Zeleninová jídla
Smažené kardy
Z listů odkrojíme chutné řapíky a zbavíme je ostnů. Lehce je můžeme oloupat. Nakrájíme je na 10 cm délky. Řapíky uvaříme v osolené vodě s citrónem doměkka, zchladíme je studenou vodou a dáme je pak stranou okapat nebo je usušíme utěrkou.
Připravíme si trojobal z vejce, hladké mouky a kukuřičné mouky smíchané se sušenou petrželkou a strouhaným parmazánem.
Kardy obalíme a smažíme na oleji vhodném na smažení.
Hotové odmastíme ubrousky a podáváme.