00:00:20Na slunné červnové dny připadá sklizeň

00:00:23všech léčivých a aromatických bylin.

00:00:25Mají v té době nejvíce účinných látek.

00:00:28Jsou zkrátka nejsilnější.

00:00:30A právě na byliny, mimo jiné, jsme se zaměřili v dnešním díle

00:00:34našeho pořadu.

00:00:35Vítejte.

00:00:37Dnes uvidíte:

00:00:39Navštívíme bylinkovou zahradu, která sice vznikla

00:00:42na počátku 18. Století,

00:00:44ale i dnes může být inspirací pro majitelé zahrádek,

00:00:48jak bylinky pěstovat.

00:00:50A zavedeme vás do barokní lékárny, jejíž regály vyplňují

00:00:53původní nádoby s léčivy.

00:00:56Prvním krokem k tomu, aby se vám dobře grilovalo,

00:00:59je pořídit si kvalitní palivo.

00:01:01To je podle specialistů důležitější než marináda.

00:01:04Dbát by se totiž mělo především na to,

00:01:07aby se zachovala přirozená chuť masa.

00:01:10Má tmavě oranžovou barvu a získává se z plodů

00:01:13rakytníku řešetlákového.

00:01:16Řeč bude o rakytníkovém oleji, který působí pozitivně

00:01:19na náš organismus a posiluje imunitu.

00:01:22S létem začíná i sezóna obtížného hmyzu.

00:01:26Možností, jak se proti němu bránit je mnoho.

00:01:29Stačí si vybrat a užít si léto bez bzučících komárů

00:01:32a hrozby napadení klíštětem nebo bodavým hmyzem.

00:01:45Jirko, já vám, kde jsme.

00:01:47Prosím, řekněte to vy, kde to jsme.

00:01:49-Jsme konkrétně v bylinkové a ovocné zahradě hospitalu Kuks.

00:01:55-Tady ta zahrada je dlouho, že jo?
-Ano.

00:01:58-Jak dlouho tady je?

00:02:00-Dá se říct, že je tady více jak 250 let.

00:02:03Ne sice v této podobě, ale původně to byl libosad,

00:02:07kterýžto sloužil návštěvníkům lázní,

00:02:10kteří byli naproti v obci Kuks.

00:02:12Lidé sem chodili na relaxaci, procházky a podobně.

00:02:16-A kdyby byla založena v tomto tvaru?

00:02:22-Zahrada byla založena až po příchodu milosrdných bratří,

00:02:26což bylo, bohužel, po smrti hraběte Šporka.

00:02:29Ale zahrada začala fungovat, byla tady i lékárna

00:02:32a bylinky se pěstovaly právě pro tu lékárnu.

00:02:35-Aha, takže bylinky tady byly úplně od začátku.-Ano.

00:02:38Nebyly tady jenom bylinky, ale vzhledem k tomu,

00:02:40že tady byly přestárlí a nemocní vojáci, vysloužilí,

00:02:44takzvaní veteráni, tak se tady pěstovala jak zelenina,

00:02:48tak květiny k řezu a, samozřejmě, bylinky do kuchyně,

00:02:52no a ty bylinky na léčení.

00:02:54Máme tady jak ty původní, potom i ty novější,

00:02:57ale z těch původních - divizna, máta, meduňka, šalvěj, tymián,

00:03:01hluchavka, heřmánek, kopřiva, to jsou rostliny,

00:03:06které se tady dají pěstovat a pěstovaly se.

00:03:09-Mě zaujala ta kopřiva, protože my jsme o ní

00:03:12v našem pořadu mluvili víckrát, já sám ji využívám.

00:03:16Řekněte jako odborník, co je to vlastně kopřiva,

00:03:18čím je tak dokonalá?

00:03:21-Kopřiva má spoustu účinných látek, zejména, když je ta rostlina mladá,

00:03:27ale i ve stáří, do doby kvetení, se dá sklízet

00:03:30a dá se využívat na čištění organismu, k pročištění,

00:03:34k regeneraci a přináší spoustu vitamínů,

00:03:39spoustu dalších prvků, které jsou potřeba pro život,

00:03:43pro lidský organismus.

00:03:46-Jirko, je to v podstatě naivní otázka,

00:03:48protože to všichni víme, ale já ji položím.

00:03:50Proč se ty byliny vlastně pěstují?

00:03:53-Byliny se pěstují proto, ty, co jsou do kuchyně,

00:03:57abychom je užívali, měli je jako potravinu

00:03:59nebo příchutě, koření a podobně.

00:04:01Ale taky jako léčivo nebo léčivé přípravky.

00:04:05Takže byliny, které se tady vypěstovaly,

00:04:07se buď použily čerstvé dole do lékárny,

00:04:10anebo sušené, což je nejlepší způsob konzervace.

00:04:13K tomu původně sloužila tato sušárna.

00:04:16To znamená ten historický původ je té sušárny,

00:04:19a dnešní téže, akorát je tam trošku změněná technologie.

00:04:24-Takže tahle sušárna je tady od té doby, co je tady ta zahrada?

00:04:27-Není, je postavena později.

00:04:30To znamená, zase za doby milosrdných bratří.

00:04:33-A jak oni vlastně tenkrát sušili?

00:04:36Dneska si to trochu dovedu představit, jak to probíhá,

00:04:38ale jak to bylo kdysi?

00:04:40-Původně, nazýváme to tradiční sušení.

00:04:42To znamená, že se sušilo buď na sítech,

00:04:44podobných, tedy ne takovýchto.

00:04:46Nebo na papírech anebo zavěšených ve svazečcích na tyči.

00:04:50Byl to přirozený způsob za proudění teplého vzduchu a ve stínu.

00:04:56Dneska máme modernější způsob.

00:04:59To znamená, že máme nízkoteplotní sušárnu, rekuperační,

00:05:02takže ty síta vložíme do sušárny a po určité době,

00:05:04to znamená, kratší době než přirozeným způsobem

00:05:07rostlinu usušíme v kvalitní drogu.

00:05:11-Všechny ty byliny suším stejným způsobem

00:05:13nebo některá potřebuje malinko jiný způsob?

00:05:15-Pokud sušíme tradičním způsobem, tak tam nemůžeme ovlivnit teplotu,

00:05:20pouze to proudění vzduchu.

00:05:22Pokud sušíme tím umělým dosoušením, tak tam už si volíme teploty.

00:05:26To znamená, ať už jsou to siličné drobné drogy

00:05:29nebo glykosilické,

00:05:31takže tam to měníme podle účinných látek

00:05:35a tu teplotu nastavíme.

00:05:37To znamená, ty siličné do těch 35, do 40 stupňů, ty ostatní kolem 40.

00:05:42A kořeny, pokud sušíme, tak ty můžeme sušit

00:05:45při teplotách kolem 50 stupňů.

00:05:47-My jsme přicházeli na toto místo kolem rostliny,

00:05:50kterou jsme všichni ochutnali.

00:05:53A byla to lékořice.

00:05:54Co to bylo za rostlinu?

00:05:55-Nebyla to lékořice, je to rostlina,

00:05:58která se nazývá čechřice vonná, Myrrhis odorata.

00:06:02Je to rostlina planě rostoucí v příkopech,

00:06:04ale má velice výborné a aromatické chutě.

00:06:08Používá se jak v likérnictví, jako aroma v cukrářství,

00:06:12ale také ve farmacii.

