Pečený mladý bůček na jullien zelenině s bramborovou kaší vepřový bůček
karotka
jarní cibulka
celer s natí
brambory
mléko
máslo
sůl
pepř
hovězí jus
kořenová zelenina
koření
olivový olej
česnek Vepřový bůček na kořeníme a dáme péct, s mrkve, celeru a cibulky nakrájíme na tenké proužky zeleninu julliene, kterou spaříme ve vodě a potom opečeme na olivovém oleji. Brambory nakrojíme a dáme do trouby péct na hrubou sůl, po upečení vydlabeme a spojíme směs s mlékem a málem a vytvoříme krásnou kaši. Hovězí kosti vaříme s kořenovou zeleninou a rajčatovým protlakem, poté přecedíme a zredukujeme. Vše poté podáváme.  všechny recepty
|
