Teplá terina ze pstruha s rybím velouté a pečenou bramborovou půlkou Terina Pstruhy vyfiletuje a připravíme si úhledné filety. Ze zbytků masa si připravíme fáš, kterou spojíme lučinou a smetanou. Ochutíme. Poté filety směsí naplníme a zavineme. Vaříme v páře asi 10 minut. Poté ještě opečeme na olivovém oleji. Velouté Omáčku velouté připravujeme stejně jako bešamel. Jen místo mléka přidáme rybí vývar. |
