Italská polévka minestrone 1 l kuřecího vývaru V hrnci zahřejeme trochu oleje a orestujeme na kostičky pokrájenou pancettu. Přidáme nasekaný česnek a cibuli, postupně veškerou nakrájenou zeleninu a znovu restujeme. Nakonec přidáme protlak a naposledy krátce zarestujeme. Základ zalijeme kuřecím vývarem a společně vaříme zhruba 20 minut. Nakonec polévku dochutíme tymiánem solí a pepřem. Podáváme s nastrouhaným parmazánem a lžičkou bazalkového pesta. |