00:06:14To znamená, na dochucení některých těch sirupů.

00:06:17-Já si občas moc rád dávám před spaním meduňku.

00:06:21Meduňka tak krásně člověka uvolní do toho spánku.

00:06:25Co ještě mi ta meduňka dává? V čem je ještě třeba zdravá?

00:06:29-Meduňka lékařská má spoustu dalších látek.

00:06:34Stimuluje organismus ke klidu, to je ten spánek třeba.

00:06:39Nebo i žaludeční problémy, horní cesty dýchací,

00:06:42tomu všemu napomáhá.

00:06:44Jsou to rostliny, které se sklízejí pro nať,

00:06:47pro nadzemní část, do doby květu nebo v počáteční fázi kvetení,

00:06:51ať už je to máta, meduňka, tymián, izop.

00:06:54To jsou podobné rostliny, které můžeme sušit

00:06:58jak přirozeným způsobem ve svazečcích, tak přímo na sítech.

00:07:02-My se od záhonků a ze sušárny přesuneme

00:07:05do místní barokní lékárny.

00:07:07Ale to až za chvíli.

00:07:09Předtím jsou tady další reportáže.

00:07:17Gril je koupený, maso naložené a hosté pomalu přicházejí.

00:07:21Zbývá jediné - zapálit oheň.

00:07:24Podívejte se na zajímavé typy, jak oheň nejen zapálit,

00:07:27ale maso též krásně ovonět.

00:07:31-Před samotným grilováním se musíme podívat

00:07:33na stav našeho grilovacího roštu, který je jistě znečištěný

00:07:37po předchozím grilování.

00:07:39Nedoporučuji tradiční opalování grilovacího roštu,

00:07:43ale použití k tomu určených pomůcek.

00:07:46Nejprve za použití kartáče odstraníme hrubé nečistoty,

00:07:52následně použijeme biologicky odbouratelný

00:07:55pěnový čistič.

00:07:57Necháme jej přibližně 1 až 2 minutu působit

00:08:00a následně za pomoci hadříku odstraníme zbývající nečistoty.

00:08:04Nezapomeňte následně celý rošt opláchnout vodou.

00:08:09Při grilování si musíme, samozřejmě, nejdříve rozmyslet,

00:08:11na čem chceme grilovat.

00:08:13Můžeme použít klasické dříví, které se nám rychle rozhoří,

00:08:17nicméně hodí se pouze pro krátké grilování

00:08:21a musíme počítat s výrazným kouřem.

00:08:23Pokud zapalujeme dříví, dneska už nepoužíváme zmuchlané noviny,

00:08:27ale můžete použít ekologické podpalovače.

00:08:31Základní variantou je ekologický podpalovač

00:08:34s integrovanou zápalnou masou.

00:08:36Podpalovačem stačí škrtnout a gril zapálit.

00:08:41Je to vlastně taková velká podpalovací zápalka.

00:08:45V případě, že se rozhodnete použít lihový tekutý podpalovač,

00:08:49aplikujete jej přímo nastříkáním na uhlí,

00:08:52které se do uhlí nasákne, následně vyhoří.

00:08:55V případě gelového podpalovače doporučuji umístit podpalovač

00:09:00přímo pod uhlí, které uhlí zapálí a samotný podpalovač vyhoří.

00:09:05Pokud budete zapalovat brikety, doporučuji

00:09:09pro komínový startér použít jako ekologický podpalovač kostky,

00:09:15které mají dlouhou dobu hoření.

00:09:19Poslední dobou nejpopulárnější ekologický podpalovač

00:09:23je ve formě dřevité vlny napuštěné parafínem,

00:09:26takzvané svitky, které nám po zapálení

00:09:29krásně ovoní prostředí.

00:09:32Všechny tyto ekologické podpalovače jsou šetrné k životnímu prostředí.

00:09:37Při jejich výběru myslete na to, co budete zapalovat.

00:09:41Pokud se rozhodnete vyzkoušet svitky, které doporučuji,

00:09:45umístěte je přímo na grilovací rošt,

00:09:48na ně nasypte grilovací uhlí tak, aby byl ke svitkům zajištěn

00:09:52přístup vzduchu

00:09:54a následně za pomoci turbozapalovače,

00:09:57případně krbových zápalek, svitky zažehněte.

00:10:00V případě použití svitků nám tedy odpadá

00:10:03i nutnost použití komínového startéru.

00:10:06Ve chvíli, kdy plamen přejde ze svitků na uhlí,

00:10:10uhlí nám nejdříve hoří červeným plamenem.

00:10:13Ve chvíli, kdy uhlí zhasne a začne se pokrývat

00:10:17šedivým povlakem, nastala správná doba pro grilování.

00:10:21Celý zážitek z grilování si můžeme ještě vylepšit

00:10:24za použití grilovacích bukových štěpek.

00:10:27Grilovací bukové štěpky nejprve namočíme

00:10:30na dobu přibližně 30 minut do vody, následně umístíme,

00:10:34v případě grilování s dřevěným uhlím,

00:10:37mimo žhavé uhlíky do ohniště.

00:10:40Ale já osobně doporučuji umístit do misky,

00:10:44kterou si vytvoříme třeba z alobalu.

00:10:46Stejně tyto bukové štěpky v alobalové nádobě

00:10:51můžeme použít i při grilování v plynovém grilu.

00:10:55Grilovací štěpky vytváří aromatický dým,

00:10:57který zvýrazňuje chuť masa i zeleniny.

00:11:05Když se vám dobře podaří rozdělat oheň na grilu,

00:11:07pak už si můžete užít jenom takovýchto dobrot.

00:11:10-A na závěr ještě jeden typ pro všechny,

00:11:12kteří si chtějí zpestřit celodenní výlet grilováním.

00:11:16-Pokud se ocitneme v přírodě na výletě,

00:11:19tak nejjednodušším způsobem, jak si ugrilovat maso,

00:11:22je použít jednorázový gril, který je snadno přenosný.

00:11:26Gril obsahuje vše, co pro grilování potřebujeme.

00:11:30Samotnou nádobu, ve které je uloženo

00:11:33dřevěné grilovací uhlí napuštěné speciální látkou

00:11:36pro snadné vznícení i s mřížkou.

00:11:40Po rozbalení gril zapálíme zápalkou

00:11:44a necháme po dobu přibližně 20 minut rozhořet.

00:11:47Následně můžeme grilovat naše pochutiny.

00:11:50Těch 20 minut je opravdu důležité dodržet k tomu,

00:11:53ne jenom ať se nám pořádně rozhoří uhlí,

00:11:55ale ať se nám rovněž vypálí chemický podpalovač,

00:11:58který je v balení obsažen.

00:12:00Jelikož grilujeme v přírodě, nezapomeneme na to,

00:12:03že musíme dbát na bezpečnost, abychom neohrozili sebe

00:12:09a své okolí zapálením lesa.

00:12:12-Jména diváků, které vidíte právě na obrazovce,

00:12:15patří šťastným vylosovaným výhercům soutěže POLO z minulého pořadu.

00:12:20Od internetového obchodu Shop nářadí

00:12:22dostanou poukaz na odběr zboží v hodnotě 1 tisíc korun.

00:12:32A další divák se může za správnou odpověď

00:12:35na soutěžní otázku ve tvaru PATE těšit na vysokorychlostní mixér

00:12:38Tefal Ultrablend Cook v hodnotě 8 999 korun.

