Hráškový krém s krutony a slaninovým chipsem - 4 porce 500 g hrášku (může být i mražený) Na másle orestujeme nakrájenou cibuli, nakrájené brambory, hrášek, promícháme, osolíme, jemně opepříme, zalijeme drůbežím vývarem a uvaříme želé. Polévku promixujeme, dle požadované konzistence přidáme smetanu a znovu rozmixujeme. Kdo chce mít krém ještě jemnější, přecedí polévku přes jemný cedník. Chvíli polévku provařte. Dle vlastní chuti dochuťte. Polévku po nalití zdobte krutony, chipsem a lístky máty. Krutony Chips |
