Šafránové risoto s kozím sýrem a sezamem 100 g rýže Na olivovém oleji si zpěníme šalotku nakrájenou nadrobno, přidáme rýži, orestujeme, zastříkneme vínem a necháme odpařit, postupně přiléváme horký vývar s rozpuštěným šafránem. Když je rýže na zkus, přisypeme parmazán, rendlík sundáme ze sporáku a zamícháme studené máslo. Ihned servírujeme, doplníme kozím sýrem ze kterého jsme si vytvořili 3 kuličky, které obalíme ve směsi sezamu. |