00:12:45Cenu mu věnovala společnost Group Sep.

00:12:48Všem výhercům blahopřejeme.

00:12:56Rakytníkový olej je unikátní přírodní produkt.

00:13:00Užívali ho i kosmonauti pro doplnění potřebných vitamínů

00:13:03a pro ochranu před kosmickým zářením.

00:13:06Není určen pro pečení a vaření, ale můžete ho přidat do salátů,

00:13:10do kaší, anebo ho konzumovat jen tak samotný, po lžičkách.

00:13:15-Rakytník se často pěstuje jako dekorativní dřevina,

00:13:19stejně jako některé další druhy, zejména díky svým oranžovým plodům,

00:13:22které jsou velice pěkné.

00:13:24Dává se například do živých plotů, podél plotů nebo i taky podél zdí.

00:13:27Důležité je vědět, že tvoří samčí a samičí rostliny.

00:13:30A aby vám ten rakytník tvořit plody a mohl tak splnit

00:13:33svoji dekorativní funkci, je důležité mít

00:13:36na 5 samičích rostlin jednu samčí rostlinu.

00:13:39Plody se objevují nejdříve po 2 až 3 letech.

00:13:46Rakytník řešetlákový je ceněný zejména díky svým

00:13:48krásným červeným plodům, které obsahují celou řadu

00:13:50biologicky aktivních látek, které jsou prospěšné

00:13:52pro lidský organismus.

00:13:54Velice špatně se ale sklízí, protože větvičky,

00:13:55na kterých rostou, mají poměrně výrazné ostré trny.

00:13:58Proto se nejčastěji používá takový způsob sklízení,

00:14:00že se ty větvičky ostříhají, dají se zmrazit

00:14:03a potom se ty plody oklepou zmražené

00:14:05a dále se zpracovávají.

00:14:11Kromě plodů, které jsou nejcennější částí rakytníku,

00:14:13se z něj dají využít i další části, jako jsou listy, kůra nebo kořen.

00:14:17Co se týče těch biologicky aktivních látek,

00:14:20tak těch bylo zjištěno v rakytníku již kolem 190.

00:14:22Například 17 druhů vitamínů, 14 druhů minerálů,

00:14:2618 aminokyselin, bioflavonoidy a další.

00:14:29Jsou to všechno látky, které jsou cenné

00:14:31pro lidský organismus a jeho zdraví.

00:14:39Rakytník řešetlákový je ceněný zejména

00:14:41díky vysokému obsahu vitamínu C, kterého je obsaženo v plodech

00:14:44a 25x více než v citrusových plodech.

00:14:47To znamená, že ve 100 g rakytníkových plodů

00:14:49je obsaženo tolik vitamínu C, jako ve 2,5 kilogramech

00:14:52čerstvých citrusových plodů.

00:14:54Dále je rakytník významným zdrojem vitamínu E,

00:14:57který dokáže ochraňovat sliznice, pomáhá proti

00:15:00kardiovaskulárním chorobám, napomáhá tvorbě červených krvinek

00:15:03a dále pomáhá detoxikovat játra.

00:15:15Plody z rakytníku se dají zpracovat různými způsoby.

00:15:18Například do formy džemů, přírodních šťáv,

00:15:20ale nejcennější, co se z těchto plodů získává,

00:15:23je rakytníkový olej.

00:15:25Ten se získává lisováním ze semen a slupek rakytníkových plodů.

00:15:28Má prokazatelné účinky na regeneraci sliznic,

00:15:31dále na pokožku, kterou dokáže ochránit

00:15:33před slunečním zářením.

00:15:35Stejně tak má regenerativní účinky například po popálení

00:15:38od sluníčka.

00:15:40Ale dále dokáže pomoci i s různými kožními onemocněními.

00:15:43100% čistý rakytníkový olej poznáme podle jednoduchého testu,

00:15:47kdy pár kapek rakytníkového oleje nakapeme do sklenice vody

00:15:50a tyto kapky musí zůstat od sebe oddělené a nespojit se.

00:15:53Rakytník řešetlákový je díky vysokému obsahu

00:15:55biologicky aktivních látek skutečným zlatem z přírody,

00:15:58který má význam pro lidské zdraví.

00:16:06-Repelenty odpuzují hmyz včetně klíšťat.

00:16:09Sprejem, rozprašovačem nebo gelem se tedy chráníme

00:16:12jak před žihadly a štípanci, tak také snižujeme riziko

00:16:16vážných infekčních nemocí.

00:16:18Podívejte se, jak repelenty používat.

00:16:22-Nemusíme bydlet v bezprostřední přítomnosti lesa,

00:16:25jak je to na této zahradě, abychom na své zahradě

00:16:28měli klíšťata.

00:16:30Je to, bohužel, dneska už velmi časté,

00:16:32že se setkáváme v průběhu skoro celého roku s klíšťaty

00:16:36a přidává se nyní v letní sezoně k tomu spousta bodavého hmyzu.

00:16:41Tak, jak se chráníme proti sluníčku,

00:16:44měli bychom se naučit chránit také proti hmyzu

00:16:50používáním repelentu.

00:16:52Repelent není insekticid, pracuje na bázi odpuzení hmyzu

00:16:56na základě pachových látek, a požadujeme od něj,

00:17:00aby nebyl škodlivý pro lidské zdraví.

00:17:03V současné době se používá v repelentech látka diethyltoluamid

00:17:08zkráceně nazývaná DEET.

00:17:11Má výrazné odpuzovací účinky, ale je určena výhradně

00:17:16pro dospělé osoby.

00:17:18Nepoužíváme je v přípravcích, které jsou určeny pro děti,

00:17:23protože od těchto přípravků žádáme, aby nezanášely dětský organismus

00:17:28chemií a nedráždily citlivou dětskou pokožku.

00:17:34Jestli půjdeme jenom na chvilku na zahradu,

00:17:38tak nám stačí přípravky, které účinkují 4 - 6 hodin.

00:17:43Jiné je to, kdybychom šli do lesa, na ryby, houbařit,

00:17:48tak tam potom prostě potřebujeme přípravky,

00:17:51které jsou velmi intenzivní a dokonce kombinujeme přípravky,

00:17:56které si nanášíme na tělo s přípravky,

00:18:00kterými stříkáme oděv nebo batůžky, abychom vlastně kolem sebe

00:18:05vytvořili takovou pachovou bariéru.

00:18:09Když máme postříkaný oděv a to klíště na nás někde spadne,

00:18:15tak to klíště vlastně ten přípravek nanesený na tom oděvu také zahubí.

00:18:23Působí rovnoměrně od té chvíle, když ho naneseme, 20 dnů.

00:18:28Až po těch 20 dnech obnovujeme.

00:18:32Když jsme venku s dětmi, tak je chráníme repelentní pěnou.

00:18:39Kromě účinných látek obsahuje také d panthenol,

00:18:45který velmi příznivě působí na kůži.

00:18:49Všichni víme, že děti si velmi rády hrají kolem vody, mlsaj,

00:18:54sladkosti přitahují vosy, tak tady je na místě použít

00:19:00repelentní přípravek, který je vysloveně určený

00:19:04na ochranu proti vosám.

00:19:08Čili chrání nejenom proti těm komárům,

00:19:11ale i proti bodavému hmyzu.

