00:00:20 Když se řekne 200 let, to už je kus historie.

00:00:24 A totéž platí, když se řekne: 200. díl.

00:00:27 Ano, právě začal 200. díl pořadu Polopatě.

00:00:31 Jsme rádi, že jste s námi a že dnes s námi malinkato slavíte.

00:00:36 Dnes uvidíte:

00:00:38 Nejdříve navštívíme restaurátorskou dílnu

00:00:41 s několika starými funkčními hudebními přístroji.

00:00:44 A pak spatříme budoucnost, robotizovanou vinárnu.

00:00:48 Chcete mít co nejdříve vlastní čerstvou zeleninu?

00:00:52 Mrkev patří mezi ty plodiny, které se ideálně hodí

00:00:55 pro rychlení ve skleníku.

00:00:57 Zaměříme se na výběr vhodných odrůd.

00:01:01 Jestli uvažujete o rekonstrukci koupelny

00:01:03 a chcete předem vidět, jak bude vypadat,

00:01:06 nechte si návrh vytvořit pomocí vizualizace.

00:01:10 Blížící se příchod jara hlásí první rostlinky,

00:01:13 které se objevují v květinářstvích.

00:01:16 Pokud si je koupíte, musíte se o ně umět starat.

00:01:24 Jsme v ateliéru pana Davida Fialy, ne poprvé.

00:01:27 Protože ke každé správné oslavě patří nejenom dort,

00:01:30 ale také muzika, jsme na správné adrese,

00:01:34 protože pan Fiala má pro nás překvapení.

00:01:38 Davide, vy máte svoji práci rád, to je všude kolem vidět.

00:01:43 Co vás na ní fascinuje?

00:01:45 Co je to, co vás láká na restaurování?

00:01:49 -No, asi láska ke starým věcem.

00:01:52 To, že člověk zachraňuje nějaký kus historie,

00:01:55 nějaký odkaz našich předků.

00:01:57 -Když se člověk podívá takhle kolem sebe,

00:02:00 tak vlastně pořád, pořád jsou staré věci,

00:02:03 které je potřeba restaurovat, ale já mám pocit,

00:02:06 že ty staré stodoly, ty babičky, že to už není.

00:02:09 -Starožitností je čím dál méně.

00:02:12 Ale je spousta starožitností, které je stále potřeba upravit

00:02:15 a od toho jsme tady my.

00:02:18 -Pojďme rovnou k těm věcem, já se strašně moc těším.

00:02:21 Protože to, co je kolem nás, to hraje.

00:02:24 -Máme tady vlastně hodiny, které mají hrací stroj

00:02:27 a ten je ovládán hodinami, takže v každou celou hodinu

00:02:33 nám ten stroj hraje nějakou melodii.

00:02:41 Tenhle gramofon je tedy v původním stavu, před renovací,

00:02:44 ale jak vidíme, hezky nám hraje, hezky možná ještě ne,

00:02:48 ale hraje nám.

00:02:51 Opravíme mechaniku, opravíme schránku,

00:02:53 opravíme přenosku, troubu a dáme tomu

00:02:56 takový ten lesk tý původní doby,

00:02:58 i když s nějakou drobnou patinou toho stáří, samozřejmě.

00:03:02 Hodiny, nebo gramofon, to je všechno

00:03:04 poměrně jednoduchá mechanika.

00:03:07 Orchestrion, tak to je pro mě vrchol techniky v počátku,

00:03:13 nebo na přelomu 19. - 20. století.

00:03:16 Orchestrion z roku 1905 má takových technických součástí,

00:03:23 které na sebe musí nějakým způsobem navazovat.

00:03:28 My se vždycky skláníme před uměním těch mistrů,

00:03:33 kteří tu mechanickou záležitost byli schopni dát dohromady tak,

00:03:37 aby to byla funkční věc.

00:03:39 -Víte, kde sloužil zrovna tento?

00:03:41 -Úplně přesně se k nám ty informace nedonesly, nebo se nedochovaly,

00:03:46 ale určitě byl ve veřejném prostoru,

00:03:48 protože ten orchestrion je ovládaný vhozem mince.

00:03:53 Někdo hodil minci a pustil si muziku,

00:03:58 tehdejší jukebox prostě.
-Ano.

00:04:04 HUDBA

00:04:11 Řekněte mi, kdo tohle kdy vymyslel, kdo byl ta hlava?

00:04:16 -Výrobce já vám asi neřeknu.

00:04:18 Jediný, co se dochovalo, tak je tady letopočet výroby

00:04:21 a nějaké číslo evidenční.

00:04:25 A ten rok je 1905.

00:04:27 Takže, samozřejmě, i my sami, přesto že to restaurujeme

00:04:32 a dáváme to dohromady, tak my sami jsme neustále překvapováni

00:04:36 prostě tou technickou zručností těch našich předků.

00:04:39 -To znamená, že ten válec se otáčí, má tam ty špejličky

00:04:43 a ty rozklepávají ta kladívka.

00:04:46 -Tady je takový hřeben, tomu hřebenu jsou dávány

00:04:51 ty impulzy těchto výstupků, tadyten hřeben ovládá

00:04:57 veškerou mechanickou záležitost, veškerou tu klaviaturu,

00:05:01 ta kladívka, která udeří na ty struny a,

00:05:04 samozřejmě, i ty ostatní hrací ústrojí.

00:05:11 Nejzajímavější pro nás je vlastně ten ovládací prvek -

00:05:15 vhození té mince.

00:05:17 -Ještě mi řekněte, co vlastně pohání ten válec,

00:05:20 asi to nebude elektromotor, že jo?

00:05:22 -Natočili jsme si klikou závaží, které vlastně na zadní straně

00:05:28 té hrací skříně nám ovládá ten hrací stroj

00:05:35 pomocí lan a klapek, takže tím vlastně ten neustálý tlak

00:05:39 na ten hrací stroj vlastně pohání celé to hrací ústrojí.

00:05:45 -Kolik má melodií?

00:05:47 -Na jednom válci je 8 skladeb.

00:05:50 Sklady se mění tak, že posunem válce

00:05:54 se vlastně posunou ty hřebínky na tom válci

00:05:59 a hraje nám jiná skladba.

00:06:01 My k tomu máme k dispozici další ještě dva válce,

00:06:05 dohromady je tam teda 3x8 skladeb k dispozici.

00:06:10 -Tak to byla hudba minulosti.

00:06:13 A v jedné z našich dalších reportáží

00:06:15 uslyšíme hudbu budoucnosti.

00:06:17 Ale to až za chvíli.

00:06:19 Jestliže jste s námi soutěžili minule,

00:06:22 máme pro vás správné odpovědi a jména výherců.

00:06:25 První jméno patří divákovi, který obdrží

00:06:28 za správnou odpověď na soutěžní otázku ve tvaru POLO

00:06:32 od společnosti Hobby tec poukaz v hodnotě 5 tisíc korun

00:06:37 na odběr zboží v e-shopu podle vlastního výběru.

00:06:45 A tady je správná odpověď na soutěžní otázku ve tvaru PATE

00:06:49 a jména tří výherců.

00:06:51 Ti obdrží od společnosti Apotex balíček zdravotních prostředků

00:06:56 Aspecton v hodnotě 600 korun.

00:06:59 Všem děkujeme, že jste s námi soutěžili

00:07:01 a výhercům blahopřejeme.

00:07:10 Mrkev je oblíbenou zeleninou a naše kuchyně

00:07:12 se bez tohoto oranžového pokladu prakticky neobejde.

