne a nebude to držet tvar,

00:46:27protože je to cheesecake bez sušenek.

00:46:29Tak tohle je ta první vrstva.

00:46:31Je teda opačně, tenhle papír pečící byl vlastně na dně.

00:46:35Ten si opatrně sejmeme.

00:46:38Je to ten čokoládový korpus.

00:46:41Ten je taky vychlazený.

00:46:44Pak si vezeme podložku, s kterou budeme manipulovat,

00:46:48protože pak to budeme celé vlastně polévat tou čokoládou

00:46:52a musí nám to nějak ztéct, musí nám to prostě držet

00:46:56na něčem pevným a nemělo by to být vidět.

00:46:59Drhá vrstva je cheesecake, ten si musíme trošičku seříznout,

00:47:02ten vrch, aby to bylo přesně zarovnané.

00:47:07A úplně nejjednodušší je, protože tahle vrstva

00:47:10je velmi křehká, to udělat tím, že jedničku dám na dvojku

00:47:15a celé si to takhle překlopím.

00:47:20-A tam je další papír, logicky.

00:47:23-Teď si vezmeme ráfek, vezmeme si tu formu,

00:47:28protože budeme dávat třetí vrstvu.

00:47:31A to je čokoládová pěna.

00:47:33Úplně nejlepší varianta by byla, kdyby se takhle tenhle dort

00:47:37mohl chladit celou noc.

00:47:40Takhle si to hezky zarovnáme.

00:48:01-Takže pokračujeme.

00:48:03Já mám strach, že teďka pro mě přijde ten nejtěžší úkol,

00:48:05protože já musím zvednout dort.
-Ano.

00:48:08-Jo?
-Výborně.

00:48:13-Tak to jenom polijeme, že jo?

00:48:14-Ano, čtvrtá vrstva - ganache.

00:48:22Zdobíme to, až to zaschne.

00:48:24-A co uděláme tady s tím zbytkem, co je dole?

00:48:27-Ten se použije na jiný dort třeba.
-Aha.

00:48:40Dort máme na místě, je nádherný a určitě i stejně chutná.

00:48:45-Děkuji. Určitě.

00:48:46-Budeme zdobit?
-Budeme určitě zdobit.

00:48:49Připravíme si čokoládové hoblinky, tak jako po domácku trošku.

00:48:52Takže si vezmu škrabku na sýr.

00:48:54To je ono.

00:48:56Tak já si myslím, že máme hotovo.

00:48:59Ještě malý detail, chtělo by to nějakou květinu,

00:49:02nejlépe jedlou.

00:49:04Kterou?

00:49:06To je těžké rozhodování.

00:49:08-Bílou.
-Bílou.

00:49:10Tak a je to.

00:49:12-Radko, já moc děkuji za vaši návštěvu.

00:49:15Za to, že jste nám k našemu dnešnímu 200. dílu

00:49:19udělala tak nádherný dort.

00:49:21Mějte se hezky.

00:49:23-Já děkuji za pozvání a také se mějte hezky.

00:49:26-200. díl je u konce.

00:49:27A já se už v tuto chvíli těším na ten 201. příští týden.

00:49:31Mějte se hezky.

00:49:33Na shledanou.

00:49:35Příště uvidíte:

00:49:36Nahlédneme do historie i současnosti kamenického řemesla.

00:49:40A dozvíte se, jak sochař dokáže přenést

00:49:43kreslenou předlohu do beztvarého kusu tvrdého kamene.

00:49:48Představíme vám papoušíčky.

00:49:50Malé papoušky, kteří se dají v domácnosti chovat

00:49:53podobně jako andulky.

00:49:55A poradíme, jak pečovat o jarní výživu jahodníku,

00:49:58borůvek a okrasných venkovních rostlin.

00:50:01Skryté titulky: Tereza Fenclová 2019