Jablečná marmeláda s karamelizovaným cukrem a pomerančovým likérem
Sezóna zavařování je v plném proudu. Úspěšná výrobkyně marmelád pro vás připravila dva originální recepty z úbočí hory Marmolady v italských Dolomitech.
1 kg jablek
250 g cukru
1 citron
pomerančový likér
Jablka oloupeme, nakrájíme na čtvrtky a zbavíme jádřinců a nakrájíme na kousky. V kastrůlku si necháme zkaramelizovat cukr do světlého karamelu. Ten poté zalijeme šťávou z citronu, přisypeme kousky jablíček a vaříme do zhoustnutí. Po zchladnutí přilijeme asi 1 dcl pomerančového likéru.