00:19:15Přípravky, které máme nyní k dispozici,

00:19:18tak chrání nejenom proti domácím komárům,

00:19:22ale chrání také proti komárům tropickým.

00:19:26Ani při sebelepší prevenci se nějakému štípanci nevyhneme,

00:19:30pak to postižené místo nejdřív vydesinfikujeme

00:19:33a následně se vyplatí natřít hojivý gel s obsahem aloe vera.

00:19:39Což je známá rostlina, která má chladivé, hojivé účinky

00:19:43a ztiší to postižené místo.

00:19:46Také bychom měli pamatovat na místa, kde odpočíváme.

00:19:49Toto jsou příležitosti, kdy chráníme i to okolí,

00:19:54nejenom sebe.

00:19:57Na stůl si můžeme dát repelentní spirálu,

00:20:00která postupně odhořívá a odpuzuje hmyz.

00:20:03Účinným pomocníkem je například koncentrát,

00:20:08který buď rozděláme do kropící konve

00:20:12a zalijeme s tím místo, kde se nejčastěji pohybujeme.

00:20:16Repelentní koncentrát nemá žádné nežádoucí účinky

00:20:20nejenom na nás, ale i na domácí zvířata.

00:20:25Místo, kde asi nejvíc vnímáme pištění komára,

00:20:29je jednoznačně ložnice.

00:20:31Tam opět budeme pamatovat, jestli jsme u sebe, u dospěláka,

00:20:36anebo se nacházíme v dětském pokoji,

00:20:39protože pro dětské pokoje používáme jiné odpařovače

00:20:46než pro dospělé osoby.

00:20:49Jednoduše si pomůžeme tekutou látkou,

00:20:54která se pozvolna odpařuje, dokonce až 60 dnů.

00:20:58Zastrčí se do nosiče, který je v elektrické zásuvce

00:21:04a bude nám průběžně sloužit.

00:21:07-Vyhlašujeme soutěž o cenu, kterou věnovala společnost Sinks.

00:21:12Soutěžní otázka zní:

00:21:14Jaký typ pojiva na spojení směsi se používá

00:21:17u nejkvalitnějších granitových dřezů?

00:21:20Za a) akrylové pojivo, za b) polyesterové pojivo.

00:21:25Svoje odpovědi posílejte formou SMS

00:21:27ve tvaru POLO mezera A nebo B na telefonní číslo: 900 11.

00:21:32Jeden divák, který správně odpoví na soutěžní otázku,

00:21:36získá od společnosti Sinks prvotřídní granitový dřez

00:21:40moderního minimalistického designu Best 780

00:21:44v černé metalické barvě v hodnotě 4 877 korun.

00:21:51Na vaše SMS čekáme do soboty 23. června,

00:21:54do konce našeho pořadu.

00:21:56A jméno výherce se dozvíte při příštím nedělním vysílání

00:22:00a na internetové stránce pořadu: www.ceskatelevize.cz/polopate

00:22:12Libore, támhle dole je obec, ta se jmenuje Kuks,

00:22:16tohle je nemocnice hospital, založil,

00:22:19to už vím od vašeho kolegy, založil to všechno hrabě Špork.

00:22:25A od vás bych se rád dozvěděl, proč vlastně?

00:22:28Co ho k tomu vedlo?

00:22:30-Vraťme se na počátek 18. století, kdy ta víska, kterou jste zmínil,

00:22:35nebyla jen tak jednoduchou malou vískou,

00:22:38ale byly to poměrně reprezentativní známé lázně v té době,

00:22:41které založil opravdu hrabě Špork, když si nechal potvrdit

00:22:45léčivost zdejších pramenů.

00:22:47Vystavěl tady zámek, lázně, kde se sjížděla tehdejší smetánka,

00:22:51šlechty z okolí.

00:22:54Byl tady poměrně čilý lázeňský ruch,

00:22:56který byl doprovázen zábavou.

00:22:58Bylo tady rejdiště lemované 40 sochami trpaslíků

00:23:02od Matyáše Brauna.

00:23:04To všechno sloužilo především pro očistu těla.

00:23:08A na protější straně Kuksu, kde se nyní nacházíme,

00:23:12byl vystavěn poměrně honosný hospital, špitál, chcete-li,

00:23:16který sloužil něco jako zaopatřovací ústav

00:23:19pro 100 přestárlých vysloužilých vojáků

00:23:22a později i starých mužů.

00:23:25-My se momentálně nacházíme, téměř s pocitem pokory,

00:23:30protože to je nádhera, v barokní lékárně.

00:23:34Začnu netradičně.

00:23:36Jak se takováto lékárna lišila od té dnešní?

00:23:41-Už jenom ta četnost lékáren v dnešní době.

00:23:44Místní lékárna, která patří opravdu k jedněm z nejstarších

00:23:48barokních lékáren ve Střední Evropě,

00:23:51byla založena roku 1743,

00:23:53respektive její funkčnost je od roku 1743,

00:23:56byla na místní poměry věcí mimořádnou.

00:23:59Nacházíme se v lékárenské oficíně.

00:24:02Nicméně původně se jednalo o celý komplex

00:24:04lékárenských místností.

00:24:06Například místnost hned před lékárnou

00:24:09sloužila jako jakási laboratoř.

00:24:11Pod námi byly laboratoře.

00:24:13Takže tady všude se zpracovávaly bylinky a léčiva.

00:24:16Tyto byliny sloužily pro místní chovance,

00:24:19pro jejich vlastně život, stáří, a tyto léky měli zdarma.

00:24:23Nicméně tato lékárna byla veřejná lékárna, přístupná,

00:24:28takže místní pacienti, když přicházeli z okolí,

00:24:31když přinesli bylinky, místní milosrdní bratři

00:24:34jim je zpracovali v laboratořích a už měli léky zdarma.

00:24:38Na druhou stranu už máme záznamy z roku 1844,

00:24:43kdy už místní lékárna měla i finanční příjmy,

00:24:46takže byla i částečně soběstačnou lékárnou.

00:24:49A můžeme říci, že se jedná možná o jednu z nejkrásnějších místností

00:24:54tady v hospitále.

00:24:56Ale rovněž o jednu z mála zachovalých

00:24:57s původním vybavením nábytku z poloviny 18. století.

00:25:01-Takže vlastně ti mniši tady zpracovávali

00:25:04i svoje vlastní produkty ze zahrady,

00:25:06kterou už jsme viděli.

00:25:08My jsme před chvilkou, než začalo natáčení,

00:25:11tak tady byla jedna skupina s panem průvodcem,

00:25:14a já jsem naslouchal a docela jsem koukal.

00:25:16Hned tam za vámi v těch přihrádkách,

00:25:19krásných nádobách, tam byly docela prapodivné věci.

00:25:24Kde se to všechno získávalo?

00:25:26Jak tohle fungovalo?

00:25:28-I ty názvy, když se na to podíváte,

00:25:30tak možná pro dnešního člověka trochu prapodivné

00:25:32a asi by se nenechal léčit práškem z lebky oběšence nebo vlčími játry,

00:25:37kůstkou ze srdce jelena, to opravdu dneska

00:25:40už v lékárnách nenajdeme.

00:25:43Ty nádobky, které vidíte za mnou, ty jsou původní nádobky,

00:25:45ve kterých byly uschovávány především ta pevná léčiva.

00:25:49Jsou to původní kukské nádobky.

