Burákové máslo

Typická americká pomazánka, typická kontrastem mezi sladkou a slanou chutí. Výborná je na opečených toastech.

600 g nevyloupaných arašídů
2 polévkové lžíce arašídového nebo lískooříškového oleje
2 polévkové lžíce medu
sůl

Buráky vyloupeme a dáme na plech. Pražíme je v rozpálené troubě při 180 °C asi 10 min. Buráky hlídáme, nesmí se připálit, zhnědnout. Horké je dáme do utěrky, zabalíme je do ní a odrhneme slupky. Arašídy poté mixujeme v robotu, a pokud chceme křupavé máslo, odebereme hruběji namletou třetinu buráků a přimícháme ji nakonec. Jinak postupně přidáváme olej. Medem a solí dochutíme podle potřeby.

Burákové máslo

Burákové máslo