Karlovarský knedlík

pro 4 osoby
doba přípravy: 20 minut, vaření 1 hodina

3 den staré housky
70 g másla
sůl
5 vajec
400 ml mléka
450 g mouky

Housky nakrájíme na kostičky a opečeme je na 1 lžíci másla dozlatova. Zbylé máslo utřeme se solí a postupně do něj vmícháme žloutky a po lžících mléko a mouku. Přidáme osmaženou housku a z bílků ušlehaný tuhý sníh. Z hmoty vytvarujeme knedlík, který vložíme do látkové utěrky a pevně svážeme na krajích. Vaříme ve vroucí osolené vodě zhruba 1 hodinu doměkka. Poté nakrájíme na plátky.

Karlovarský a palfajský knedlík

Karlovarský a palfajský knedlík