Klasické hovězí carpaccio - 4 porce 200g hovězí svíčkové Hovězí svíčkovou očistíme a nakrojíme na tenké plátky a ty pak mezi dvěma kuchyňskými fóliemi rozklepeme na velice tenké plátky. Bylinkový salát natrhaný na menší části lehce namarinujeme a umístíme uprostřet talíře, plátky masa klademe na bylinkový salátek. Poté ochutíme olejem, solí, pepřem, plátky čerstvého žampiónu a parmazánem. |
