Ovocná jídla
Huršky v černém pivu
4 menší hrušky
100 g krupicového cukru
500 ml černého piva
1 lžička mletého kardamomu
100 g měkkého čerstvého kozího sýra
50 g bílé čokolády
100 g šlehačky
Hrušky oloupeme a seřízneme, aby dobře stály. V nádobě rozpustíme cukr na karamel, zalijeme černým pivem, ochutíme kardamomem. Do pivního rozvaru vložíme celé hrušky a ve vyhřáté troubě pečeme při 160°C 20 minut. Vychladíme a podáváme s pěnou z kozího sýra. Kozí sýr promícháme s lehce vyšlehanou šlehačkou a rozpuštěnou bílou čokoládou. Podáváme s pečenými, vychlazenými hruškami.