Medailonky z vepřové panenky na lůžku z lesních hříbků a lišek
200 g vepřová panenka
sůl
pepř
olivový olej
rozmarýn
tymián
cibule
česnek
lesní hříbky a lišky
bílé víno
zelená petrželka
brambory jako příloha
Panenku vcelku osolíme, opepříme, posypeme nasekanými bylinkami. Zprudka opečeme na pánvi a pak dáme péct do trouby na 180 stupňů na cca 18-22 minut podle tloušťky panenky. Na oleji orestujeme cibuli, česnek, houby, posolíme, popepříme, podlijeme vínem a vydusíme. Podáváme např. s pečený bramborem a posypané zelenou petrželkou.