Dobré ráno

Losos gravadlax - 3–4 porce
doba přípravy: 2012-09-10 00:00:00

250 g lososa s kůží
130 g mořské soli
75 g cukru
15 g celého pepře
30 g čerstvého kopru
2 celé citrony – šťáva a kůra
0,012 ml brandy

1. V potravinářské fólii smícháme cukr, sůl, pepř, brandy, několik strouhnutí citronové kůry a citronovou šťávu. Přidáme filet z lososa, „obalíme“ jej směsí a posypeme snítkami kopru. Dáme do ledničky odležet minimálně na 6-8 hodin, nejlépe ale přes noc.
2. Před podáváním lososa vyjmeme a nakrájíme na tenké plátky. Podáváme s focacciou a grilovaným chlebem.

všechny recepty