00:25:52Ta červená barva je díky tomu, že byly barveny s příměsí krve,

00:25:56z býčí krve.

00:25:59Tyto nádobky, těm se říká stojatky.

00:26:02-Vy už jste to vlastně zmínil, je tady spousta soch

00:26:06od Matyáše brauna, proč vlastně?

00:26:09-Ony původně ty sochy nebyly brány jenom jako umění,

00:26:14ale byly součástí celého architektonického celku.

00:26:19Nesloužily spíše pro jakousi zdobnost areálu,

00:26:22ale spíše jako záležitost praktická.

00:26:24Vidíme tady v našem případě sochy ctností a neřestí,

00:26:28které ukazovaly místním obyvatelům hospitálu, jak správně žít,

00:26:32jak správně se samozřejmě chovat.

00:26:35No a nejen pro místního chovance tyto sochy

00:26:37sloužily pro lepší život, ale stejně tak tvořily

00:26:40jakési zrcadlo lázeňským hostím, kteří přijížděli

00:26:43na protější stranu do obce Kuks a viděli tu křesťanskou morálku,

00:26:48kterou jim ukazoval hrabě Špork právě v té zhmotněné podobě

00:26:52jeho představ, jeho názoru na svět.

00:26:55-Tahle lékárna už je opravdu jenom muzeum,

00:27:00řekněme, krásné muzeum.

00:27:03Jak jinak ještě funguje vlastně ten minulý špitál tady?

00:27:07-Prakticky do druhé světové války opravdu sloužil místní hospitál

00:27:11jako zaopatřovací ústav.

00:27:14Po druhé světové válce byl hospitál částečně zpřístupněn veřejnosti.

00:27:17V současné době jsme krátce po obnově celého areálu.

00:27:20Jedná se o místo regionálního významu,

00:27:22kam lidé jezdí opravdu nějakým způsobem

00:27:25trávit svůj přítomný čas skrze minulost.

00:27:28-My se dnes ještě vrátíme ven na zahradu.

00:27:30A vy se teď podívejte, co dalšího

00:27:32jsme do dnešního dílu Polopatě připravili.

00:27:35Dnes ještě uvidíte:

00:27:37Laik a nejeden začínající chovatel drůbeže často žije v domnění,

00:27:42že odchov kuřátek kura domácího je třeba svěřit

00:27:45výhradně kvokající slepici.

00:27:47Vy se dnes dozvíte, že výhodnější je mnohdy

00:27:50kvočna náhradní, a to dokonce jiného druhu.

00:27:54Nebudeme daleko od pravdy, když řekneme,

00:27:56že růže nechybí v žádné domácí zahrádce a ani v parcích.

00:28:01Na jednu zahradu plnou růží vás zavedeme.

00:28:03A přidáme typy na rostliny, s nimiž se dobře snášejí.

00:28:08Grilování patří mezi oblíbené letní kratochvíle,

00:28:11a tak se k němu dnes ještě vrátíme.

00:28:13Tentokrát se zaměříme na elektrické grily.

00:28:16A především na povrch grilovací desky.

00:28:20A v bylinkové zahradě si mimo jiné povíme,

00:28:23proč se zde bylinky pěstují v dřevěných ohradách.

00:28:33Starostlivá kvočna s hejnem malých kuřátek

00:28:36je zažitým symbolem začátku chovatelské sezóny.

00:28:39Zkušení drůbežáři ovšem vědí, že se odchov kuřátek vyplatí

00:28:44přenechat v řadě případů náhradním maminkám.

00:28:48-Úplně na začátku, když si chci pořídit slepice,

00:28:51se musím rozhodnout na co a jaké.

00:28:54Od toho se odvíjí to, jestli si koupím hotové slepice,

00:28:57kuřátka anebo násadová vajíčka.

00:29:00Všechno má svá pro i proti.

00:29:03Když budu kupovat dospělé slepice, budu omezen aktuální nabídkou,

00:29:07stejně tak u kuřat.

00:29:09U násadových vajec mám mnohem větší možnosti koupit si

00:29:12právě ty slepice, po kterých toužím,

00:29:14které se mi líbí.

00:29:17Násadový vejce můžeme mít buďto z vlastního chovu

00:29:19nebo si je můžeme někde koupit.

00:29:21Vajíčka musíme dát někam inkubovat.

00:29:24To znamená, někam umístit tak, aby se ten zárodek

00:29:27ve vajíčkách vyvíjel.

00:29:29To znamená, pod kvočnu anebo do umělé líhně.

00:29:32Pro začátečníka a toho, kdo má kvočnu,

00:29:36je vhodné použít kvočnu.

00:29:39Přeci jenom přirozené líhnutí má své výhody.

00:29:43No a pro toho, kdo už je trošku zkušenější,

00:29:46tak může zvolit líheň.

00:29:48Kvočna si vybere hnízdo nebo místo, kde chce hnízdit,

00:29:51ale obvykle je to na tom nejnevhodnějším místě,

00:29:54protože buďto tam jsou jiné slepice, které ji ruší,

00:29:57lezou jí do hnízda, snášejí jí tam další vajíčka.

00:30:00Nebo je to někde pod keřem, kde ji může zakousnout

00:30:02třeba kuna, tchoř.

00:30:04Můžou jí ježci vybrat vajíčka.

00:30:06Proto je důležité, abychom tu kvočnu s vajíčky,

00:30:09nebo s tou násadou, umístili do bezpečného prostoru.

00:30:13Nejlepší je nějaký kotec, asi tak jako pro králíka.

00:30:17Tam umístíme hnízdo, misku s vodou a krmivo.

00:30:20Jako krmivo nikdy nepoužíváme pečivo nebo brambory,

00:30:24protože po těch má slepice průjem a znečistila by vajíčka,

00:30:28čímž by se snížila líhnivost.

00:30:30Používáme výhradně zrniny, nejlépe kukuřici nebo pšenici.

00:30:34Pakliže nemám přímo slepičí kvočnu, můžeme násadbová vejce inkubovat

00:30:39i pod jinými druhy drůbeže.

00:30:41Hlavně pod krůtou.

00:30:43Ostatní druhy drůbež, ať už to jsou perličky,

00:30:46kachny nebo husy, se příliš k přirozenému líhnutí

00:30:50slepičích vajec nepoužívají.

00:30:52Krůta má několik vynikajících vlastností coby kvočna.

00:30:56Jednak obsedne větší množství vajec než slepice,

00:30:59a na rozdíl od kvočny, obvykle bez nějakých protestů

00:31:03přijme místo, které jsme jí vybrali tam,

00:31:06kde by měla sedět.

00:31:08O krůtách se také říká, že to jsou kvočny psychopatky,

00:31:10protože jsou schopny sedět tak vytrvale,

00:31:13že se nejdou ani nažrat, ani napít, ani vykálet.

00:31:16Takže nakonec na tom hnízdě uhynou hladem nebo žízní.

00:31:20A proto je důležité každý den ji z hnízda sundat nebo sehnat,

00:31:24nechat ji napít, nažrat a vykálet.

00:31:27Vejce kachen nebo husí můžeme nasadit

00:31:31jak pod slepici, tak pod krůtu, obě tyto pěstounky

00:31:36se o ně budou starat velice dobře.

00:31:39Tady je třeba ale zdůraznit to, že kachní a husí vejce

00:31:42potřebují větší vlhkost.

