Mrkvový krém se žlutým melounem 300 g mrkve Očistěnou mrkev překrojíme na menší kolečka v hrnci si na přepuštěném másle orestujeme cibulku na kostičky s česnekem a přidáme mrkev, na mírném ohni zarestujeme a přidáme lžíci hnědého cukru, zkaramelizujeme, přidáme lžíci kari a podlejeme vínem s vývarem. Polévku vaříme cca 30 minut, potom vše rozmixujeme s kouskem másla do hladké hmoty, kterou potom zjemníme smetanou a dochutíme cukrem, solí a pepřem. Přidáme vykrojené kolečka ze žlutého melounu. |