00:07:16 Chuť podomácku vypěstované mrkve je úplně jiná, než kupované.

00:07:21 Zkuste si vypěstovat na záhoně tu svou.

00:07:24 -Mrkví existuje celá řada odrůd, ať již to jsou mrkve dlouhé,

00:07:28 krátké, kulaté.

00:07:31 Mrkve se taky rozlišují podle délky vegetace.

00:07:34 Jsou mrkve rané, polopozdní, pozdní.

00:07:37 My se dnes zaměříme na odrůdy, které jsou označeny

00:07:41 jako odrůdy vhodné k rychlení.

00:07:43 Rychlením si sklizeň přiblížíme.

00:07:46 Pro rychlení je vhodné použít skleník, foliovník nebo pařeniště.

00:07:50 Výhoda je v tom, že máme různou vegetační délku těch odrůd,

00:07:55 takže můžeme vysévat najednou a potom postupně sklízíme

00:07:59 během celého vegetačního období.

00:08:01 Pojďme se na ty odrůdy podívat.

00:08:04 Aron je velmi raná odrůda mrkve s krátkým kořenem

00:08:08 délky zhruba 10 cm.

00:08:11 Barva dřeně i korové části je oranžová.

00:08:14 Díky krátkému kořenu je možné pěstovat tuto odrůdu

00:08:18 i v těžších půdách.

00:08:20 Vegetační doba je zhruba 75 až 80 dnů.

00:08:24 Je to odrůda ideální tam, kde si budou mrkev sklízet děti.

00:08:29 Marion je velmi raná odrůda nantéského typu,

00:08:32 vhodná pro celoroční rychlení.

00:08:35 Kořen je dlouhý 15 až 17 cm, je válcovitý s tupím zakončením.

00:08:41 Hlava kořene na povrchu ani na řezu nezelená

00:08:44 a nemá antokyanové zabarvení.

00:08:47 Vegetační doba od výsevu je zhruba těch 90 až 95 dnů.

00:08:52 Další odrůda je Knota F1, tato hybridní odrůda

00:08:55 je nantéského typu,

00:08:58 je to poloraná odrůda s vegetační dobou zhruba 105 dnů.

00:09:02 Má válcovitý kořen s tupím zakončením

00:09:05 a dorůstá délky 18 až 20 cm.

00:09:08 Hlava kořene nezelená a ani tato odrůda

00:09:11 nemá antokyanové zabarvení,

00:09:14 což je takové fialovění té hlavové části.

00:09:17 Katrin je poloraná odrůda, která je vhodná pro krátkodobé skladování,

00:09:22 ale, samozřejmě, je nejlepší pro přímý konzum,

00:09:25 nebo zpracování v kuchyni.

00:09:28 Kořen je krátký, délky 11 až 13 cm.

00:09:31 Odrůda je značně odolná proti vybíhání do květu.

00:09:35 Má vegetační dobu od výsevu 125 až 130 dnů.

00:09:39 Dobře snáší i horší podmínky a těžší půdy.

00:09:42 Poslední odrůdou je odrůda Cortina F1.

00:09:46 Je to pozdní hybridní odrůda s délkou kořene 18 až 20 cm.

00:09:51 Hlava kořene nezelená, je opět bez antokyanového zabarvení

00:09:55 a nedeformuje se.

00:09:57 Tvar špičky kořene je tupě špičatý a vegetační doba je 150 až 160 dní.

00:10:05 Pro pěstování mrkve jsou nejvhodnější

00:10:07 lehké až středně těžké půdy.

00:10:10 Mrkev všeobecně nemá ráda půdu těžkou,

00:10:12 a především půdu kamenitou, kde potom dochází k větvení kořenů.

00:10:17 Je proto nutné, i před samotným výsevem, půdu důkladně zpravovat.

00:10:22 Pozor, nemělo by být přímé hnojení organickým hnojivem,

00:10:26 nejlepší je mrkev pěstovat po předplodině,

00:10:28 která právě byla organicky vyhnojena,

00:10:31 zem je dobře rozležená.

00:10:34 Když se podíváme na tento pozemek, tak, samozřejmě, je hrudovitý.

00:10:37 Hrudovitost má za následek pomalé a nerovnoměrné vzcházení osiva,

00:10:42 takže proto by zem měla být dobře zpracována,

00:10:45 a to až do hloubky, kam mrkev bude kořenit.

00:10:50 K tomuto účelu se hodí rotavátor.

00:10:52 Je, samozřejmě, nutné pozemek minimálně 2x až 3x přejet,

00:10:56 a pokud nám to tvar pozemku dovolí, je vhodné zpracování půdy na kříž.

00:11:02 Takto připravenou půdu potom už jenom lehce

00:11:04 urovnáme a uhrabeme pomocí hrabí.

00:11:07 Pro snadnou kultivaci porostu je dobře mít řádky

00:11:10 přesně vzdálené od sebe a rovné.

00:11:13 Vzdálenost řádků by měla být zhruba těch 20 až 25 cm.

00:11:18 Pozor na hloubku výsevu.

00:11:20 Nesmíme mrkev příliš utopit, postačí hloubka zhruba kolem 1 cm.

00:11:24 Je možné osivo smíchat v poměru 1:1 s prosátým pískem,

00:11:30 nebo můžeme zde použít secí strojek.

00:11:34 Výhoda secího strojku je v tom, že si ho nastavíme tak,

00:11:37 že vysévá velice jemně a potom odpadá

00:11:40 namáhavá a zdlouhavá práce s jednocením mrkve.

00:11:44 Po výsevu je nutné porost důkladně zalít.

00:11:47 Zálivka je nutná především v začáteční fázi,

00:11:50 kdy osivo začíná klíčit, nesmí přeschnout.

00:11:54 Později, až mrkev již vyroste, zálivku neomezujeme,

00:11:58 pouze se soustřeďujeme na vydatnou zálivku

00:12:00 a méně často.

00:12:03 Pro zvýšení teploty půdy je možné ještě výsev zakrýt

00:12:06 bílou netkanou textilií, kterou ovšem musíme

00:12:10 důkladně upevnit.

00:12:12 Dnes je možné použít klipsy, které se zachytí na folii

00:12:16 a pomocí kolíků se připevní k zemi.

00:12:19 Výhoda bílé netkané textile je v tom,

00:12:21 že propouští světlo, propouští vodu a můžeme ji na porostu ponechat

00:12:25 i v době, kdy již mrkev začne růst.

00:12:28 Proto pozor, nesmí se příliš napnout, musí být volná,

00:12:31 aby mrkev, jak roste, si ji pomalu zvedala.

00:12:41 -Zařizování nové koupelny obvykle spolkne část úspor.

00:12:45 Ale je to také příležitost, kdy můžeme zhmotnit své představy

00:12:49 o tom, co se nám líbí, a to hledáním

00:12:52 vhodných kombinací barev, tvarů i materiálů.

00:12:56 -Když člověk přijde s nápadem udělat si koupelnu,

00:12:58 měl by si rozvážit účel té koupelny.

00:13:01 Na co bude.

00:13:03 Jiná koupelna bude v panelákovém bytě,

00:13:05 jiná koupelna bude v rodinném domě.

00:13:07 Musíme si uvědomit, na co má ta koupelna sloužit.

00:13:09 Jestli chceme jenom koupelnu denní potřeby,

00:13:12 nebo koupelnu jako i technickou místnost,

00:13:14 kde máme i pračku se sušičkou a budeme tam trávit nějaký čas,

00:13:17 anebo prostě relaxační.