00:31:44Tedy musíme ke konci inkubace vajíčka postřikovat vodou

00:31:48nebo namáčet hnízdo do vody, aby tím teplem,

00:31:51které kvočna nebo krůta vytváří, se ta voda vypařovala

00:31:55a změkčila skořápku.

00:31:57Vliv na mláďata samozřejmě to, co je vysedí má,

00:32:01protože existuje takzvaný inbreeding,

00:32:03což je vtištění si svého potencionálního sexuálního partnera

00:32:07do několika málo hodin po vylíhnutí.

00:32:09Takže pak můžeme na dvorku třeba vidět, že se nám dospělý kačer,

00:32:13kterého odchovala kvočna, snaží spářit s maminkou

00:32:17nebo s jejími kamarádkami.

00:32:20Slepice na zahrádce se určitě vyplatí,

00:32:22pokud chceme vlastní kuřátka a máme kvočnu,

00:32:26tak je to pro nás velice příjemné, protože máme podstatně méně práce.

00:32:31Ušetříme i nějakou tu korunu za energie.

00:32:33A samozřejmě, pohled na pobíhající kvočnu s kuřátky je nenahraditelný.

00:32:41-Vyhlašujeme soutěž o ceny, které věnovala společnost

00:32:44Terezia Company.

00:32:46Soutěžní otázka zní:

00:32:47Rakytníkový olej lze použít:

00:32:50za a) na pečení a vaření, za b) ve studené kuchyni.

00:32:55Pět diváků, kteří správně odpovědí na soutěžní otázku,

00:32:58získají od českého výrobce Terezia Company doplňky stravy

00:33:03Terezia rakytníkový olej ve 100% kvalitě

00:33:06v tobolkách a kapkách na vnitřní a vnější použití

00:33:10v hodnotě 640 korun.

00:33:14Svoji odpověď posílejte formou SMS ve tvaru PATE mezera A nebo B

00:33:18na telefonní číslo 900 11.

00:33:20Soutěžit můžete do soboty 23. června

00:33:23do ukončení vysílání našeho pořadu.

00:33:26A jména výherců se dozvíte během našeho dalšího

00:33:28nedělního vysílání

00:33:30a na internetové stránce pořadu: www.ceskatelevize.cz/polopate

00:33:47-Symbolem každé romantické zahrady byly vždycky růže.

00:33:50Milovali je už staří Římané.

00:33:52Růže byly symbolem krásy, lásky, ale také války a politiky.

00:33:56Já vím, že si řeknete, že se růží bojíte,

00:33:58protože potřebují obrovskou péči.

00:34:00Nechci vás teď zatěžovat nějakými kultivary a druhy růží,

00:34:04jisté je, že šlechtitelé posledních 20., 30 let

00:34:07nedělají nic jiného, než že šlechtí růže, aby vydržely,

00:34:10aby byly rezistentní proti chorobám a škůdcům.

00:34:13Pokud chcete, aby vám růže bohatě kvetla,

00:34:16tak vždycky potřebuje slunné stanoviště a vzdušné místo.

00:34:20Protože když ji dáte někam na kryté stanoviště,

00:34:23tak tam vždycky bude trpět ještě více škůdci a chorobami.

00:34:27Samozřejmě, ještě potřebuje výživnou půdu.

00:34:30Vyplatí se, když ji vždy na jaře trochu přihnojíte.

00:34:32No, a když jí dáte správný jarní řez,

00:34:35tak se vám odvděčí takovou krásnou bohatou paletou květů.

00:34:39No a samozřejmě pokud se objeví nějaká mšice,

00:34:42nebo padlí anebo skvrnitost, které růže trápí,

00:34:46vždycky stačí postřik a ta růže se velice rychle vzpamatuje.

00:34:50Jednou z nejméně náročných růží je půdopokryvná růže The Fairy.

00:34:54Té se skutečně nemusíte bát.

00:34:56Mám vyzkoušeno, že roste téměř v každé půdě.

00:35:00A podívejte se, jak je úžasná.

00:35:02Rozlézá se až do metru šířky a má neuvěřitelně nádherné květy.

00:35:07Je takzvaně mnohokvětá.

00:35:10A co je na ní ještě fantastické je to,

00:35:12že kvete od června až do října do zámrazu.

00:35:15Anglická keřovitá růže Golden Celebration si myslím,

00:35:18že by neměla chybět na žádné romantické zahradě.

00:35:21Květy, které dosahují velikosti až 10 - 12 cm jsou plnokvěté.

00:35:27A co je na ní ještě skvělé je to, že krásně voní po citronech.

00:35:32Málokterá zahrada ve Velké Británii se obejde bez této úžasné

00:35:36staroanglické růže.

00:35:38Tato růže se jmenuje Wedgwood rose.

00:35:40Pokud chcete, aby vám, hlavně keřovité růže,

00:35:43ještě letos znovu vykvetly, tak je důležitý letní řez.

00:35:46Nečekáme na to, až ty okvětní lístky všechny opadnou.

00:35:49A řez provádíme vždycky nad prvním úplným tedy pětičetným listem.

00:35:54Tedy u očka.

00:35:56A je to vždycky na 5 až 8 mm nad očkem.

00:35:58No a pokud máme růži, která hodně roste,

00:36:01má i velké květy, tak já je osobně řežu ještě hlouběji.

00:36:06Nebojím se toho a najdu si třeba 2 - 3 očko, kde to říznu.

00:36:12Růžové záhony se dříve dělaly tak, že se vytvořil záhon,

00:36:16do něj se vysadily růže a to bylo všechno.

00:36:19Současné moderní trendy říkají, že bychom měli růžové záhony

00:36:22co nejvíce naplnit, aby byly krásně barevné.

00:36:25A všechny trvalky a keře, které do nich dáme,

00:36:28by měly ještě více podtrhnout tu krásu růží.

00:36:32A jaké trvalky vybrat?

00:36:33Často vidíte levandule.

00:36:35Já si myslím, že růžový záhon s levandulí

00:36:38vypadá naprosto skvěle a v každém záhonu

00:36:40by měla alespoň jedna levandule být.

00:36:43Nejenže levandule krásně kvete, ale ještě přes zimu vytvoří

00:36:46krásný stříbrný základ záhonu svými listy.

00:36:50Další taková hezká trvalka, která by měla být v růžovém záhonu,

00:36:53je šalvěj.

00:36:55Ona je téměř stejně vysoká jako levandule,

00:36:58má stejně jemný květ, ale je trochu plnější

00:37:01a vytváří stěsnanější trs.

00:37:03Další trvalku, kterou jsem vyzkoušela

00:37:06do růžového záhonu, je kyprej.

00:37:09Kyprej možná znáte z louky, on má nádherné laty

00:37:13fialových květů.

00:37:15Většinou roste v mokřejších půdách, ale zjistila jsem,

00:37:18že se mu i výborně daří na plném slunci.

00:37:21A opět ta jeho fialová barva podtrhne krásu růží.

00:37:25Když se podíváte na tento růžový rozkvetlý záhon,

00:37:28nedá se mu nic vytknout.

00:37:30Ze strany jej lemují buxusy, zepředu levandule.

00:37:32A také tady nechybí další trvalka, která se hodí do růžového záhonu.

00:37:36Tedy žlutý řebříček.

00:37:38Opět má jemnou strukturu květu, která kontrastuje

00:37:42s nádhernou keřovou růži Sweet Parole.

