Gratinované jablka Granny Smith s višněmi a medovým sabayonem 4 jablka Sabayone Višňová směs Jablka oloupeme, rozpůlíme a vykrojíme jádřince. Rozpulena jablka pokapeme medem, moučkovým cukrem a potřeme máslem. Zabalíme do alobalu, položíme na gril a na středním ohni ugrilujeme do měkka. Žloutky smícháme s cukrem, medem, vínem a skořicí. Na mírném ohni za stálého míchání směs vyšleháme do husté pěny. Višně namočíme do džus, přidáme cukr a svaříme ho na požadovanou hustotu. Směs vychladíme. Jablka vybalíme z alobalu a podáváme s višňovou směsí a napěněným sabayone. |