00:13:20 Podle toho to začít dispozičně a i barevně řešit.

00:13:27 Co se týká panelákových bytů, tak tam je to, samozřejmě,

00:13:30 omezený většinou prostorem.

00:13:32 Říct si, co v té koupelně chceme všechno mít.

00:13:35 Dost se mění vlastně umakartová jádra,

00:13:37 která se předělávají na zděná jádra,

00:13:40 kde se převážně teďka, je moderním trendem,

00:13:43 dávají sprchové kouty, pokud možno veliké se žlábkem,

00:13:48 když to dovolí, nebo s vaničkou.

00:13:51 Dále je důležité si uvědomit úložný prostor v té koupelně.

00:13:56 Je dobré řešit to umyvadlem se skříňkou,

00:13:59 pokud možno co největším, a galérkou

00:14:01 taky s úložným prostorem.

00:14:03 Co se týče umístění pračky a sušičky do malých koupelen,

00:14:06 řeší se to převážně alternativou: pračka se sušičkou na sebe.

00:14:10 Je to efektní a dá se to dobře i zakrýt.

00:14:14 Všechno je to o vizualizaci, jak si to člověk poskládá

00:14:18 a dá to do nějaké své představy.

00:14:20 Ta vizualizace mi dává za možnosti to,

00:14:23 že dopředu vidí řemeslník, kde má umístit rozvody,

00:14:27 elektroinstalaci tak, aby to vyhovovalo

00:14:30 našim potřebám.

00:14:32 S tou vizualizací je dobré začít dřív,

00:14:35 když začnou veškeré stavební práce.

00:14:39 Co se týče formátů, tak můžeme kombinovat velké formáty

00:14:43 a malé formáty, to se týká i v panelákových koupelnách,

00:14:46 i tam může přijít velký formát.

00:14:48 Je to jenom o tom, jak se to hezky poskládá.

00:14:51 Takže se nemusí člověk bát většího formátu, který se mu líbí,

00:14:55 a nemusí se bát ani kombinace formátů.

00:14:59 Samozřejmě, že velká koupelna je trošičku složitější

00:15:03 na poskládání formátově, co se týče mozaik,

00:15:07 velkých formátů, dekorací, v tom pomůže

00:15:10 vizualizace té koupelny.

00:15:13 Výborné je u koupelny mít stropní bodové osvětlení

00:15:16 doplněné osvětlením, což je teďka velice moderní, ledkama.

00:15:20 Ledky jsou nenáročný, jednoduchý a dají se de facto dát kamkoliv.

00:15:25 Co se týče baterií, tak je rozdíl jestli chceme baterii

00:15:29 na desku s umyvadlem, anebo na skříňku.

00:15:33 Baterie na desku jsou vysoké baterie pákové,

00:15:37 můžou být senzorové.

00:15:39 Do stěny můžou být. Těch alternativ je docela dost.

00:15:42 Aktuální trend je řešit to podomítkovýma bateriemi.

00:15:45 Jak ve sprchových koutech, tak ve vanách,

00:15:48 kde je to dělané napouštěním přepadem.

00:15:52 Vizualizace vám dává svobodu v rozhodnutí,

00:15:56 jak vaše koupelna ve finále bude vypadat.

00:16:04 -Také už netrpělivě vyhlížíte jaro, a když se objeví v obchodech

00:16:08 první jarní kytičky, tak se nemůžete vynadívat

00:16:11 na jejich zářivé barvy.

00:16:14 Pokud se rozhodnete si jakékoliv jarní kytičky koupit,

00:16:17 tak doporučuji ty, které také ještě můžete využít na zahradě.

00:16:20 A také myslete na to, že všechny tyto jarničky

00:16:23 milují chladné počasí.

00:16:26 To znamená, že pokud třeba primulku, narcisky

00:16:29 anebo tulipány dáte do pokoje, do obýváku,

00:16:32 někde, kde je teplota nad 20 stupňů,

00:16:34 tak máte zaručeno, že do několika dnů květy odkvetou

00:16:38 a nebudete se moc z té nádherné barvy radovat.

00:16:41 Asi takovým nejznámějším prvním poslem jara je primulka,

00:16:45 tedy prvosenka.

00:16:46 No ono také primula znamená první.

00:16:49 Když si primulku koupíte a ještě někdy v noci mrzne,

00:16:53 tak osobně doporučuji, abyste ji na noc dávali zpátky,

00:16:56 třeba do chladné místnosti, nebo do chladné chodby,

00:17:00 a pak ji znova můžete dát ven, protože bez problémů

00:17:03 vydrží teploty kolem 0.

00:17:06 Její trošku nevýhodou je to, že ty květy jsou krátkodobé.

00:17:09 Takže pokud si primulku budete kupovat,

00:17:11 tak určitě vybírejte ty, které mají teprve poupata.

00:17:14 A to proto, abyste tu dobu kvetení si doma prodloužili,

00:17:18 pak vám vydrží klidně i měsíc.

00:17:20 No a pokud máte zahradu, tak doporučuji,

00:17:23 abyste si primulku po odkvětu zasadili někde v zahradě.

00:17:26 Miluje polostinné stanoviště s výživnou půdou.

00:17:29 A potom se můžete dočkat dalších květů třeba někdy na jaře.

00:17:34 Dříve se prvosenky prodávaly jenom žluté,

00:17:36 ale šlechtitelé šlechtili už 150 let nejrůznější kultivary,

00:17:40 a teď můžete třeba koupit nádherné modré,

00:17:43 nebo celou řadu jiných barev.

00:17:45 V jarních truhlících by neměly chybět ani, samozřejmě,

00:17:48 nejrůznější cibuloviny, jako tulipány nebo narcisky.

00:17:51 Já osobně mám nejlepší zkušenosti s těmito obyčejnými

00:17:54 žlutými narciskami malokvětými, protože ty když zasadíte

00:17:58 do zahrady, tak vám příští rok bohatě vykvetou znovu.

00:18:02 Můžete použít i tulipány, s nimi to už tolik jednoduché není.

00:18:06 Pokud máte na zahradě hryzce, počítejte s tím,

00:18:08 že vám všechny cibuloviny sežerou.

00:18:11 Ale i ty opakovaně hezky kvetou.

00:18:14 Když se rozhodnete udělat si jakoukoliv dekoraci

00:18:17 z těchto jarních květin, tak teď jsou nejvíce trendy

00:18:20 přírodní materiály s kombinací třeba s takovou větvičkou.

00:18:24 Můžete použít tu, co máte na zahradě.

00:18:26 Může to být líska, může to být kočička, anebo cokoliv, co najdete.

00:18:31 A když to zapíchnete do květináče, můžete si potom tu větvičku

00:18:34 hezky nazdobit a pod to dáte narcisky anebo primulky,

00:18:38 vždycky to udělá velice hezký a zajímavý efekt.

00:18:41 Někde na chaloupce, na venkově, je ideální proutěná dekorace.

00:18:45 Opět jsem to proutí využila jako větvičku,

00:18:47 která se dá velmi hezky nazdobit.

00:18:50 Další jarní květiny, které si můžete dát do truhlíku,

00:18:53 jsou různé skalničky.

00:18:55 Ty mají výhodu v tom, že když je v truhlíku necháte,

00:18:58 vydrží do příštího roku a v průběhu celé vegetační sezóny,

00:19:02 tedy v létě, kdy nekvetou, vytvoří hezký kobereček.

00:19:05 Jako třeba tato Saxifraga, znáte ji jako lomikámen.

00:19:08 Tu si můžete nechat bez problému v truhlíku.

