Francouzský slaný koláč quiche Těsto
1 kg mouka pšeničná hladká
1 kg mouka celozrnná
1 kg másla
60 g sůl
30 g cukru
300 ml vody Všechny suroviny navážíme do kotlíku a mísíme hákem na pomalý chod až vznikne těsto, které se odděluje od stran kotlíku. Necháme chvilku
odpočinout a potom jej vyválíme na sílu asi 3 mm a tvarujeme do
příslušných ráfků. Náplň
250 g smetana 33%
1 vejce
20 g koření gyros Na těsto nakrájíme slaninu, přidáme předem na oleji orestovanou cibuli,
pór (popřípadě na blanžírovanou brokolici nebo jinou zeleninu dle chuti),
posypeme strouhaným sýrem a zalijeme předem připravenou smetanovou směsí.  všechny recepty
|
