Vanilkové mascarpone s jahodami
4 žloutky
120 g cukru
vanilkový lusk, nebo cukr
360 g mascarpone
400 g
čerstvých jahod
lístky máty
nebo meduňky na ozdobu
čokoládové hoblinky na ozdobu
Mascarpone, žloutky a cukr (můžeme přidat i trochu pravé vanilky) smícháme dohromady a
ušleháme dotuha. Použijeme ruční metličku, krém vymícháváme velmi zlehka. Elektrický šlehač se na mascarpone nehodí, protože by se krém mohl srazit. Čerstvé jahody očistíme, zbavíme stopek, nakrájíme na plátky. Připraveným krém střídavě prokládáme jahodami buď rovnou na talíř nebo vrstvíme do sklenic, na závěr posypeme hoblinkai čokolády.