00:19:11 A pokud se rozhodnete zasadit si ji do zahrady,

00:19:14 tak ji dejte na slunné stanoviště s propustnou zeminou

00:19:17 a tam vám udělá takový velikánský koberec,

00:19:20 který na jaře bude znovu kvést.

00:19:22 Další jarničku, kterou doporučuji mít někde v truhlíku,

00:19:26 která udělá fantastickou parádu, protože má úplně jinou

00:19:29 jemnou strukturu květů, je sedmikráska.

00:19:32 Sedmikrásku zná každý, protože dělá neplechu v trávníku,

00:19:35 ale tato sedmikráska je zahradní, Bellis perennis,

00:19:39 a báječně vydrží po celé jaro kvést.

00:19:42 Doporučuji ji zasadit do propustné zeminy a vydrží polostinné,

00:19:46 ale i slunné stanoviště.

00:19:49 Jarních květinek se rozhodně nebojte,

00:19:51 jen dodržujte základní pravidla.

00:19:53 A to jsou taková, že potřebují chladné místo.

00:19:55 Tedy teploty maximálně do 10 stupňů.

00:19:57 Pak vám budou dělat parádu dlouhé týdny.

00:20:00 -Vyhlašujeme soutěž o ceny, které věnovala společnost

00:20:03 Moravo Seed cz, která se zabývá šlechtěním, výrobou a prodejem

00:20:08 zeleninových a květinových osiv a česnekové sadby.

00:20:12 Soutěžní otázka zní:

00:20:15 Odrůda mrkve Cortina F1 patří mezi odrůdy:

00:20:19 za A) velmi rané, za B) pozdní.

00:20:22 Tři diváci, kteří správně odpovědí na soutěžní otázku,

00:20:25 obdrží od společnosti Moravo Seed cz

00:20:29 dárkové balení osiv v hodnotě 500 korun

00:20:32 a hrnek s logem Moravo Seed.

00:20:35 SMS posílejte ve tvaru POLO mezera A nebo B

00:20:38 na telefonní číslo: 900 11.

00:20:40 A to nejpozději do soboty 9. března,

00:20:43 do ukončení vysílání našeho pořadu.

00:20:46 A jména výherců se dozvíte během příštího nedělního vysílání

00:20:50 a na internetové stránce pořadu Polopatě.

00:20:57 Já jsem ještě před chvílí stál u orchestrionu z roku 1905.

00:21:04 A střihem jsem se ocitl tady.

00:21:07 Kde to vlastně jsem, pánové?

00:21:10 -Tak nacházíte se u stanice metra Nové Butovice v Praze.

00:21:15 Je zde malé náměstíčko a zároveň kybernetické centrum,

00:21:19 které zde na konci minulého roku vzniklo.

00:21:22 Na tom náměstíčku je socha Davida Černého Trifot,

00:21:25 která každého z kolemjdoucích dokáže zaměřit,

00:21:30 dokáže ho vyfotit a ta fotografie se na malý okamžik objeví

00:21:34 na velkoplošné obrazovce, která je zde umístěna.

00:21:39 -Když jsme sem přišli, tak, samozřejmě,

00:21:41 všichni okamžitě běželi k robotovi.

00:21:43 Robot, který nalévá víno, mošt,

00:21:46 robot, který mi ho pošle přímo ke stolu.

00:21:48 Co vás to napadlo?

00:21:50 Kde byla ta první vteřina: Hele, pojďme udělat něco takového?

00:21:55 -Tak našim záměrem bylo vlastně ukázat,

00:21:58 že v 21. století můžete přijít do centra,

00:22:01 kde se dozvíte nejenom informace z oblasti vědy, techniky,

00:22:05 ale současně se zde můžete občerstvit

00:22:07 a to občerstvení vám nemusí zajistit pouze živý personál,

00:22:11 ale může to udělat taky robotická ruka,

00:22:15 která právě se u nás nachází.

00:22:17 Jsou zde vozíky, které vám to občerstvení ke stolu přivezou,

00:22:21 takže vy díky tomu se cítíte vlastně úplně

00:22:26 v nějakém moderním novém světě, který jste doposud ještě nezažili.

00:22:30 -To znamená, že živý personál opravdu není potřeba?

00:22:33 -Živý personál je tady využit pouze,

00:22:36 když si objednáváte jiné typy občerstvení.

00:22:39 To znamená, třeba polévku, sendvič nebo vodu a podobně.

00:22:46 -Je to zážitek, to bez debat.

00:22:49 Pánové, kdy si myslíte, že tohle bude běžné?

00:22:54 -Tak to 21. století už jako předznamenává, že robotika,

00:22:58 umělá inteligence bude vlastně hrát jako prim v těch změnách.

00:23:04 Nejsem schopen říct kdy, ale tohle je první aplikace,

00:23:08 kdy jste to vlastně tady viděl v Evropě,

00:23:10 ale myslím si, že během 10 let jich uvidíme

00:23:13 výrazně víc takovýchto zařízení.

00:23:16 -Dobře, takže vznikl nápad, a jak se dál postupovalo,

00:23:20 jak se zhmotňovalo to, co vidíme kolem sebe?

00:23:23 -Tak ta inspirace vlastně byla obsluhou robotů

00:23:27 na zaoceánských parnících.

00:23:29 Dokonce existuje i jeden bar v Las Vegas, který míchá drinky.

00:23:33 Tak to byla ta první jakoby idea.

00:23:36 -A podle čeho jste volili materiály?

00:23:38 -Tak ta inspirace byla - vesmírné lodě.

00:23:42 Takže jsou to ocelové profily, hliníkové profily,

00:23:45 perforované plechy, sklo, plexisklo,

00:23:48 takže to, co znáte z filmů, z nějakých vesmírných

00:23:52 dopravních prostředků.

00:23:54 -Včetně zvukového doprovodu, když mi sjíždí drinky nad stůl.

00:23:57 -Ano, přesně tak.

00:23:58 -Samozřejmě, si nemůžu odpustit nevěnovat se tomu robotovi.

00:24:02 Ta ruka byla vyrobena pro vás, nebo je to řadová výroba,

00:24:05 sériová výroba?

00:24:07 -Ta ruka sama o sobě se používá v automobilovém průmyslu,

00:24:10 všeobecně v průmyslu.

00:24:13 To, co je unikátní, vždycky je ten mozek.

00:24:17 To znamená, ten program, programování té ruky

00:24:19 bylo děláno přímo pro nás.

00:24:22 -Určitě vás musely doprovázet nějaké problémy,

00:24:26 protože já za sebe říkám - zaplaťpánbůh,

00:24:29 ještě jakoby ten počítač není úplně dokonalý.

00:24:33 Protože jednou, až se stane dokonalým,

00:24:35 tak my zapláčeme.

00:24:37 Jaké jste měli problémy? Třeba rozmáčkl skleničku...

00:24:40 -Tak je to jako...

00:24:43 Každý nový zaměstnanec ve zkušebce, tento borec je taky ve zkušebce.

00:24:48 My máme teď zkušební provoz a vlastně objevujeme,

00:24:52 co všechno se může stát, takže občas mu vypadne špunt,

00:24:56 občas i ukápne.

00:24:59 Takže je to v podstatě nová lidská síla v zaměstnání.

00:25:04 -Jakým způsobem informuji tu ruku, řekněme robota, že chci mošt?

00:25:10 -Je to velice jednoduché.

00:25:14 Buď přes vlastní mobil, nebo přes notebook,

00:25:18 který tady dostanete, si vlastně od stolu,

00:25:21 kde sedíte, objednáte dané občerstvení.

