Bounty koláč
150 g mandlí (mohou být klidně se slupkou)
70 g strouhaného kokosu
40 g kokosového oleje
2 PL kakaa
2 vejce
Kokosová náplň
1 plechovka kokosového mléka, nebo smetany
80 g krupice
150 g strouhaného kokosu
sladilo dle chuti
Čokoládová poleva
1 tabulka vysokoprocentní čokolády (min. 70%)
100 ml smetany ke šlehání
Všechny ingredience na korpus umixujeme v mixéru (se sekacími noži). Čím déle necháme mixovat budeme mít hladší těsto, ale dobré je i když jsou mandle na větší kousky. Vzniklé těsto vtlačíme do koláčové (nebo dortové) formy a necháme péct 20 minut na 180 stupňů. Z kokosové smetany, krupice a sladidla uvaříme hustou krupicovou kaši do které přimícháme strouhaný kokos. Tuto kokosovou vrstvu potom dáme na vychladlý korpus. Čokoládu rozpustíme se smetanou. Nenecháme vařit odstavíme hned jak se čokoláda rozpustí. Poté čokoládu nalejeme na připravený koláč a necháme v lednici aspoň hodinu vytuhnout.