Telecí kýta na švestkách a rozinkách
telecí kýta
čerstvé švestky
povidla
rozinky
čerstvé broskve
sůl
pepř
zázvor
badyán
mletý hřebíček
mletá skořice
suché červené víno
cukr
mrkev
olej
Telecí kýtu osolíme, opepříme a zprudka opečeme na pánvi, zasypeme mletou skořicí a znovu krátce opečeme. Maso vyndámea do výpeku přidáme nasekaný zázvor, nakrájené švestky, broskve, mrkev, rozinky, badyán, povidla, hřebíček. Vše opečeme, podlijeme vínem a necháme svařit. Pak směs dáme spolu smasem péct do trouby na 170°C na cca 2 hod.