Pórková polévka s ovesnými vločkami a krutóny
2 pórky menší
3 brambory bez slupky
50 g másla
150 ml vývaru
30 ml olivového oleje
30 g ovesných vloček
1 ks celozrnný chléb
1 stroužek česneku
zakysaná smetana dle chuti
100 ml smetana na šlehání
čerstvé bylinky dle chuti
špetka muškátového oříšku
sůl
pepř
Na olivovém oleji orestujeme najemno nakrájený pórek, přidáme na kostičky nakrájené brambory a orestujeme dozlatova. Přidáme vývar a necháme vařit do změknutí. Ochutíme muškátovým oříškem, solí a pepřem a přidáme smetanu na šlehání. Rozmixujeme. Na druhé pánvi orestujeme zbývající část pórku a ovesných vloček. Přidáme do rozmixované polévky. Na kostičky nakrájíme celozrnný chléb, zalijeme olivovým olejem, přidáme bylinky a česnek, necháme upéct cca 10 minut ve 200 stupňů vyhřáté troubě. Podáváme k polévce, kterou ozdobíme nočkem zakysané smetany a bylinek.