Losos se zeleninou v papilotě
600 g filetu z lososa
200 g brambor vařených ve slupce
200 g zelené cukety
200 g žluté cukety
100 g bílé cibule nebo šalotky
2 stroužky česneku
1 citron
směs bylinek (tymián, oregano, bazalka)
olivový olej
mletý pepř
sůl
20 g másla
Z filetu lososa odstraníme šupiny a nakrájíme jednotlivé porce. Cukety nakrájíme na menší kousky (podle velikosti cukety na půlkolečka) a promícháme s na plátky nakrájeným česnekem a cibulí, kousky citronu i s kůrou, nasekanými bylinkami, olivovým olejem a mletým pepřem. Vše promícháme s nakrájenými bramborami (máme-li rané, ponecháme slupku, u starších brambor ji oloupeme). Z pečicího papíru si připravíme čtverce, na něž poklademe porci zeleniny, na ni položíme porci lososa, navrch plátek másla, papír dobře uzavřeme a pečeme ve vyhřáté troubě na 190°C 20 minut.