Pomazánka z lilku a rajčat - 4 porce 1 středně velký lilek Lilek rozkrojíme na poloviny, položíme slupkou na pečící papír a posypeme dužinu troškou soli, necháme asi tak 2 minuty vypotit (lilek pak nebude nahořklý). Poté jej dáme do trouby a pečeme přibližně 20 minut při 160 °C asi tak 30 minut. Vyndáme a po vychladnutí vidličkou vyškrábeme dužinu. Vložíme do misky, smícháme s nadrobno nakrájenými rajčátky a nasekanou jarní cibulkou. Utřeme s pomazánkovým máslem (nebo tvarohem), dochutíme olivovým olejem, citronovou šťávou, solí a pepřem. Namažeme na celozrnné pečivo, ozdobíme rukolou a přiklopíme druhým plátkem pečiva. |
