Pečené foie gras s cibulovou marmeládou, gratinovanou broskví a ořechovým chlebem - 4 porce 4 plátky foie gras (ztučnělá játra) Cibulku si nakrájíme na jemno, v rendlíku si povolíme trochu cukru a necháme zkaramelizovat. Přidáme nakrájenou cibulku a lístky tymiánu, zastříkneme vínem. Vaříme do měkka. Plátek foie gras osolíme, opepříme a opečeme na pánvi z obou stran. Po upečení necháme chvilku odležet a podáváme. |
