Vánoční štola: 1 kg polohrubé mouky Mandle, rozinky a kandované ovoce si den předem namočíme do rumu. V teplém mléce necháme vzejít droždí se lžící cukru a mouky. Ve velké míse vypracujeme těsto ze všech surovin spolu s kváskem. Vznikne nám těsto řidší, než na vánočku. A necháme 2 h kynout, propracujeme a necháme 30 minut dokynout. Těsto rozdělíme na 2 díly. Zformujeme do oválu a 2/5 přehneme. Pečeme na 170 stupňů 1 hodinu. Po upečení potřeme štolu máslem a obalíme jí v moučkovém cukru. Vychladlou ji zabalíme do alobalu a necháme v chladu minimálně 14 dní rozležet. |
