Brokolicová polévka - 4 porce půlka hlávky brokolice Ve větším hrnci rozpusťte lžíci másla a zpěňte na něm nastrouhané nebo prolisované stroužky česneku. Česnek nepražte do zhnědnutí, ale opravdu ho jenom zpěňte a odstavte z plotny. Do odstaveného hrnce přidejte kousky brokolice a nadrobno nakrájený brambor a trochu soli. Zaljte vodou, můžete použít vodu vlažnou nebo klidně horkou, přiveďte k varu a vařte maximálně patnáct až dvacet minut (do změknutí) na mírný nebo střední střední oheň. Po změknutí brambory i brokolice odstavte hrnec a vše rozmixujte. Můžete dochutit pepřem a solí. Na talíř servírujte například se smetanou nebo kousky uzeného lososa. |
