Asijské hovězí se salátem z exotického ovoce hovězí maso (žebra, líčka…) Hovězí maso dusíme 13 hodin na 90 stupňů ve směsi bujónu, sojové, ústřicové a hoisin omáčky. Poté vytáhneme maso a směs redukujeme tak dlouho, až je směs hustá jako karamel. Maso podáváme s omáčkou, posypeme čerstvým koriandrem, chilli, přidáme sezamový olej. Salát dáme zvlášť do misky. Salát |
