Šípkový sirup a zavařeninka do čaje

Šípkový sirup
1 kg zralých šípků
2 l vody
1,5 kg krupicového cukru

Šípky rozdrtíme v hrnci a zalijeme vodou. Přivedeme k varu a pomalu vaříme zhruba 10 minut. Hotový odvar přecedíme nejprve přes sítko a pak přes plátno. Šťávu vlijeme do hrnce, přivedeme k varu a přidáme cukr. Mícháme, až se cukr rozpustí. Hotový sirup vlijeme do sklenic a dobře uzavřeme.

Šípková zavařeninka do čaje
800 g zralých šípků
200 g třtinového cukru

Šípky omyjeme, zbavíme bubáků a stopek, přepůlíme a vydlabeme semínka s chloupky. Opláchneme, dáme do hrnce, zalijeme vodou a povaříme do měkka. Pak propasírujeme a přidáme cukr. Vaříme do požadované konzistence. Nakonec naplníme sklenky a zchladlé dáme do lednice. Pro delší uchování zavaříme.

Šípkové vitamíny na zimu – sirup a zavařenina

Šípkové vitamíny na zimu – sirup a zavařenina