00:37:45Aby tady kvetlo také něco na konci léta,

00:37:48je tady zasazena perovskie, ta nám ještě teď nekvete,

00:37:51potom bude mít nádhernou modrou.

00:37:53A na růžovém záhonu mohou také ještě být

00:37:55modře kvetoucí šanty.

00:37:57Ty nabízejí modrou ještě dříve, než kvetou levandule.

00:38:00Také můžete zkusit gaury anebo pěkné trávy stipy,

00:38:04které zase záhonu dodají jemnost.

00:38:12-Výběr grilu bývá složitý.

00:38:14I ten, kdo už má jasno, že si pořídí elektrický gril,

00:38:17má před sebou další důležité rozhodnutí.

00:38:20Který povrch zvolit?

00:38:22Ukážeme, jak se liší teflon, granit a terakotová deska.

00:38:27-Grilování, to je fenomén, to patří k létu,

00:38:29a nejenom k létu, prostě do našeho jídelníčku.

00:38:33Tentokrát se soustředíme na elektrické stolní grily

00:38:36s různými povrchy.

00:38:38Kdyby mi před léty někdo řekl, že mým oblíbeným grilem

00:38:41bude elektrický stolní gril, tak bych se mu vysmál.

00:38:44A věřte mi, je to tak.

00:38:46Mým nejoblíbenějším je ten, který je s terakotovou deskou.

00:38:51Nicméně i ty ostatní další jsou zajímavé.

00:38:53S minimem tuku, v podstatě zdravě a elegantně grilujete.

00:38:59Nejsnáze člověk pracuje na grilu, který má nepřilnavou plochu

00:39:03a to jsou nám známé teflony, stejně tak teď moderní

00:39:06třeba granitové desky.

00:39:08Je to povrch, který je vyztužený takovými minerálními prvky

00:39:12a tím pádem odolný.

00:39:14Vždycky ale u grilování hraje hlavní roli teplo.

00:39:18To znamená, příkon a výkon toho grilu.

00:39:20Tady je jedna ukázka.

00:39:23Tento gril má opravdu tu spirálu po celé ploše,

00:39:27zatímco tento gril s nižším výkonem má tu spirálu takhle jednoduše.

00:39:33Grily, o kterých teď byla řeč, pečou touhle hliníkovou deskou.

00:39:38Je to hliníkový silnější plech.

00:39:41Ten se snadno rychle rozehřeje a snadno rychle zchladí

00:39:44a má talkové špičaté ostré teplo.

00:39:47Zatímco gril s terakotovou deskou, to je vlastně kus kamene.

00:39:51Ten chvilku trvá, než se rozehřeje, ale potom dává

00:39:55takové sálavé mírné teplo, které dokonale propéká.

00:39:59Stolní grily s nepřilnavou plochou můžete využít

00:40:03nejenom na tu flákotu, ale třeba i na sázená vajíčka

00:40:06nebo na nějaké placky, palačinky a podobně.

00:40:10A teď už se pustíme do akce.

00:40:12Jenom tam necháme rozpustit malinko slaniny

00:40:15a k tomu přihodíme 3 steaky.

00:40:17Víc bych nedal, protože jakmile byste ten gril celý,

00:40:22jak říkám odborně, zastlali masem, tak přece jenom to zchladíte.

00:40:27Raději na dvě nebo na tři etapy. Pěkně si na to masíčko počkat.

00:40:32No a zatímco se nám to tady peče, tak tady už máme

00:40:35také rozpáleno, také už je to připraveno na pečení.

00:40:39A tady připravím můj oblíbený salát s klobáskami.

00:40:43Nejprve klobásky a hned, jak se opečou z jedné strany,

00:40:47budu pokračovat. A teď tady já mám tu možnost

00:40:50ocenit ta tepla, který dávají ty grily.

00:40:54Tenhle ten gril to teplo opravdu sálá do výšky,

00:40:58zatímco tady je těsně nad tou deskou.

00:41:00A tady, když vidíte, že to maso se leskne, když už vytéká šťáva,

00:41:05případně, tak to už je nejvyšší čas to maso

00:41:09co nejrychleji otočit a dopékat z druhé strany.

00:41:14Každopádně žádné tlačení na to maso.

00:41:18Každý takovýhle zásah z něj vypouští šťávu

00:41:20a nám jde o to, aby co nejvíc té šťávy v mase zůstalo.

00:41:24Tak a tady klobásky už se nám z jedné strany opekly.

00:41:28Je nejvyšší čas je otočit, udělat si místo.

00:41:33A přidat cibuli...

00:41:38nějakou cuketku, papriku a pěkně zase zvolna

00:41:45sálavým sálavým teplem pečeme dál.

00:41:47A i z druhé strany.

00:41:49Jakmile už vidíte, že šťáva vytéká, tak je nejvyšší čas

00:41:53popadnout kousek alobalu a to maso na tu dopékací dobu

00:42:00v klidu zabalit, zmírnit gril

00:42:08a pěkně zvolna nechat na kraji grilu dopékat.

00:42:12A všechen výpek, který je na grilu, je třeba setřít.

00:42:15Tady ten gril má i takový otvor s nádobkou,

00:42:19kam všechny ty napečeniny se snadno stáhnou a potom dál i využít.

00:42:26A zeleninku vždycky na grilu nejprve opékat

00:42:28a teprve potom solit. A případně dál kořenit,

00:42:32protože jinak byste měli na tom grilu malý rybníček.

00:42:37A to není třeba. Při grilování v žádném případě.

00:42:40Na terakotovém grilu můžete i na jeho povrchu krájet nožem

00:42:42a ty klobásky, aby opravdu byly salátem,

00:42:46tak takhle jednoduše nakrájím na menší kousky.

00:42:51No a za chviličku to bude hotové.

00:42:54Teď už jenom přidáme kousíček chleba,

00:42:56abychom to nejedli bezbožně, jak říkával můj děda.

00:42:59Postrouháme parmazánem.

00:43:01Ten to totiž všechno slepí dohromady, ochutí...

00:43:05No prostě bude to báječné.

00:43:07A na úplný závěr ještě trošku bylinek,

00:43:10které opravdu bez krájení jenom malilinko nadrtím,

00:43:13přidám, ono to zavoní.

00:43:16vzhledem k tomu, že tenhle gril nemá vysoký okraj,

00:43:19tak snadno to, co grilujete, v případě tohoto salátu

00:43:23úplně ideálně, shrnete na talíř. A potom ho uklidíte tak,

00:43:29že všechno oškrábete, jak se říká natvrdo, železem.

00:43:34No a během chvilky máte gril připravený

00:43:36a můžete si ugrilovat třeba další porci pečených brambor

00:43:40nebo nějakou sladkost v podobě ovoce.

00:43:55-Jirko, jsme zpátky tady v bylinkové zahradě.

00:43:58Krásné zahradě. A vy jste mě vzal sem dozadu.

00:44:01Proč?
-Já jsem vás sem vzal proto,

00:44:05protože na začátku zahrady

00:44:07chci umístit, nebo jsou tam umístěny rostliny smyslové,

00:44:11to znamená pro chuť, čích a hmat.

00:44:13A tady jsou umístěny rostliny jedovaté, toxické, alergizující.

00:44:17A z toho důvodu, protože taková symbolika,

00:44:20ta brána, která je tady za náma, tak ta vede na hřbitov.

