Rýžový nákyp s kokosem, mangem a borůvkami
20 dkg rýže
3/4 l kokosového mléka
5 dkg cukru
10 dkg másla
3 vejce
50 dkg mango a borůvky
strouhaný kokos na ozdobu
sůl
Rýži uvaříme v mléce, které trochu osladíme. Do uvařené rýže, kterou vyklopíme na mísu, vmícháme za tepla 10 dkg másla a po vychladnutí přidáme 3 žloutky a sníh ze 3 bílků. Polovinu hmoty vložíme do vymaštěného pekáče, na to položíme vrstvu ovoce, pro vylepšení můžeme část manga rozmixovat a přikryjeme zbytkem rýže. Pečeme necelou hodinu. Zdobíme zbylým ovocem a strouhaným kokosem.