Francouzský jahodový koláč Těsto Z mouky, másla nakrájeného na kousky, špetky soli, cukru a asi půl sklenky studené vody podle potřeby rychle vypracujeme křehké těsto a dáme je do chladu odpočinout. Troubu si předehřejeme na 185 °C. Těsto rozválíme a vyložíme jím koláčovou formu. Vytvoříme malý okraj a dno těsta propícháme vidličkou, vložíme do trouby a pečeme asi 12-15 minut. Krém Mezitím si z mascarpone připravíme krém. Šleháme žloutky s cukrem do hladka, přidáme mascarpone a stále šleháme pokud krém neztuhne. Na konec krém osvěžíme lístky nakrájené máty na drobno. Finále Upečený korpus můžeme potřít ovocnou marmeládou, naplníme krémem z mascarpone, na který klademe čerstvé krájené jahody. |
