Noky z dýně Hokaido se zelím z červené řepy 1 kg dýně Hokaido Nastrouhanou dýni na hrubém struhadle smícháme s opečenou moravskou slaninou s cibulí, hladkou moukou a tymiánem. Vytvarujeme vláčné těsto, které tvarujeme do noků a vhazujeme do vařící vody. Vaříme cca 10 min. Červenou řepu uvaříme ve vodě cca 1 h. Řepu nastrouháme na hrubém struhadle. Na pánvi zarestujeme cibulku ze šalvějí. Přilijeme červené víno. Necháme odpařit a přidáme řepu. Provaříme 10 min a dochutíme solí, čerstvě mletým pepřem a octem. Lehce zaprášíme hrubou moukou. |