00:25:24 Vyberete si ho prostřednictvím monitoru, objednáte si ho,

00:25:28 a potom už vám to ten vozík přiveze.

00:25:30 Samotná platba může probíhat opět buď přes mobil,

00:25:34 nebo může probíhat, samozřejmě, i kešem, záleží na vás.

00:25:37 -Máme dneska 200. díl, takže malinko slavíme.

00:25:41 Už jsme měli muziku a já bych rád připil dobrým vínem

00:25:44 na dalších 200 dílů.

00:25:46 Mohu poprosit o 2 dcl bílého vína?

00:25:50 -Víno už se připravuje, respektive naše ruka

00:25:54 ho připravuje.

00:25:56 Do skleničky se už za chvilku víno nalije.

00:25:59 Sklenička se poté naloží na vozík a vozík nám vlastně skleničku

00:26:04 přiveze ke stolu, vozík se trošku sesune dolů,

00:26:08 my si vezmeme skleničku, dáme si ji na stůl

00:26:11 a můžeme vesele popíjet.

00:26:14 Já vám skleničku podám takhle.

00:26:18 Prosím.

00:26:20 -Děkuji.

00:26:23 Tak na dalších 200 dílů pořadu Polopatě.

00:26:28 Dneska nás čeká návštěva hosta, s kterým připravíme

00:26:31 báječný dort na dnešní oslavu.

00:26:34 Ale předtím, samozřejmě, další reportáže.

00:26:39 Dnes ještě uvidíte:

00:26:42 K jejímu pěstování nemusíte mít ani zahradu,

00:26:45 levandule dobře poroste i v květináči.

00:26:48 Na jaře vyžaduje určité zásahy, díky kterým

00:26:51 se z ní budete moct dlouho těšit.

00:26:55 Stres je běžnou a nepříjemnou součástí života mnoha jedinců.

00:26:59 Bojovat proti němu však neznamená, že je třeba hned myslet

00:27:03 na medikaci.

00:27:05 Poradíme, jak nad stresem zvítězit přirozenou cestou.

00:27:09 Kaktusy jsou nejen milými, ale i nenáročnými společníky.

00:27:13 A bez obav se můžete pustit i do jejich vysévání

00:27:17 a udělat tak ze sebe kaktusového stvořitele.

00:27:20 A dozvíte se, jak upéct bezlepkový čokoládový dort,

00:27:24 který se může stát zlatým hřebem vaší hostiny.

00:27:28 Vypadá luxusně, a přesně tak i chutná.

00:27:37 Levandule je známá pro svou nezaměnitelnou vůni

00:27:40 a její využití se dá označit jako všestranné.

00:27:44 Slouží totiž nejen ke zlepšení zdravotního stavu,

00:27:47 ale také zvýrazňuje chuť pokrmů a vyhání z domácnosti

00:27:51 některé hojně rozšířené škůdce.

00:27:55 -Kdyby existovala nějaká anketa, která by hodnotila

00:27:59 nejpopulárnější zahradní rostlinu, jsem si skoro jistý,

00:28:03 že na prvních pozicích by se umístila levandule.

00:28:06 Je to v celku logické, protože levandule je hezká,

00:28:09 poměrně velmi skromná a navíc velmi aromatická rostlina.

00:28:13 Velkou výhodou levandule je to, že ji můžeme pěstovat

00:28:16 v nádobách na slunných balónech nebo terasách.

00:28:20 Levandule je sice nenáročná rostlina,

00:28:22 ale nějakou malou drobnou péči přeci jenom vyžaduje.

00:28:26 To nejdůležitější, co můžeme pro levanduli udělat,

00:28:29 je dopřát jí správné podmínky, dobrý substrát,

00:28:33 a hlavně umět ji ve správnou dobu správně ostříhat.

00:28:37 Optimální stav toho, čeho chceme dosáhnout, tak vypadá asi takto.

00:28:42 Na to, aby levandule přinášela radost,

00:28:45 tak musí vytvářet pevný hustý kompaktní keříček.

00:28:50 Při řezu levandule je důležité zkracovat ty nové výhony,

00:28:55 nebát se o to jít o trošku níž, ale nemůžeme jít úplně

00:28:58 do starého dřeva, protože levandule nemá tak dobrou

00:29:02 regenerační schopnost, aby regenerovala,

00:29:04 když ji seřízneme příliš hluboce.

00:29:07 Takže my musíme vlastně to tvarování dělat

00:29:09 postupně a opatrně a jít těma nůžkama

00:29:13 jenom do těch částí, kde ta regenerace bude dobrá.

00:29:17 Takže třeba v této části a takto.

00:29:21 Každým řezem vlastně motivujeme tu rostlinu k tomu,

00:29:25 aby se rozvětvovala.

00:29:27 Ten řez můžeme dělat i teď v předjaří nebo začátkem jara,

00:29:31 a další velmi důležitý řez se vykonává v období,

00:29:35 kdy ta rostlina odkvétá.

00:29:36 Když budeme chtít levanduli vysadit,

00:29:38 a je jedno jestli na záhon do volné půdy,

00:29:41 anebo do nádoby, tak vždycky musíme mít na paměti to,

00:29:44 jaké má nároky.

00:29:46 Levandule je rostlina, která vyžaduje

00:29:48 spíše sušší, kamenité a hlavně na živiny chudé půdy.

00:29:51 Takže můžeme do písčité nebo kamenité půdy,

00:29:54 pokud ji máme k dispozici, vysazovat levanduli

00:29:57 bez nějaké velké přípravy,

00:29:59 ale jestli máme zahradu s kvalitnější ornicí,

00:30:02 nebo jenom nádoby, do kterých budeme dávat nějaký substrát,

00:30:05 tak doporučuji, aby ten substrát byl dobře propustný,

00:30:08 aby obsahoval vápník, aby třeba obsahoval trošku

00:30:12 antuky nebo nějaké kamenné drtě.

00:30:16 Pokud takovou věc sami nemáte, tak je nejlepší použít substrát,

00:30:20 který je pro tento účel připravený, to ta rostlina rozhodně ocení.

00:30:26 Tak, a výsadbičku máme hotovou, levandulka je vysazená.

00:30:30 A teď už jenom musíme tu rostlinu tak jen trošku zastřihnout,

00:30:33 aby vypadala hezky.

00:30:38 Jak jsem před chvilinkou řekl, levandule je rostlina,

00:30:41 která je na živiny nenáročná, roste spíše v chudých půdách.

00:30:45 Já jsme navzdory tomu použil hnojivo,

00:30:47 které bylo součástí levandulového substrátu.

00:30:49 Jedná se o guáno, které je tady v tak malé dávce,

00:30:53 že opravdu funguje jenom jako startovací.

00:30:56 V poslední fázi přesazování nebo vysazování levandule

00:30:59 do nádoby je zalití.

00:31:02 Já do zálivky ještě přidám lignohumát,

00:31:04 protože lignohumát je preparát na přírodní bázi,

00:31:07 který podporuje rozvětvování kořenového soustavy,

00:31:10 vitalitu kořenů a také transport živin tou rostlinou.

00:31:14 Takže tím vlastně pomůžeme rostlině nastartovat se,

00:31:17 aby dobře rostla a dělala nám velkou radost.

00:31:26 -Už jsme si zvykli, že dnešní doba je velmi rychlá.

00:31:29 Přináší nejen řadu příležitostí, ale i povinností,

00:31:33 které vedou k nárustu stresu.

