Domácí ricottové noky se sušenými rajčaty, cuketou a čerstvou bazalkou - 4 porce 0,5 kg ricotty Ricottu dáme do mísy spolu se strouhaným parmazánem, žloutky, muškátovým oříškem, moukou a solí a vypracujeme těsto. Necháme 20 minut odležet v lednici. Mezitím převedeme vodu k varu a a z těsta tvarujeme noky a vaříme v osolené vodě cca 3 minuty. Poté, co noky vyplavou, zchladíme ve studené vodě. Na pánvi na oleji orestujeme česnek, sušená rajčata a cuketu. Přidáme nasekanou čerstvou bazalku, uvařené noky a osolíme.opepříme. Poté servírujeme do talíře a přizdobíme parmazánem a lístky čerstvé bazalky. |
