Zeleninový krém s bylinkovými krutony Olivový olej Na nahřátém olivovém oleji, zprudka opečeme na drobno nakrájený celer, petržel a mrkev. Následně přidáme jemně nakrájenou cibuli, vše spolu orestujeme a přidáme lilek a cuketu a česnek. Podlijeme vývarem (nejlépe zeleninovým) a vše spolu povaříme do měkka. Ke konci propasírujeme, nebo rozmixujeme tyčovým mixérem, přidáme smetanu a máslo. Dle potřeby dochutíme solí a pepřem. Toustový chléb nakrájíme na malé kostičky, přidáme směs bylinek a na pánvi nebo v troubě do zlatova opečeme. |
