Kuřecí stehna na hřebíčku, novém koření a citrusech 4 kuřecí stehna Do hmoždíře (případně do mixéru) vložíme chilli papričky (i se semínky), nasekaný česnek, tymián, nové koření, hřebíček, pepř, muškátový oříšek, nastrouhaný zázvor a třtinový cukr. Rozdrtíme na pastu, kterou povolíme sladovým octem, pomerančovou šťávou a lžící vody. Kuřecí stehna osolíme a pečlivě všude pokryjeme směsí utřeného koření. Necháme v chladu odležet přes noc. Před pečením maso pokapeme olejem a vložíme do trouby, rozehřáté na 220°C. Pečeme půl hodiny zakryté, poté odkryjeme a dopékáme zhruba další hodinu. |
