Těstoviny
Slovenské halušky s bryndzou, zelím a slaninou
4-6
1 kg brambor
cca 1 kg hrubé mouky
5 vajec
0,5 kg bryndzy
0,5 l kefírového mléka
0,5 kg uzené slaniny
0,5 kg kysaného zelí
sůl
Brambory nastrouháme na jemno, přidáme vejce, hrubou mouku a osolíme, vše promícháme. Vzniklé těsto dáme do síta s většími otvory a tlačíme do vroucí osolené vody. Vaříme cca 10-15 min. Nakrájíme slaninu na kostičky a vyškvaříme, brzyndzu povolíme kefírovým mlékem. Servírujeme halušky s vlažnou bryndzou a vyškvařenou slaninou, bokem kysané zelí.