Pečený losos, kompot z brusinek a křene s fenyklovým jogurtem - 6-8 osob Fenyklový jogurt Pomocí kráječe na zeleninu nebo ostrého nože, nakrájejte fenykl na velmi tenké plátky a promíchejte je se 2 lžičkami jemné mořské soli. Nechte 15 minut vypotit a přebytečnou tekutinu slijte. Fenykl smíchejte s jogurtem řeckého typu, crème fraîche a najemno nasekanými lístky fenyklu, dochuťte čerstvě namletým černým pepřem. Kompot z brusinek a křene V malém rendlíku svařte vodu s cukrem. Přidejte brusinky a několik minut vařte na velkém plamenu. Odstavte a přidejte křen. Kompot nechte vychladnout. Směs na ochucení |