00:31:36 Máme pro vás několik bylinkových typů,

00:31:39 jak svému tělu při stresu pomoci.

00:31:42 -Asi se mnou budete souhlasit, že každý z nás

00:31:45 se někdy ocitl v situaci, kdy si řekl:

00:31:47 to byl obrovský stres.

00:31:50 Stres je v podstatě odpověď našeho těla

00:31:52 na nějakou zátěž, ať už tu fyzickou nebo psychickou.

00:31:55 Každý z nás se, samozřejmě, snaží s touto zátěží vypořádat.

00:32:00 Někdo chodí na zahrádku, jiný chodí běhat.

00:32:03 Někdo třeba jen tak odpočívá a relaxuje.

00:32:07 Pokud je ta zátěž, nebo i ten stres,

00:32:09 přiměřený a krátkodobý, může být pro naše tělo

00:32:12 docela i prospěšný, protože nás dokáže vybičovat

00:32:16 anebo zvýšit naši obranyschopnost.

00:32:19 Pokud ovšem ten stres je dlouhodobý a ta zátěž je nepřiměřená,

00:32:24 potom se může stát, že vyvolá

00:32:26 nějakou další chorobu nebo poruchu.

00:32:28 Ať už je to ischemická choroba srdeční,

00:32:31 nebo ať je to vysoký krevní tlak, nebo třeba žaludeční vředy.

00:32:36 Zbavit se stresu nám pomohou i bylinky.

00:32:38 Alespoň některé.

00:32:40 Ty, které obsahují látky, které mají

00:32:42 takzvané sedativní účinky.

00:32:44 Anebo posilují naši imunitu.

00:32:47 My si dneska připravíme tři čajové směsi.

00:32:50 První směs je čistě relaxační.

00:32:54 Dáme jeden díl heřmánku.

00:32:56 Heřmánek asi nemusím dlouho představovat.

00:32:59 Dokáže zklidnit naše podrážděné nervy.

00:33:02 Takže my si ho tam určitě dáme.

00:33:04 Druhá bylinka je zelený čaj.

00:33:06 Dva díly čaje, protože obsahuje látku takzvanou ethylamin.

00:33:10 Ethylamin je také taková zajímavá látka,

00:33:14 která dokáže omezit vzniku rakoviny.

00:33:16 To zjistili vědci.

00:33:18 A kromě toho tato látka dokáže také zklidnit náš organismus.

00:33:22 A poslední bylinkou je takzvaný řecký horský čaj.

00:33:25 Neboli hojník horský.

00:33:28 Dva díly hojníku horského.

00:33:30 Hojník už se používal ve starověkém Řecku a Římě

00:33:32 a právě proto se jmenuje hojník, protože se přikládal odvar

00:33:36 na hojící se rány.

00:33:38 Hojník také obsahuje látky, které zklidňují naše nervy.

00:33:42 Zamícháme a dáváme zhruba jednu velkou polévkovou lžíci

00:33:47 na litr horké vody, zalijeme, připravíme jako běžný čaj,

00:33:51 necháme 10 až 15 minut luhovat a potom scedíme a pijeme.

00:33:55 Můžeme pít každý den.

00:33:58 Je to opravdu takový relaxační čaj, který výborně chutná.

00:34:01 Zatímco první směs byla opravdu jenom relaxační,

00:34:04 druhá směs, kterou si připravíme, je už taková,

00:34:07 řekl bych, i léčivá,

00:34:09 protože obsahuje celou řadu antioxidantů,

00:34:12 které nám pomáhají překonávat takové to krizové

00:34:15 stresové období.

00:34:18 Je složená z jednoho dílu heřmánku, dvou dílů plodů

00:34:21 rakytníku řešetlákového, dvou dílů šišáku bajkalského

00:34:25 a jednoho dílu rozmarýny.

00:34:28 List rozmarýny má mírné sedativní účinky.

00:34:32 Zamícháme, opět dáváme jednu lžíci na litr vody,

00:34:37 necháváme luhovat 10 - 15 minut a potom pijeme.

00:34:42 A poslední směs je mírně sedativní, takže ji používáme především,

00:34:46 když špatně spíme anebo máme velké psychické problémy.

00:34:51 Tato směs se skládá ze dvou dílů květů levandule lékařské,

00:34:56 ze dvou dílů květu chmele otáčivého, jednoho dílu šišáku bajkalského

00:35:03 a jednoho dílu rozmarýny.

00:35:05 Tyto čaje vám určitě pomohou při relaxaci,

00:35:08 anebo když máte krátkodobý stres.

00:35:11 Nicméně pokud ten stres je dlouhodobí,

00:35:14 určitě byste měli navštívit svého lékaře.

00:35:26 -Záliba v kaktusech začíná často nenápadně.

00:35:29 Ale jak přibývá zážitků a zkušeností,

00:35:32 množí se pěstitelské radosti i samotné kaktusy.

00:35:36 -Výsev kaktusů je pro kaktusáře, ať kaktusy pěstuje dlouho,

00:35:40 nebo s nimi začíná, takovou vrcholnou událostí sezóny.

00:35:43 Co k výsevu budeme potřebovat?

00:35:46 Obvykle používám jednoduše namočený lisovaný kokosový substrát.

00:35:51 Před jeho použitím je nutné ho namočit ve vodě

00:35:54 a on nabobtná, takže dostane takový jemný rozpadavý charakter,

00:35:59 který míchám s perlitem, který míchám s antukou,

00:36:03 se zeolitem a přidávám také vápencovou drť,

00:36:07 která je velmi vhodná, protož upravuje pH do neutrálna,

00:36:12 nebo směrem do mírně zásadité reakce,

00:36:15 většina, například mexický kaktus, vyžaduje.

00:36:19 Ten poměr toho míchání je přibližně 1:1.

00:36:23 Po jejich smíchání vznikne substrát,

00:36:26 který má asi takovouhle konzistenci a takovouhle strukturu.

00:36:30 Naprosto zásadní je, aby ten výsevní substrát

00:36:33 byl výborně propustný a zároveň, aby tedy dovoloval kaktusům

00:36:41 dobré prokořenění.

00:36:43 Všechna kaktusová semena klíčí při poměrně vysoké

00:36:46 vzdušné vlhkosti, kterou zajistíme tak,

00:36:49 že semena vyséváme do nějaké uzavřené nádoby.

00:36:52 Ten substrát, který použijeme, musíme desinfikovat.

00:36:56 Je možné použít klasickou kuchyňskou troubu,

00:36:59 kterou rozpálíme přibližně na 100 stupňů

00:37:03 a při 100 stupních desinfikujeme substrát asi 20 minut.

00:37:06 Kaktusová semínka je možné zakoupit v nějakých

00:37:09 specializovaných obchodech, což je asi ten

00:37:12 nejjednodušší způsob,

00:37:14 ale máte-li ve svém okolí nějakého známého kaktusáře,

00:37:17 kamaráda, kolegu, tak se s vámi jistě o semínka podělí,

00:37:21 protože kaktusy jich produkují opravdu dostatek.

00:37:24 K samotnému výsevu semen by mělo ještě předcházet jejich namoření.

00:37:29 Já osobně chemicky semínka nemořím, ale většinou je mírně desinfikuji

00:37:35 již po sklizni v roztoku hypermanganu.

00:37:39 Doporučil bych začínajícím kaktusářům,

00:37:42 kteří s výsevem opravdu nemají zkušenost,

00:37:44 aby semínka namořili v 1% roztoku klasického peroxidu vodíku.

00:37:50 Výsev semen se provádí na široko.

