Créme Brulée - 10 porcí 10 žloutků Smetanu, mléko, pomerančovou šťávu a cukr přivedeme k teplotě 80 stupňů, a pomalu vmícháme žloutky. Rozmícháme v hladkou hmotu, bez bublin, dáváme do misek, nebo hlubokých talířů. Pečeme ve vodní lázni na 110 stupňů 30 až 50 minut (dle velikosti). Posléze necháme vychladit a podáváme s opáleným (zkaramelizovaným třtinovým) cukrem. |
