Dobré ráno

Hovězí pupek s kávovou krustou

1,5 kg steak z hovězího pupku
2 lžíce kávová zrna - jemně mletá/drcená
2 lžíce černý pepř - čerstvě drcený
1/2 lžičky mořské soli
1 lžíce hnědého cukru
1 lžíce česnekový prášek
1 lžíce uzené papriky mleté
1/2 lžičky cayennského koření

Předehřejte si gril na vysokou teplotu, smícháme kávová zrnka spolu s cayenským kořením v malé misce. Hovězí pupek rovnoměrně směsi koření obalíme a necháme 20 minut, při pokojové teplotě odsát. Grilujeme 5-7 minut na každé straně, otáčejte jen vyjmečně, aby se nám vytvořila pevná krusta. Pečte delší dobu podle toho jak moc chcete mít steak propečený. Po dopečení nechte steak odpočinout po dobu 10 minut.

všechny recepty