00:44:23Takže, člověk pomni, i rostliny mohou poškoditi lidské zdraví.

00:44:28-Ano. A to jsou všechny ty čtyři sektory?

00:44:30-Ne, ne, ne. Je jich tady jenom pár.

00:44:32Na těch třech záhoncích je pár vybraných rostlin.

00:44:36Ale budeme je ještě rozšiřovat.

00:44:38-A jsou tady ještě jaké?
-Jsou tady rostliny,

00:44:41abych popsal tu zahradu,

00:44:43tak ta zahrada vychází z původního uskupení.

00:44:45To znamená - ty rostliny k řezu, zelenina a bylinky do kuchyně,

00:44:49což jsou ty rohové čtverce.

00:44:52A mezitím ty čtverce vždycky pokaždé

00:44:55ve dvanácti záhonech jsou věnované pouze bylinkám.

00:44:58Jsou to záhony smíšené, které se opakují.

00:45:01Zahrada je vlastně vzdělávací relaxačně a meditačně.

00:45:05-Představte si, že mám velký pozemek

00:45:08a rozhodnu se, inspiruju se touhle nádherou,

00:45:11a rozhodnu se, že chci něco podobného na své zahradě.

00:45:15Jde to, nebo je to náročné na závlahu a tak dále?

00:45:18-Tak v první řadě je to náročná investice, i rozmístění.

00:45:22Doporučuji, dneska je trend zvýšené záhony, ohraničené záhony.

00:45:26Záhon se vám nerozlézá, nezapleveluje se

00:45:29z okolních pozemků, takže tam můžete dát mulč

00:45:34nebo nějaký kamínek, štěrk, ale to spíš na ty okrasné záhony.

00:45:38Pokud budete pěstovat bylinky, doporučuji volnou půdu,

00:45:41aby se daly okopávat, přesazovat, vysévat a podobně.

00:45:45Důležitá je závlaha.

00:45:47Takže nezapomenout na to. Buď automatikou,

00:45:50nebo pak musíte chodit s konví nebo hadicí.

00:45:53Důležitá je taky drenáž, podloží.

00:45:56Tady je sice hodně hluboko vybráno, ale přesto, když hodně zaprší,

00:46:00přijde-li přívalový déšť, díky ohraničení těch záhonů

00:46:04a nepropustnému podloží se nám pak ze záhonů

00:46:07stanou takové malé bazénky. Ale ono se to rychle vsákne.

00:46:10-Vy jste řekl - bylinky okopávat. Bylinky se mají, musí okopávat?

00:46:15-Jsou některé, které je potřeba, aby nerostl plevel,

00:46:19aby nebyly zaplevelené, tak je občas okopávat.

00:46:22Ne často. Většina z těch bylinek

00:46:24si najde svoje místo a my je tam necháme,

00:46:27protože právě si našli místo, kde budou růst,

00:46:30kde je pro ně ta vhodná výživa. To znamená - nedávat

00:46:36přemrštěné množství hnojiv a nebo taky aby trpěly hladem.

00:46:41To znamená tak akorát.

00:46:44-Jak je to s tou kombinací těch rostlin?

00:46:46Musí to mít nějaký řád? Nebo opravdu můžu tak jak chci?

00:46:50-Většinou se dělá uskupení. Je dobré pěstovat ty rostliny

00:46:56odděleně, pokud je chceme sklízet, pokud je nemáme na okrasu,

00:47:00tak oddělit jednotlivé druhy tak,

00:47:02abychom měli čistotu druhu při sklizni.

00:47:05Pokud to budeme mít na okrasu, můžou se v těch záhonech

00:47:09ty rostliny prolínat

00:47:10a udělat nám takovou tu relaxačně-meditační atmosféru.

00:47:14Když si tam dáme lavičku, tak můžeme opravdu

00:47:17v pohodě relaxovat.

00:47:19-Pojďme ještě jednou k těm jedovatým.

00:47:21Je to exotické a láká to. Já sám, přiznám se,

00:47:24jsem dneska vzal do ruky v domnění, že je to máta,

00:47:27prudce jedovatou rostlinu. A málem jste mě musel omývat vodou.

00:47:31Proč tady jsou?

00:47:33Já vím, že to je banální otázka, ale proč je tady máte?

00:47:36-Těmi jedovatými rostlinami chceme upozornit návštěvníka proto,

00:47:39že ty rostliny jsou pěstovány jak ve volné přírodě,

00:47:42tak si je pěstujeme i doma.

00:47:44Třeba například i oleandr. Je to taky jedovatá rostlina.

00:47:48Takže tam bysme se měli vyvarovat některých.

00:47:51Jsou to rostliny i alergizující. To znamená -

00:47:53při kontaktu s rostlinou a při slunečním svitu

00:47:56může dojít k problému na kůži.

00:47:59Je to třeba routa nebo třemdava bílá.

00:48:02Takže pozor - při práci s těmito rostlinami

00:48:04je potřeba se vyvarovat toho kontaktu.

00:48:07Ale pak sou to i rostliny, které jsou lákavé svými plody.

00:48:11Takže třeba rulík zlomocný, i když rulík nám taky pomáhá.

00:48:15Je to významná léčivá rostlina, i když jedovatá.

00:48:19Ale plody, černé bobule jsou prudce jedovaté.

00:48:23Takže taky pozor na ně.

00:48:25Tis. Sice celá rostlina je jedovatá,

00:48:27ale tam zase naopak ten míšek se dá jíst,

00:48:30semeno je taky jedovaté. Je potřeba rozlišovat,

00:48:34která rostlina nadzemní části, plody

00:48:36a nebo celou rostlinou nám může poškodit zdraví.

00:48:40-Máte tady nějakou jedovatou, ale opravdu exotickou,

00:48:44řekněme, doveženou z Ameriky?

00:48:48-Tak máme tady s názvem - líčidlo americké.

00:48:53To je taky potřeba si na ni dávat pozor.

00:48:56Ono potom je ještě jedno - líčidlo jedlé,

00:48:58ale tam se to rozezná pouze podle botanických vlastností.

00:49:02Potom ten plod není celokrajný, ale je jako malina nebo podobně.

00:49:09Takže tam je rozdíl.

00:49:10Ten, co je celokrajný, tam je to jedovaté.

00:49:13To ostatní je jedlé.

00:49:15Ale pak jsou to i další rostliny, které mohou způsobiti -

00:49:19jako árón plamatý.

00:49:21Což znamená, že jak list, tak plod, květ je jedovatý.

00:49:27-Já sám mám doma bylinkovou zahrádku,

00:49:30ale mám pocit, že po dnešku ji rozšířím.

00:49:32Napadá mě třeba aloe vera,

00:49:35byť je to sukulent, ale používá se v bylinkářství.

00:49:38Mějte se hezky a příští týden na shledanou.

00:49:41Příště uvidíte:

00:49:43Zaměříme se na živé ploty, které tvoří významnou část

00:49:46zahradní kompozice a plní funkci nejen užitkovou, ale také okrasnou.

00:49:52Zavedeme vás do jedné krásně nasvícené zahrady,

00:49:55která uživatelům přináší pocit harmonie a klidu.

00:49:59A prozradíme vám letní recepty, které zaberou minimum času

00:50:03a budete se po nich cítit svěží a vitální.

00:50:07Skryté titulky: Tereza Fenclová 2018