Jehněčí valašský guláš Jehněčí maso z plece a kýty nakrájíme na kostky, naložíme do česneku a koření divočina. Očištěnou cibuli nakrájíme na kostky a dáme dusit na slaninu osmaženou na sádle. Cibuli děláme tak dlouho, až je tmavohnědá, pozor ne spálená. Potom cibulku zalijeme trochou vývaru. Opět mícháme až vodu vydusíme, pak přidáme rajský protlak, osmahneme, přidáme mletou papriku, zalijeme vývarem a přivedeme do varu. Přidáme kmín, česnek, pepř mletý, feferonky a sůl. |