00:37:53 Je ideální pomoci si tím, že semínka dáme do sáčku.

00:37:57 Velmi důležité je dát do substrátu patřičné množství vody.

00:38:01 Je ideální klasickou injekční stříkačkou,

00:38:04 protože substrát nesmí být ani příliš suchý,

00:38:06 ale zároveň nesmí být přemokřený.

00:38:09 Po samotném výsevu misky zakryjeme plastovým víčkem,

00:38:13 nebo jakýmkoliv průhledným sklem s tím, že tedy se umístí

00:38:18 buď na parapet okna,

00:38:19 nebo zkušenější kaktusáři mají takzvané výsevní aparáty,

00:38:23 což jsou vlastně zářivková tělesa, pod která se výsevy umístí.

00:38:27 Semínka kaktusů klíčí přibližně při teplotách

00:38:30 25 až 30 stupňů Celsia.

00:38:33 A doba klíčení je přibližně týden, 14 dní.

00:38:37 Pokud se výsev povedl semenáče rostou

00:38:41 a v mističce se neobjevuje žádná plíseň.

00:38:44 To je ideální stav.

00:38:46 Pak tedy otevřeme misku v době, kdy chceme pikýrovat.

00:38:49 Bohužel, ne vždy se povede výsev udělat tak,

00:38:52 aby se tam nějaká spora plísní nedostala.

00:38:55 Jakmile uvidíme, že začíná narůstat plíseň,

00:38:58 nebo že nám začínají semenáčky takzvaně padat,

00:39:01 musíme mističku co nejdřív otevřít a přestříkat,

00:39:05 i několikrát za den, roztokem fungicidů.

00:39:09 To znamená, přípravkem proti houbám.

00:39:11 U běžných druhů kaktusů budeme velmi rádi,

00:39:14 pokud nám stihnout za jednu sezónu narůst

00:39:17 přibližně do velikosti 1 cm.

00:39:19 To je potom optimální velikost pro to,

00:39:21 aby dobře zvládly přezimování a abychom příští rok na jaře

00:39:25 mohli začít další operace.

00:39:29 -Vyhlašujeme soutěž o ceny, které věnovala značka

00:39:32 konopné zdravotní kosmetiky Cutis Help.

00:39:35 Soutěžní otázka zní:

00:39:37 Z čeho se za studena vyrábí konopný olej?

00:39:40 Za A) z listů, za B) ze semínek.

00:39:44 Tři diváci, kteří správně odpovědí, získají balíček produktů

00:39:48 konopné zdravotní kosmetiky Cutis Help určené pro péči

00:39:52 při kožních problémech, defektech a onemocněních.

00:39:56 Odpověď posílejte formou SMS zprávy ve tvaru PATE

00:40:00 mezera A nebo B na telefonní číslo: 900 11.

00:40:04 Na vaše odpovědi čekáme do soboty 9. března,

00:40:08 do konce našeho pořadu.

00:40:10 A jména výherců se dozvíte při příštím nedělním vysílání

00:40:13 a na naší internetové stránce.

00:40:19 Máme dnes 200. díl, je potřeba oslavovat.

00:40:23 Ke každé oslavě patří dort.

00:40:26 A ten nám dnes připraví Radka Rosická.

00:40:29 Radko, vítám vás.
-Děkuju, dobrý den.

00:40:32 -Bývalá miss.

00:40:34 -Hodně bývalá.

00:40:36 -Bývalá modelka.
-Taky bývalá.

00:40:38 -Bývalá moderátorka, kolegyně.
-Ano.

00:40:40 -A to bylo počasí a Sama doma.
-Hm.

00:40:43 -Vy nám dneska připravíte dort.

00:40:46 A vy jste vášnivá a výborná cukrářka.

00:40:48 Jak se to stalo?

00:40:50 -No, stalo se to tak, že od malička jsem se pohybovala

00:40:53 mamince v kuchyni, maminka výborně pekla a vařila.

00:40:56 Vlastně celá naše rodina, od babiček, tet.

00:40:59 Takže vždycky, když jsme někam přišli,

00:41:01 tak bylo napečeno, nejen v pátek, jak je to zvykem,

00:41:04 ale po celý týden.

00:41:07 Babička pekla na svatby, takže jsem to tam

00:41:10 všechno obkoukávala a zbylo mi po ní spousty receptů.

00:41:13 -Já na sladké nejsem, takže to budete mít dneska těžké.

00:41:16 -Aha.

00:41:18 -Dobře, co budeme vyrábět?

00:41:20 -Budeme vyrábět čokoládový dort, který je bez mouky a je čtyřvrstvý.

00:41:25 Budou tam čtyři vrstvy.

00:41:26 Dvě vrstvy se pečou a dvě vrstvy se nepečou.

00:41:29 Zapneme si troubu, předehřejeme si troubu.

00:41:31 -To se stalo.
-To se stalo, perfektní.

00:41:34 Tak si připravujeme první vrstvu.

00:41:36 Já si nevymazávám formy, já si tam dávám pečící papír.

00:41:41 A vystřihnu si záměrně jenom spodní část, kolečko,

00:41:44 a to ostatní nechávám volně.

00:41:47 Takže jdeme na první vrstvu, která se peče

00:41:50 a na tu potřebujeme 85 g másla, 200 g hořké čokolády,

00:41:54 která by měla mít zhruba 52%.

00:41:58 Záměrně nepoužívám tu s vyšším % kakaa,

00:42:01 protože potom ten dort je zbytečně až hořký.

00:42:04 Rozpustíme si čokoládu s máslem, s kávou.

00:42:08 A až nám tato směs vychladne po rozpuštění,

00:42:11 pak se přidávají žloutky.

00:42:13 A vedle v míse si vymícháme bílky se solí,

00:42:17 s vanilkovým luskem a s cukrem a pak to všechno spojíme.

00:42:24 Postupně budeme přidávat třtinový cukr.

00:42:27 A, Filipe, vy mi zatím můžete rozříznout ten lusk

00:42:30 a vyndat ty semínka.
-Ano.

00:42:33 A na tenhle už mám chuť taky.

00:42:35 -Vždyť jste říkal, že vůbec nemáte rád sladké.

00:42:37 -Ale vedle vás je to asi nějak jinak.

00:42:39 Vy to děláte a úplně si říkám: "Tohle bych si dal."

00:42:43 Není škoda udělat z toho dort ve finále?

00:42:45 -Ne, ne, ne, určitě ne.

00:42:48 Každopádně ten sníh musí držet, musí tam být špička.

00:42:51 Když to vlastně teďka převrátím nad vás, tak by se to nemělo...

00:42:54 Zkusíme to?
-Zkusme to.

00:42:57 -Počkejte.
-Ale já mám celý den natáčení.

00:43:01 -No, a je to dobrý.

00:43:03 -Vy jste blázen.

00:43:05 -Tím se to pozná, že to je v pohodě, že to je v pořádku.

00:43:09 Teď by ta čokoláda měla správně vychladnout trochu,

00:43:13 protože tam přijdou žloutky.

00:43:17 A když vlastně se přidaj žloutky do horké směsi, tak...

00:43:22 -Máme vaječinu.
-Vy jste z Moravy?

00:43:25 -Jak jste to poznala?
-Podle vaječiny.

00:43:27 To se tady nepoužívá.
-Fakt?

00:43:29 A co se říká?
-Míchaná vajíčka.

00:43:31 Vaječina se říká na Moravě.

00:43:33 A vy jste?
-Já jsem z Karviné.

