Mrkvové dortíky se smetanovým sýrem
Korpus
3 celá vejce
2 lžíce medu
2 nastrouhané mrkve
50 g mletých ořechů
120 ml mandlového mléka
1/2 balíčku prášku do pečiva
190 g špaldové mouky
mletá skořice dle chuti
Bílky oddělíme od žloutků, vyšleháme tuhý sníh. Žloutky vyšleháme s medem, přidáme nastrouhanou mrkev, ořechy, mléko, skořici a prášek do pečiva, přidáme celozrnnou mouku a pomalu vmícháme vyšlehaný sníh. Natřeme plát na pečící papír a v nahřáté troubě (180 stupňů) pečeme cca 30 minut.
Krém
termizovaný smetanový sýr
300 g termizovaného smetanového sýra vyšleháme s medem, dle chuti. Z plátu vykrajujeme kolečka o průměru 4 cm, krémem spojíme vždy dvě, nahoru nastříkáme ozdobnou špičkou krém, zdobíme - plátkové mandle a marcipánová mrkvička.