Rajčatová raviola plněná balsamico octem rajčata Rozmixovaná rajčata přecedíme přes jemný cedník a smícháme s alginátem. Necháme reagovat a poté vlijeme rajčatovou šťávu do vápnitého roztoku, kde se vytvoří kulička, do které vpíchneme balsamico ocet zahuštěný xantanovou gumou. Poté opláchneme a můžeme servírovat. |
