Špekové knedlíky se zelím
10 rohlíků (starší)
250ml mléko
3 vejce
200 g anglická slanina
1 lžíce petrželka
240 g hrubá mouka
sádlo
cibule
sůl
kysané zelí
kmín
ocet
cukr
Nakrájenou cibuli osmažíme dorůžova, přidáme na kostky nakrájené rohlíky a společně osmahneme. Dáme do mísy, zalijeme mlékem, přidáme vejce, nadrobno nakrájenou libovou slaninu nebo uzené maso, nasekanou petrželku, osolíme a necháme asi 15 minut odpočinout. Potom tvarujeme knedlíky, vaříme ve slané vodě 15-20 minut. Podáváme s kyselým zelím omaštěným cibulkou.