00:43:35 Do zchladlé čokolády přimícháme žloutky.

00:43:39 Bylo by vhodné jeden po druhém.

00:43:42 Obě dvě směsi zamícháme dohromady.

00:43:50 Nalijeme do formy a dáme péct.

00:43:52 -Na jak dlouho?

00:43:54 -Na 25 minut na 165 stupňů.

00:43:57 -A ta trouba je, samozřejmě, předehřátá.

00:44:00 -Samozřejmě, to je nejlepší.

00:44:06 -Tak my jdeme na další část, na další vrstvu asi, že jo?

00:44:09 Co to bude?

00:44:10 -Ano, na tu druhou, to bude čokoládový cheesecake.

00:44:12 Opět bez mouky.

00:44:14 Takže máme 450 g mascarpone.

00:44:16 Teď si dáme cukr.
-Cukr.

00:44:18 -Do mascarpone s cukrem přidáme dvě lžičky zakysané smetany.

00:44:22 Přidáme taky dvě lžíce kakaa.

00:44:29 V téhle fázi přicházejí na řadu celá vajíčka.

00:44:37 Tak a úplně na konec přijde lžička vanilkového extraktu

00:44:40 a hořká rozpuštěná vychladnutá čokoláda.

00:44:44 Tak a tuhle směs dáme péct na 160 stupňů

00:44:48 zhruba na 30 minut.

00:44:50 Nalijeme ji do formy.

00:44:52 Opět si vyložíme pečícím papírem jenom to spodní dno

00:44:55 a ty okraje necháme tak.

00:44:57 -Teď bude třetí vrstva a ta se už nepeče.

00:44:59 -Přesně tak, ta se nepeče.

00:45:01 Vyšlehá se šlehačka, do ní se zamíchá káva a čokoláda.

00:45:05 Šlehačky je 560 ml, čokolády je 300 g

00:45:09 a kávy jedna lžička.

00:45:13 Ještě ne.

00:45:15 -Jak to poznáte?

00:45:17 -Musí to být úplně tuhé, aby se z toho nestala voda.

00:45:19 My to potřebujeme tvarovat, je to bez želatiny,

00:45:21 takže to potřebuje mít určitý tvar.

00:45:25 Tak a můžeme přilévat čokoládu.

00:45:27 Ta čokoláda musí být opravdu vychlazená,

00:45:30 protože by se nám ta šlehačka úplně rozpustila.

00:45:34 Takhle by to mělo vypadat a nalije se to vlastně

00:45:37 na tu druhou vrstvu.

00:45:39 Takže si to ukážeme, až to budeme skládat.

00:45:43 -To je co?

00:45:45 Voní to nádherně.

00:45:47 -Je to čtvrtá vrstva, takzvaná ganache,

00:45:50 což je stejný poměr smetany a stejný poměr čokolády.

00:45:52 Ta horká smetana se nalije na čokoládu

00:45:55 a takhle se hezky rozpustí.

00:45:57 A musí se počkat až vychladne, aby byla tak akorát tekutá.

00:46:01 Aby nebyla hodně a aby nebyla málo.

00:46:04 Budeme to míchat zhruba tak 10 minut,

00:46:06 až uvidíme, že je hezky propojená čokoláda se smetanou.

00:46:10 -No a teď nám nezbývá nic jiného, než to všechno seskládat

00:46:13 jedno po druhém na sebe, je to tak?

00:46:15 -Ano, přesně tak, zkompletujeme to.

00:46:17 Tady máme první vrstvu, druhou, třetí a ganache je čtvrtá.

00:46:21 Ta druhá vrstva se musí vychladit přes noc,

00:46:24 jinak se vám to rozpadne a nebude to držet tvar,

00:46:27 protože je to cheesecake bez sušenek.

00:46:29 Tak tohle je ta první vrstva.

00:46:31 Je teda opačně, tenhle papír pečící byl vlastně na dně.

00:46:35 Ten si opatrně sejmeme.

00:46:38 Je to ten čokoládový korpus.

00:46:41 Ten je taky vychlazený.

00:46:44 Pak si vezeme podložku, s kterou budeme manipulovat,

00:46:48 protože pak to budeme celé vlastně polévat tou čokoládou

00:46:52 a musí nám to nějak ztéct, musí nám to prostě držet

00:46:56 na něčem pevným a nemělo by to být vidět.

00:46:59 Drhá vrstva je cheesecake, ten si musíme trošičku seříznout,

00:47:02 ten vrch, aby to bylo přesně zarovnané.

00:47:07 A úplně nejjednodušší je, protože tahle vrstva

00:47:10 je velmi křehká, to udělat tím, že jedničku dám na dvojku

00:47:15 a celé si to takhle překlopím.

00:47:20 -A tam je další papír, logicky.

00:47:23 -Teď si vezmeme ráfek, vezmeme si tu formu,

00:47:28 protože budeme dávat třetí vrstvu.

00:47:31 A to je čokoládová pěna.

00:47:33 Úplně nejlepší varianta by byla, kdyby se takhle tenhle dort

00:47:37 mohl chladit celou noc.

00:47:40 Takhle si to hezky zarovnáme.

00:48:01 -Takže pokračujeme.

00:48:03 Já mám strach, že teďka pro mě přijde ten nejtěžší úkol,

00:48:05 protože já musím zvednout dort.
-Ano.

00:48:08 -Jo?
-Výborně.

00:48:13 -Tak to jenom polijeme, že jo?

00:48:14 -Ano, čtvrtá vrstva - ganache.

00:48:22 Zdobíme to, až to zaschne.

00:48:24 -A co uděláme tady s tím zbytkem, co je dole?

00:48:27 -Ten se použije na jiný dort třeba.
-Aha.

00:48:40 Dort máme na místě, je nádherný a určitě i stejně chutná.

00:48:45 -Děkuji. Určitě.

00:48:46 -Budeme zdobit?
-Budeme určitě zdobit.

00:48:49 Připravíme si čokoládové hoblinky, tak jako po domácku trošku.

00:48:52 Takže si vezmu škrabku na sýr.

00:48:54 To je ono.

00:48:56 Tak já si myslím, že máme hotovo.

00:48:59 Ještě malý detail, chtělo by to nějakou květinu,

00:49:02 nejlépe jedlou.

00:49:04 Kterou?

00:49:06 To je těžké rozhodování.

00:49:08 -Bílou.
-Bílou.

00:49:10 Tak a je to.

00:49:12 -Radko, já moc děkuji za vaši návštěvu.

00:49:15 Za to, že jste nám k našemu dnešnímu 200. dílu

00:49:19 udělala tak nádherný dort.

00:49:21 Mějte se hezky.

00:49:23 -Já děkuji za pozvání a také se mějte hezky.

00:49:26 -200. díl je u konce.

00:49:27 A já se už v tuto chvíli těším na ten 201. příští týden.

00:49:31 Mějte se hezky.

00:49:33 Na shledanou.

00:49:35 Příště uvidíte:

00:49:36 Nahlédneme do historie i současnosti kamenického řemesla.

00:49:40 A dozvíte se, jak sochař dokáže přenést

00:49:43 kreslenou předlohu do beztvarého kusu tvrdého kamene.

00:49:48 Představíme vám papoušíčky.

00:49:50 Malé papoušky, kteří se dají v domácnosti chovat

00:49:53 podobně jako andulky.

00:49:55 A poradíme, jak pečovat o jarní výživu jahodníku,

00:49:58 borůvek a okrasných venkovních rostlin.

00:50:01 Skryté titulky: Tereza Fenclová 2019