Hrášková polévka se sladkou uzenou šunkou a mátovým olejem 1 řapíkatý celer nakrájený najemno Na rozpáleném oleji si zlehka orestujeme kořenovou zeleninu, mrkev, řapíkatý celer, šalotku a česnek dokud nám nezesklovatí. Zlehka zaprášíme hladkou moukou orestujeme a přilijeme zeleninový vývar společně s mlékem. Necháme provařit dokud zelenina nebude dostatečně měkka a připravená na rozmixováni, trvá to zhruba 15 min. Poté přidáme, hrášek, mátu a vše důkladně rozmixujeme ponorným mixerem, dochutíme soli a čerstvě namletým pepřem. |
